THE REAL WAY TO Crawfish etouffee Rezept
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Ausbeute: 4 Portionen
Zutaten
Vorbereitung
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- Ok, so erste, was der erste abzuwaschen NICHT die Säfte aus den Langustenschwänze! Sorgen Sie sich nicht einmal über den nur noch Schwanz. Lassen Sie em in den Kühlschrank stellen jetzt. In einer Eisenpfanne gegossen, Öl hinzufügen und es über einen mittleren Hitze heiß, dann fügen Sie Ihre Butter. Sobald die Butter geschmolzen und die in das Öl gemischt, Ihr Mehl, hält ständig das Mehl-Öl bewegen, Brennen zu vermeiden. So, nach ein paar Minuten von der Mehlschwitze um zu bewegen, sollte es auf diese schöne hellbraune Farbe kommen. Werfen Sie in Ihrem Gemüse und brät in der Schwitze, bis die Zwiebeln durchscheinend sind. Jetzt. wie Sie Gemüse kochen, steigen Sie aus Ihrer Tasche aufgetautem Langustenschwänze. Entleeren Sie den Beutel in eine Schüssel geben und 1,5 Tassen Wasser zu ihnen. Rühren Sie sie herum, so dass Sie alle Säfte aus. Belasten Sie den Schwanz aus dem Saft, und legen Sie sie beiseite. Sobald Sie sind Gemüse sind ein wenig gekocht hinunter, fügen Sie den Saft in die Pfanne geben. Bringen Sie diese zum Kochen und fügen Sie Ihr Salz, weißen Pfeffer, Knoblauchpulver und Cayenne. Sie haben ziemlich viel, es selbst Augapfel, denn ich keine Ahnung, wie viel ich habe ist. Fügen Sie ein wenig, schmecken dann testen, bis Sie es bekommen, wo Sie es wollen. Bringen Sie es zum Kochen, niedriger zu einem Simmer und lassen Sie diesen Koch für etwa 20 Minuten. Und während das Kochen ist, machen Sie Ihren Reis. Nach 20 Minuten, fügen Sie Ihre Langustenschwänze und Ihre Schalotten, dass mischen, und ließ weitere 5 Minuten kochen oder so. (Die Schwänze sind bereits gekocht, also ist es wirklich nur ein aufheizen Sie tun müssen.) Etwas Brot im Ofen erhitzt, prep 1 Teil Reis in eine Schüssel für 2 Teile etouffee, und es bekommen!
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Ich habe dies genau so, wie die Richtungen sagen, und dann in Scheiben geschnitten Wurst hinzugefügt von Amylu # x27; s andouille in aufzuheizen, bevor die Krebse Zugabe und das ist unglaublich. Fantastische Aromen, einfach und schmeckt besser als einige Sachen, die ich # x27; ve in New Orleans serviert worden. Mein neues unterwegs. Man könnte dies bei einer Dinnerparty dienen und die Menschen wild gehen würde, obwohl es schnell genug, um für eine Woche Nachtessen ist ,.
roseolson aus Chicago, /
Das Leben in Texas, I # x27; ve ein gutes Stück von Langusten gegessen, aber noch nie mit ihnen zu Hause gearbeitet. Dies war mein erster etouffee und es kam super! Ich folgte dem Rezept genau, außer ich verwendet, um zwei Gewürznelken von frischem Knoblauch statt Knoblauchpulver. Ich gekrönt mit Louisiana Hot Sauce. Auf jeden Fall geht in die Rotation.
hollieoc aus Houston, TX /
georgialee615 aus Mobile, AL /
CLTbaker aus Charlotte, NC /
Lieber Vaduzuvunt, Sie sind Brilliant! Ich lebe in Louisiana so dass ich # x27; ve immer gewußt, wie wichtig die Langusten Fett ist, aber seit Jahren habe ich über das Hinzufügen der Langustenschwänze stapfte worden. Wenn ich sie hinzufügen, wie die meisten Rezepte für 20 Minuten sagen und kochen, sie sind geschrumpfte und zäh. Wenn ich sie direkt am Ende hinzufügen, Sauce doesn # x27; t viel Langusten Geschmack. Das Hinzufügen des Wassers und lassen sie genießen das Fett zu bekommen und dann das Fleisch am Ende ist ein Geniestreich. Danke Danke danke!
null aus Baton Rouge /
I # x27; m, so dass diese jetzt. Die Schwitze wird ziemlich schnell dick, so anstatt sautieren die Zwiebeln glasig, ich das Gemüse und Flüssigkeit ziemlich schnell hinzugefügt. Ich habe einen Spritzer Weißwein, 1/2 TL Cayennepfeffer hinzufügen, eine Prise Thymian, etwa ein Teelöffel Salz und alte Bucht auf den Langusten bestreut vor der Zugabe. Es # x27; s ziemlich scharf! Ich wollte das Rezept halten, aber es # x27; s fast unmöglich für mich, nicht die Dinge ein wenig zwicken. Wenn Sie # x27; re empfindlich Gewürz, mit 1/4 TL beginnen. Auch dies ist nicht salzig, so natürlich Sie # x27; ll einstellen, wie Sie es vorziehen. YUM.
nanzee2 von New Orleans /