Sweet Tooth doppelte Haut Milch - Ginger Milch Pudding - Small World, kleinere Mädchen
Doppelhautmilch ist ein beliebtes Kantonesisch Dessert Milch, Eiweiß hergestellt, und Zucker, und meine Mutter absolut liebt es. Es erinnert mich irgendwie an Panna Cotta, weil es im Wesentlichen nur ein velcety glatter Milchpudding mit zwei Häuten - die ersten Formen, wenn die gekochte Milch gekühlt wird; der zweite, wenn der gekochten Pudding abgekühlt wird. Ich habe auch ein anderes Rezept für Ingwer Milchpudding, da die beide oft zusammen gegessen werden. Ginger Milchpudding ist ein weiteres beliebtes Kantonesisch Dessert aus Ingwer, Milch und Zucker.
Zweischalige Milchbrei
- Gießen Sie die Milch in einen kleinen Topf, Zucker und bringt langsam zum Kochen bei schwacher Hitze. Vom Herd nehmen und gießen Sie die heiße Milch in drei Einzelreisschüsseln. Abkühlen lassen.
- Wenn eine Haut auf der Oberfläche jeder Schale der Kühl Milch gebildet hat, mit einem Zahnstocher eine Ecke der Haut heben gerade genug, um sanft die heiße Milch aus der Ecke jeder Schale in eine große Schüssel gießen. Lassen Sie die Haut, die jetzt intakt an der Unterseite jedes einzelnen Schüssel sackte hat.
- Schlagen Sie das Eiweiß und fügen Sie in der Schüssel mit der Milchkühlung. Gut umrühren. Stamm, der das Gemisch durch ein Sieb Klumpen zu entfernen.
- Gießen Sie die Milch zurück in die einzelnen Schalen mit der früheren Milch Haut noch intakt. Die Haut wird nach oben schweben. Legen Sie die Schalen von Milch in einem Dampfer. Wasser kochen. Setzen Sie den Dampfer über kochendem Wasser. Zu und Dampf für 10 Minuten bei mittlerer Hitze.
- Genießen!
GINGER Milchbrei
- Rost Ingwer und Saft es, indem es durch ein feines Sieb drücken, bis Sie 2 Teelöffel Ingwer-Saftes sammeln. Gut umrühren den Ingwer-Saft und teilen sie in zwei Schalen.
- Wärmemilch mit Zucker über die niedrigsten Flamme in der Pfanne. Wirbeln Zucker aufzulösen. Wenn die Temperatur hoch genug wird (kann man ein Thermometer verwenden - stellen Sie sicher, dass es nicht über 175 F bekommt), die Milch entfernen.
- Gießen Sie sofort Milch etwa 70% der Schüssel zu füllen. Nachdem die Milch mit dem Ingwer-Saft zugesetzt wird, NICHT die Schüssel bewegen. 5 Minuten warten, und die Milch Ingwer Mischung geronnen wird. Genießen!
Zweischalige Milchbrei
