The Perfect Pantry® Kecap Manis (Rezept Nasi Goreng)
Was bedeutet ABC für Sie?
Etwas von grundlegender Bedeutung, ja? Ausgangspunkt. Ein Baustein.
In der Welt der Nahrung, erinnert ABC mich an zwei Dinge.
Zweitens, ein ABC Ich habe immer in meiner Speisekammer: kecap Manis. eine wunderbare, süße Sojasauce unter der ABC Marke verkauft und in unserem Hause, bekannt als „das ABC Sachen im Schrank.“
Kecap - auch ketjap Dinkel - Manis (ausgesprochen KEH-chup mah-Neese), ist eine dicke, sirupartig, Sojasauce grundlegende Bedeutung für die Küche von Indonesien und, in geringerem Maße, Malaysia und Singapur. Aus Palmzucker, Salz, Sojabohnen, Knoblauch und Sternanis, hat kecap Manis die Konsistenz von Melasse oder Honig, und eine Sucht salzig-süßen Geschmack.
Wenn Sie nicht kecap Manis finden, können Sie Ihre eigenen. Simmer Sojasoße und Palmzucker oder brauner Zucker zusammen, bis die Mischung Sirup dreht. Oder mit zwei Teilen Sojasauce ein Teil Melasse mischen. Hier ist ein weiteres Rezept, das den Geschmack von Zitronengras, Knoblauch und Sternanis hinzufügt.
Kecap Manis würde schmecken auf Hüttenkäse. aber im Gegensatz zu amerikanischem Tomatenketchup (die die gleiche Wort Ableitung aus dem Kantonesisch koechiap teilt. Bedeutung „Soße“), könnte es nie für einen Gemüse passieren.
Nasi Goreng (Indonesisch gebratener Reis)
Zutaten
1-1 / 2 Tassen Basmati-Reis (oder 3 Tassen übrig gebliebenen gekochter Reis)
3 Tassen Wasser
1 große Knoblauchzehe, gehackt
2 Tbsp Canolaöl
1/4 TL Galgant
1-1 / 2 TL gemahlener Koriander
1 Teelöffel gemahlener Kümmel
2 Bund Schalotten, fein gehackt
1 große Karotte, zerhackt
3 Stiele Sellerie, zerhackt
2 Tassen Chinakohl oder Bok Choy gehackt
3/4 lb gekochte Hühnerbrust (oder ein anderes übrig gebliebenen Fleisch), gewürfelt
1/2 lb Mungbohnensprossen
4 Tbsp kecap manis
1 tsp sambal oelek (oder andere heiße Soße oder Cayennepfeffer), oder mehr, um Geschmack
Richtungen
Kochen Sie Reis mit 3 Tassen Wasser, und beiseite vollständig abkühlen lassen (oder kochen Reis vor und in dem Kühlschrank für mindestens 1 Stunde). Fügen Sie das Öl zu einem Wok oder einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den Knoblauch und rühre 30 Sekunden. Dann fügen Sie Galgant, Koriander und Kümmel, und rühren Sie um eine Paste herzustellen. Schmecken Sie und justieren Sie die Gewürze, falls erforderlich. Stir in den Schalotten, und weiterhin für 2-3 Minuten kochen lassen. Fügen Sie Karotten, Sellerie und Chinakohl oder Bok Choy, und weiter rühren braten für 2-3 Minuten mehr. Fügen Sie den Reis, ein wenig in einer Zeit, und rühren Sie den Reis mit den Gewürzen zu beschichten. Fügen Sie Huhn und Sojasprossen, und weiter zu rühren. In kecap Manis, gut mischen und dann die sambal oelek hinzuzufügen. Schmecken Sie und fügen Meersalz abschmecken. Heiß servieren.
Peabody, das ist wirklich lecke Sachen. Es ist eine große Dip-Sauce sowie eine Zutat.
Nupur, ich liebe zum Frühstück übrig gebliebenen gebratenen Reis. Ein heimliches Vergnügen.
TW, wenn ich in Malaysia gereist, habe ich mich an gebratenem Reis süchtig und gebratene Nudeln zum Frühstück. In Vietnam, wir aßen jeden Morgen pho. Dann irgendwie, wenn ich zurück in den USA zu bekommen, dann ist es Getreide wieder, oder Eier oder Pfannkuchen. Als ich Nudeln oder Reis zum Frühstück essen hier, fühlt es sich falsch - aber es ist so gut.
Kalyn, wenn Sie Probleme haben, es zu finden, ich bin glücklich, eine Flasche zu schicken Ihnen. Es dauert eine ganze Weile, da ich zu einer Zeit nur ein wenig verwenden.
Michelle, es ist, es ist. Hoffen, dass Sie es versuchen!
dies geht direkt in die Rezeptdatei. Seit ich den Reiskocher gekauft wir Reis die ganze Zeit gebraten haben, es ist so lecker. Und ich kaufte eine kecap Manis Flasche letzte Woche, weil es so schön war. Ganz klar ein Zeichen.
Süße Soße - so einfach wie ABC, aber dennoch kann Geschmack bis Nasi Goreng so gut. Ich habe nicht einmal meine eigene Nasi Goreng kochen trotz Singapur nach Hause telefonieren und so nah an Malaysia zu sein. P
Aber ich kann nicht so SE asiatische Zutaten in Nordasien finden. Es nervt!
Ich habe mich von Amazon gekauft nicht zu lange her. Bee von Rasa Malaysia sagte es wichtig, als Dip für Bah-Kut Teh war, damit ich es ging und kaufte. Schön zu wissen, dass es ein weiteres Rezept, das ich in dieser versuchen könnte.
Ich habe keinen Appetit hat vor kurzem. Dies jedoch macht mich sabbern! Ich liebe gebratenen Reis und diese Version hat so viele überzeugende Aromen. Ich mag das andere ABC ist auch!
Lobstersquad, ich bin deine Liebesaffäre mit dem Reiskocher so froh, lebt weiter! Dies ist ein tolles Rezept für einige übrig gebliebenen Reis.
Tigerfish, ich bin so überrascht, dass Sie nicht kecap Manis finden. Ich werde glücklich sein, einige zu Ihnen zu versenden, wenn Sie mir eine E-Mail senden.
Pam, danke für die Geburtstagsgrüße.
Veron, das ist gut auch in der vegetarischen potstickers; Ich werde das Rezept einer dieser Tage nach. Und versuchen Sie es in Rührei, auch!
Callipygia, gebratener Reis ist so ein Komfort Essen für mich. Ich mag es süß oder pikant, Chinesisch oder Malaysia, oder einfach nur mit dem, was im Kühlschrank gelassen wird. Hoffen, dass Ihr Appetit zurück.
Klingt interessant und wirklich appetitlich - ich werde einen asiatischen Lebensmittelgeschäft zu finden, um hier und halte meine Augen offen!
Arie, es ist toll, in und auf gebratenen Reis. Ich benutze es, wie amerikanische Ketchup, auch - auf Rührei!
Ich bin Indonesian aber leben in Irland. Kecap Manis ist immer in meiner Speisekammer, sondern eine Notwendigkeit ist. Nasi Goreng wird am besten hergestellt unter Verwendung von über Reis übrig, als wenn man nur der Reis versuchen kochen den gekochten Reis in den Kühlschrank stellen für mindestens 1/2 Stunde. Je weniger Stärke gibt es auf dem Reis, desto besser wird es sein. Dieses Gericht ist gut für den Kühlschrank als auch die Reinigung. Sie können alle Gemüse werfen oder Fleisch, das Sie in den Kühlschrank stellen (zum Beispiel von Ihrem Sonntagsbraten) verlassen haben.
Mein Mann liebt das Gericht einfach nicht den würzig mag, und leider immer noch ich kann ihn nicht konvertieren, Reis zu essen zum Frühstück. Er ist sehr Irish :-)
Anty, willkommen zu The Perfect Pantry, und vielen Dank für Ihre Beratung über Nasi Goreng. Ich hoffe, dass einen Tag Sie Ihren irischen Mann um zur Freude mit würzigem Reis oder Nudeln zum Frühstück bringen! Wenn wir in Singapur und Malaysia waren, hatte ich Bami Goreng (Nudeln) jeden Morgen zum Frühstück und Reis für das Mittagessen und Abendessen. Es war wundervoll. Dann, wenn wir nach Hause in die USA kamen, hielten wir auf diese Weise zu essen. Ich kann es tun verpassen.
Hallo Lydia, das nächste Mal zu M'sia kommst mir lassen know.I wirklich you.selamat tinggal zu treffen lieben [bye]
Der andere Ort, dass kecap Manis Entscheidend ist die Thai-Gericht „Paad Si Ew“ (viele andere Schreibweisen. Weitreisnudeln (sich nicht so leicht zu finden), Brokkoli, oder richtiger chinesischen Brokkoli, Rührei, etwas Fleisch (I Rindfleisch) bevorzugen, viel, viel Knoblauch und kecap manis. ich habe Rezepte gesehen, die Fischsauce und Austernsauce oder Zucker und Soja verwenden. aber nichts passt das Restaurant Geschmack wie kecap manis. Es ist das einzige Gericht, das David Thompson falsch bekommt IMHO, weil er verwendet Austernsauce.
Joel, bin ich völlig einverstanden. Kecap Manis ist eine dieser Zutaten, die authentischen Geschmack verleiht, und wenn Sie ersetzen können, wird das Gericht nie das gleiche, ohne es schmecken.
Ich habe mich von Amazon gekauft nicht zu lange her. Bee von Rasa Malaysia sagte es wichtig, als Dip für Bah-Kut Teh war, damit ich es ging und kaufte. Schön zu wissen, dass es ein weiteres Rezept, das ich in dieser versuchen könnte.
Da die Flaschen Kecap Manis nicht wirklich in unserem lokalen Lebensmittel ist, muss ich den Ersatz Rezept verwenden, die ich gefunden habe. Bis dahin ist mein Balinese gebratenen Fisch Rezept komplett mit den Zutaten. Hoffe, dass die Ersatz der gleichen Geschmack wie die Flaschen diejenigen ist.