Tee-Blog, Offizieller Blog des englischen Tee-Shop, Seite 174
Indischer Gewürz-Chai (ETS Bild)
Ihre Teezeit Evolution, wie in 5 Zeichen gestartet, dass Sie „Möchten britischen“ an Tee-Zeit. nimmt eine andere Wendung als der Einfluss des zweiten Tee Exportlandes der Welt größten bemächtigt. Wie sagen Sie, wenn diese Entwicklung stattfindet? Hier sind 5 Zeichen, die Sie „going Indian“ zum Tee sind:
1 Vocabulary Expansion
Das Wort „Masala“ wird zu einem Lieblingsteil Ihres Vokabulars als Ihre Augen halten auf den „chai masala“ im Gewürzschrank treiben. Sie kaufte es vor einer Weile, wenn sie im internationalen Teil des lokalen Lebensmitteleinkauf. Plötzlich und vielleicht ein bisschen dringend brauchen Sie es gehen zu geben. ( „Chai“ bedeutet „Tee“ und „Masala“ bedeutet Gewürz, und „chai masala“ bedeutet eine Gewürzmischung nur für Tee.)
2 Tee Preference Änderungen
3: Herstellung Änderung
Sie starten einen Topf mit Milch erhitzt Kakao zu machen, und Masala chai stattdessen zu machen. Es scheint nur sorta zu passieren. Es gibt Sie mit dieser Milch alle bereit zu gehen und statt dieser Kakao, können Sie den Tee und die Masala greifen und etwas Wasser in den Topf hinzufügen.
- 2 tsps trockener Assamtee
- 1/8 TL Tee Masala (stellen Sie die Menge je nach Bedarf)
- 2 Tassen kaltes Wasser
- 2/3 Tassen Vollmilch (Sie fettfreie Milch oder Soja „Milch“ reduziert, aber Skim / fettfreie Milch wird nicht empfohlen, verwenden könnten)
- Setzen Sie den Tee, Masala und Wasser in einen Topf geben.
- Hitze zum Kochen, dann die Hitze reduzieren und kochen für 3 Minuten.
- Fügen Sie Milch und bringen zum Sieden, dann die Hitze reduzieren und für weitere 3 Minuten köcheln lassen.
- Der Stamm in Becher und genießen.
4 Tea Time Treat Transformation
Scones und Sahne und Himbeerkonserven sind eine sehr britische treat zum Tee. Aber wie Sie „Indian gehen“, werden Sie sich für die Naan und Chutney gehen statt. Mein Lieblingsaroma ist Mango, aber Sie könnten mit etwas ungewöhnlicheren wie Spicy Tomato Chutney von elisabethanischen Pantry hinwollen. Naan ist auch gut, wenn sie in Toaster Schlitz große Stücke schneiden, leicht geröstet und dann mit Butter.
5 Tea Time Attire Anpassungen
Sie finden ihr von einem zierlichen Kleid Schalen (und sogar einen Hut und kleine weißen Handschuhen) oder ein schönes Paar Hosen und T-Shirt (oder sogar einen Anzug und Krawatte) zu exotischer Kleidung. Der Sari (oder saree) für Frauen und eine knielange Jacke mit losen Hosen für die Männer sind einige Optionen (manchmal ein Jodhpuri Anzug genannt).
Wie haben Sie messen?
Hat sich Ihre Teezeit „Indian gegangen“? Wenn ja, gut für Sie! Falls nicht, worauf warten Sie? Holen Sie sich den Topf aus, bereitet einige Masala chai, Toast einige Naan, und umhüllt sie entsprechend. Sie könnten sogar einige passende Musik wollen die richtige Stimmung. Namaste!
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So was:
Earl Grey (ETS Bild)
Wie ich schon oft gesagt habe, gibt es ein paar Arten von Tee, den ich wirklich hart versucht haben zu mögen. Aber in einigen dieser Fälle wurde mir schließlich klar, dass alle meine Bemühungen waren vergeblich. Es gibt Earl Grey. natürlich, das schmeckt noch wie flüssiges Parfüm zu mir, und es gibt ein paar andere. Einschließlich Lapsang Souchong. ein aromatisiertes schwarzer Tee, die über den Rauch von einem Kiefernholzfeuer traditionell gemacht hat verlässt den Tee durch Härten. Während ich ein wenig Frieden mit rauchig-Tees in den letzten Jahren gemacht habe, ist eine gerade nach oben Tasse Lapsang Souchong ein erworbener Geschmack, den ich noch zu erwerben.
Trotzdem war ich interessiert, als ich vor kurzem über einen Verweis auf einen Tee lief habe ich noch nie zuvor gehört. Es ist Hu-Kwa genannt, obwohl man einige alternative Schreibweisen auftreten können. Weitere Untersuchungen ergaben, dass dies tatsächlich eine Vielzahl von Lapsang Souchong ist, die anscheinend aus Taiwan stammt und gilt als einer der besseren Beispiele für die Rasse sein.
Wie sich herausstellt, Hu-Kwa Tee hat seinen Namen von einem chinesischen Kaufmann, dessen Ruhm für uns Westler vielleicht nicht, dass dieser Tee Verkäufer als Thomas Twining oder Thomas Lipton Rivalen aber er war ziemlich gut bekannt in seiner Zeit (1769-1843) . Er war auch ziemlich reich, hat angehäuft solch ein beträchtliches Vermögen, das einige vorgeschlagen haben, dass er der reichste Mann der Welt zu der Zeit war.
Vielleicht ist einer der Gründe, warum wir im Westen noch von Howqua kennen und seinen Namen auf eine Art von Tee liehen, ist die Tatsache, dass er etwas von einem Ruf für Fairness und Ehrlichkeit unter den Westlern hatte er mit gehandelt. In Howqua Tag Beziehungen zwischen Teehandelshäuser und chinesischen Produzenten unruhig sein könnten, gelinde gesagt, bis zu dem Punkt, der von westlichem Händler Schiffsbesatzungen stark vom Verlassen des Hafenbereiches der chinesischen Handelsstädte getroffen worden wären. Chinesische Tee-Produktion war ein streng gehütetes Geheimnis, eine, die zu gelegentlichen Anfällen von Spionage auf Seiten der Menschen im Westen unterliegt.
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So was:
Nachdem so glücklich gewesen, um eine ganze Reihe von Tee-Proben aus einem Bündel von Teefirmen Geschmack Test bekommen, habe ich, dass der ursprüngliche Geschmack einen Tee gefunden, und auch das ganzen ersten potful, ist kein Indikator für die Dinge zu kommen. Eine kürzliche Erfahrung mit zwei schwarzen Tees, die ich tatsächlich gekauft (nicht Freebie Proben) ist ein gutes Beispiel dafür, warum Sie sollten nicht durch die erste steilen einen Tee beurteilen.
Das erste, was über diese Tees zu wissen ist, dass sie die Typen waren ich normalerweise den ganzen Tag trinken, jeden Tag. In der Tat, wenn ich einen Weg, um ein I.V. hook up entwickeln könnte Rohr, ich würde ... außer, dass meine tastebuds auf viele der Grund verpassen würde ich Tee trinken - das wunderbare Aroma! Ja, das war ein paar meiner Faves - eine eine Schwarzteemischung und der andere ein schwarzer Tee aus Sri Lanka. Diese waren nicht einige der ungeraden Dinge, die wir versucht haben und zu dieser „gelegentlich“ Kategorie verbannt. Die meisten Weißen, Gemüse und sogar einige PU-erhs und oolongs sind in dieser Kategorie. So sollte alles peachy Dandy gewesen, vorausgesetzt, die Tees nicht die Junk-Art waren.
Das bringt uns zu dem zweiten, was zu wissen. Diese waren beide orthodoxen Stil Tees, das heißt, sie waren nicht die CTC „Nuggets“ oder hatte zu einem feinen Staub und geladen in kleine Hanf Teebeuteln geschliffen worden. Sie waren locker. Und die Größe der Stücke zeigte deutlich, dass die Verarbeitung sorgfältig durchgeführt worden ist. Ja, alles sah gut aus für einen perfekt weichten Topf jeder unserer eifrige tastebuds zu begrüßen.
Auf der anderen Seite gibt es Tees, die mit dem Alter zu verbessern. Die meisten PU-erhs in diese Kategorie fallen. Auch ein gekochter (reif) Pu-Erh wird besser nach einem Jahr oder so sachgemäßer Lagerung. Und es gibt andere Tees, in denen ich versucht habe, sie wieder nach einem Monat oder zwei oder sogar mehr und fand sie viel besser zu sein als gedacht.
Fazit: Geben Sie Tees, die Sie wie eine zweite Chance, zunächst nicht und seien Sie nicht überrascht, wenn ein Tee Sie früher gerne Ihnen nicht mehr gefällt.
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So was:
Aber als ich herausgefunden hat, je mehr ich in die Sache sah, die Burmesen haben kein Monopol auf diesem Begriff von eingelegtem Tee. Laut einer Quelle, gebeizt Tee dreht auch in solchen asiatischen Ländern wie China und Thailand auf.
Und Japan, wie ich dies zu entdecken passiert, wenn ich auf eine Studie lief behauptet, dass es ein Antioxidans war, die Awa-Verbot spezifisch war, die eine Art von gebeizte und anaerob fermentierter Tee sagte „exklusiv in der Tokushima Bereich“ zu sein, Japan. Das Antioxidationsmittel in dieser Art von Tee gefunden ist bekannt als Resorcin und es wurde gesagt, in den Arten von schwarzen und grünen Tee abwesend sein, die analysiert wurden.
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So was:
Reisegröße! (Stock-Bild)
Es gibt nichts, wie eine Tasse Tee Tee zu machen fast jede Aktivität etwas ganz Besonderem zu sein scheint. Ob es ein Buch liest, Balancieren Ihr Scheckbuch, oder ein Spiel mit Ihren Lieben zu spielen, ist das Ereignis irgendwie etwas ganz Besonderem. So war es mit dem ersten Backgammon-Spiel Mann und ich hatte immer zusammen gespielt.
Der erste Schritt, jedes Spiel zu genießen, sei es Candyland, Operation, Twister, Poker, oder eine der Hunderte von anderen, es die frisch Kanne Tee durchdrungen. Natch! Sie werden etwas noch stimulierender wollen, dass Sie nicht übermäßig machen erregbar und / oder nervöse. Es sollte einen Geschmack haben, die das Herz und Geist und hält Sie einen Schritt voraus des Gegners im Spiel rührt. Für uns bedeutete einige Lapsang Souchong. Schwer, etwas zu sein, aber völlig Warnung, dass rauchige Güte um Ihre Gaumen wirbelt und Verweilen lange nach diesem letzten Schluck.
Weitere gute Optionen sind Sylvakandy Eigentum Ceylon Schwarzer Tee, die Milch und Süßstoff so gut und ein Blumen- und berauschender Jasmin grüner Tee nimmt. Eine große potful entweder wird durch mehrere Reisen um das Backgammon-Brett dauern.
Mein Mann und ich in der Regel ein ziviles Spiel spielen, egal, was für ein Spiel, das ist, und wir stecken zu diesem Code auch jetzt, da wir durch die Regeln des Spiels zu kämpfen. Das Tee sicherlich half uns eine ruhige Haltung zu halten, wie wir die Ins und Outs der bewegten kleine runde Spielsteine von „Punkt“ auf „Punkt“ herausgefunden und dann schließlich vom Brett. Wie die meisten Spiele, schien dies eine praktisch keinen Punkt, um es zu haben, andere als die Zeit gerade vorbei. Und halten Dinge Zivil bedeutete diese Cupcakes kein Werfen auf einander oder auf andere Weise in einer eher ruffian Weise verhalten. Eine Sache ist sicher: Mann und ich hatte viel mehr Spaß beim Spielen von Backgammon, als ich vorher hatte. Und es war nicht nur wegen des Tee und kleinen Kuchen!
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