Tah-chin ba Morgh oder persischer Reis und Huhn - Javaneh - s Kitchen ~ persische Küche
Ich liebe es, diese alle in einem Topf Mahlzeiten. Sobald es in den Topf ist haben Sie Zeit, den Tisch aufzuräumen, vorbereiten und wenn Sie Glück haben, mit einem Topf chai zu entspannen, bevor Sie essen und Tah-chin ba morgh ist die perfekte Mahlzeit für diese. Die meiste Arbeit ist bei der Vorbereitung und einmal alles in dem Topf ist können Sie andere Dinge zu tun.
- 3 Tassen Basmati-Reis.
- 1 große Zwiebel
- 350 gr Chicken ohne Knochen Bruststücke
- 1 Tasse oder ca. 300 ml der Mast oder Naturjoghurt
- 4 Eier
- 1 kleine Tasse od konzentrierte Flüssigkeit Zafaran
- Öl
- Butter
- Kurkuma
- Salz und Pfeffer abschmecken.
- Berberitze (optional)
- Haut und schneiden Sie die Hähnchenbrust oder Stücke geschnitten und in mittelgroße Stücke.
- Nehmen Sie einen Esslöffel Limettensaft. eine Prise Salz, gut mischen und das Huhn übergießen und dann für ein paar Stunden im Kühlschrank aufbewahren, bevor Sie.
- Schlagen Sie die Eier Eigelb
- Kombinieren Sie die Eigelb mit dem Rest des Joghurt, eine Prise Salz und 2 Teelöffel konzentriert Zafaran Flüssigkeit.
- Vor dem Reis einige Stunden einweichen, bevor Sie in Salzwasser kochen mögen.
- Etwa eine Stunde vor dem Kochen, spülen Sie die Berberitzen, in einer Abtropffläche und zur Seite stellen.
Um es sich heraus zum Servieren können Sie diese zwei Möglichkeiten:
- Zeigen Sie Servierplatte über den oberen Teil der Pfanne nehmen und auf den Kopf stellen. Wenn es wird der Reis in der Pfanne steckt ein paar Minuten warten und tippen Sie sanft auf dem Boden der Pfanne. oder
- Entfernen Sie den Reis aus der Pfanne mit einem Löffel auf Ihren Teller. Das Mischen in Ihrem Berberitzen im Safran, wie Sie gehen. Dann entfernen Sie die taadig getrennt, wenn Sie zu ihm kommen.