Til chikki Rezept, Tal Chikki oder TilGul Rezept
Til chikki Rezept oder tilgul Rezept - Wie das Fest der Drachen als Uttarayan bekannt ist kurz vor, in fast alle Gujarati zu Hause beginnt sie köstlich süß aus jaggery als chikki bekannt zu machen. Diese knusprige süße Leckerei ist in der Regel aus jaggery und manchmal Zucker hergestellt und mit Sesamsamen gemischt, Erdnüsse, Trockenfrüchte usw. Eine Menge von Sorten von chikki ist für diesen Drachen fliegen Fest vorbereitet.
In meinem Hause vorbereiten wir alle Arten von chikki zu Hause. Til chikki, Daliya chikki. macht diese köstlichen Süßigkeiten jedes Jahr mit großer Begeisterung Erdnuss / singdana chikki, mam ra chiki etc. Ich habe meine Mutter aufgewachsen zu sehen. Es könnte, scheint zunächst schwierig, aber wenn Sie lernen, den Trick sein wirklich einfach und ganz schnell machen chikki.
Üblicherweise wird das Festival von Uttarayan wird im ganzen Land gefeiert und wird von verschiedenen Namen in verschiedenen Region bekannt. In Gujarat ist es Uttarayan während in Maharastra es Makar sankranti ist. Ebenso ist es als Pongal bekannt ist Tamil Nadu und Maghi ist Hariyana, Himachal und Punjab. Was auch immer der Name ist, ist es das Erntedankfest.
Während dieses Festivals im Bundesstaat Maharastra Menschen besuchen ihre Verwandten und Freunde und tauschen diese knackig süß bis chikki aus Sesamsamen zusammen mit mehrfarbigen halwa Gulachi poli und sagen: „तिळगुळ घ्या आणि गोड गोड बोला / til-gul ghya, Aani Gott Gott bola“bedeutet‚diese tilguls annehmen und süße Worte sprechen.‘ Es ist eine Tradition, die sehr viel von den Einheimischen seit Jahrhunderten und verehrt gefolgt wird.
In diesem Rezept von bis chikki, ich habe beide bis chikki und bis ladoo oder tilgul Laddu gemacht. Laddu und chikki beide aus demselben Jagrezucker Sesam Ausbreitung gemacht. Nur statt Roll flach müssen Sie b all von ihm. Nur vorsichtig sein, während bis gud Laddu als das heiße Jagrezucker machen könnte Ihre Hand verbrennen.
Bevor wir in das Rezept von bis chikki tauchen lassen Sie uns einige Tipps und Tricks überprüfen, die Sie bei der Herstellung perfekt chikki helfen könnte.
Tipps, um gute Til chikki
- Fügen Sie einen EL Wasser in der jaggery, während es schmilzt, so dass Sie Zeit bekommen, die bis chikki zu rollen, nachdem es gemacht wird.
- Wenn Jagrezucker Erhitzen werden Blasen bilden. Sobald die Blase in dem Jagrezucker stoppt und es glatt wird, dann ist es richtig Zeit hinzuzufügen til.
- Um bis chikki weich, sie benetzen und dann halbtrocken und dann trocken rösten die bis oder bis die til flattert auf diese Weise Ihre til chikki wird weich und knusprig zu essen.
- Immer fetten Sie die Bereiche, in denen Sie die bis chikki rollen wollen oder sonst wird es bleiben.
- Sie können das sogar bis chikki Ball machen, um die Kugeln, die Sie das Gefühl heiß zu machen, so dass für nur die Hand nass und dann die Kugeln auf diese Weise rollen Sie weniger heiß in yous Händen fühlen.
Lassen Sie uns das Rezept von bis chikki überprüfen oder mit Schritt für Schritt Fotos tilgul.
Til chikki Rezept Schritt für Schritt mit Bildern
Zu diesem Til chikki Rezept benötigen zwei Zutaten, die wir gerade: Sesam / til und jaggery / gud. Niemand kann die hausgemachte bis chikki schlagen, schmecken sie lecker und die Zufriedenheit haben, dass sie zu Hause gemacht wird.
Viele Menschen direkt trocken rösten die Sesamsamen und machen chikki von ihm. Allerdings habe ich gelernt, einen kleinen Trick von meiner Mutter. Sie benutzte immer verdammt die bis in Wasser vor dem trocken rösten. Auf diese Weise der Sesam Blätterteig und chikki wird knusprig kommen noch weich.
Nehmen Sie den Sesam / til in einem Sieb und waschen Sie sie unter fließendem Wasser, wie in der Abbildung unten gezeigt.
Sobald die bis legte sie auf trockenem Tuch / Küchentuch gewaschen wurde extra Wasser zu trocknen.
Spread Sesam schön in das Tuch und lassen Sie sie trocknen bis sie wenig Feuchtigkeit links.
Sobald der bis halbtrocken nur trocken rösten sie in einer flachen Antihaft-Pfanne, bis sie flattern beginnen. Auf diese Weise können Sie Ihre til chikki weich und knusprig machen.
Wärme nun eine Antihaft-Pfanne und nehmen geriebene Jagrezucker darin.
Fügen Sie einen Esslöffel Wasser. Auf diese Weise würden Sie Zeit zu rollen chikki bekommen oder sonst wäre es schwer bald.
Jetzt langsam wird die Jagrezucker zu schmelzen beginnen. Erhitzen Sie das Jagrezucker auf kleiner Flamme.
Sobald der Jagrezucker geschmolzen ist, werden Sie viel Blase bekommen kommen. Stir kontinuierlich.
Rühren, bis die Blase vollständig stoppt und die Jagrezucker ist weich.
Nun ist es Zeit gerösteten Sesam hinzufügen / til.
Kombinieren Sie auch die gerösteten Sesamsamen mit jaggery, solange es noch heiß ist.
Bereiten Sie ein Rollbrett durch Ghee / geklärte Butter Anwendung. gelten auch etwas Ghee Stift auf Roll chikki Klebe-, um es zu vermeiden. Nehmen Sie die Mischung auf Rollbrett, das mit Ghee geschmiert wird.
Wenden Sie Druck gud Ausbreitung auf til und einen großen runden Ball zu bilden, wie in Abbildung unten gezeigt. Befeuchten Sie Ihre Hand mit Wasser, es zu vermeiden brennen zu bekommen.
Mit Hilfe der Teigrolle Rolle so dünn wie Sie wollen.
Nach dem Walzen das ist, wie bis gud chikki aussieht.
Nach dem Walzen die Schnitte sofort machen, so dass Sie die richtige Form bringen oder sonst wird es schwer werden.
Til chikki ist fertig. Sie können diese chikki in einem luftdichten Behälter lagern und kühlen es für 5 bis 7 Tage.
Til chikki (Til Gud Chiki) Rezept Box
- Befeuchten Sie die Sesamsamen oder bis in das lebendige Wasser.
- Dann trocknet die Sesamsamen, indem sie in einem Küchentuch ausbreiten.
- In der nicht beschichteten Pfanne die Sesam trocken rösten oder bis, bis sie beginnt zu flattern. Auf diese Weise bis chikki wird weich.
- Entfernen Sie den Sesam in einer Platte und abkühlen lassen.
- Auch Rost die jaggery oder fein hacken Messer.
- Fetten Sie das Rollbrett mit 1/2 TL Butterschmalz / Ghee. gelten auch einige Ghee auf Teigrolle.
Um til chikki oder til gud chikki
- In der gleichen Pfanne nimmt geriebene Jagrezucker / gud und einen EL Wasser hinzufügen und verrühren.
- Rühre kontinuierlich, während die Jagrezucker schmilzt.
- Sobald Jagrezucker schmilzt es beginnt eine Menge Blasen bilden. Stir kontinuierlich ohne anzuhalten.
- Nach einer Weile werden die Blasen verschwinden und jaggery wird wie Brei weiche Paste bilden. Jetzt ist die Zeit geröstete Sesamsamen hinzuzufügen.
- Schalten Sie das Gas aus und fügen gerösteten Sesam / til in heißem Jagrezucker Mischung. Gut mischen.
- Ohne Verschwendung auf jede Zeit nehmen, die bis gud Mischung Bord rollen und mit Hilfe von Stift rollen macht eine flache Scheibe um 1/4 Zoll dick.
- Mit einem Messer horizontal und vertikal Schnitt ca. 2 Zoll auseinander machen, während die Ausbreitung noch heiß ist.
- Nach dem Abkühlen jeweils Stücke trennen und sie in einem luftdichten Behälter.
- Til chikki ist jetzt fertig.
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Das ist ein wunderschön erklärt Rezept Danke.
Die chikki stellte sich heraus, lecker, aber es war ein bisschen zäh.
Es klebte an den Zähnen # 128577;
Glaubst du, ich sollte mehr die Jagrezucker Sirup abit gekocht haben?