SW Houston Chow - Trudi - s Birria de Chivo

Ich habe Leute in der Schlange vor 06.45 stehend gesehen, und ich habe gesehen, Autos in alle Richtungen geparkt, wie Cowboys auf den Planwagen Beflockung, wenn sie offen und mit ihren begrenzten Stunden, ich erwartete sie etwas ganz Besonderes dienen muß und ich wurde nicht enttäuscht. Alles, was sie dienen birria de chivo - Ziege Eintopf, ich denke, eine gute Übersetzung ist. Ich bekam einen Plato Chico, kleine Platte, und bekam 3 Tassen des Eintopf, in der Nähe 2 Tassen es Fleisch, für $ 6. Ich habe auch eine kleine Tasse feurig, smokey und seltsam nussig schmeckenden Salsa und eine kleine Tasse Salsa Fresca (Pico de Gallo) und einige Limetten, aber keine Tortillas. Der Mann gab mir eine kleine Probe, nachdem sie sicher, dass ich verstand es war cabrito, und ich wusste, dass ich für eine Behandlung.

Der Eintopf ist reich an Fleisch, Hackfleisch und Zwiebeln, die noch ein wenig knackig, Koriander (nicht genug für meinen Geschmack) waren und andere Gewürze und sind sehr schmackhaft und befriedigend. Ich konnte nicht ein paar Tortillas zum Aufwärmen warten. Eine der Attraktionen von Ziegenfleisch sollte sein, dass es magerer als Rindfleisch ist, aber sie schneiden nicht ihr Fleisch eng und es gibt eine erhebliche Menge an sichtbarem Fett in der Schüssel und die Brühe ist fettig.

Der Top-Artikel auf dem rohen, handgeschriebene Menü auf einem zerrissenes Stück Pappe an das Fenster geklebt ist 25 Pfund birria - sie es in der Menge zu machen und sie verkaufen sie in der Menge. Es gibt auch eine platillo grande, consome vasos chico und grande (Tassen Suppe) und Tacos.

Sie sind offen nur Fr-Sa-So-Mo von 07.00 bis sie auslaufen. Ich war dort zu Mittag am MLK Tag, und sie Mann sagte, er habe etwa 30 # links zu verkaufen. Er spricht gut genug Englisch zu kommunizieren, aber seine weiblichen Helfer sprechen offenbar keine.