Traditionelle mexikanische Red Enchiladas Rezept - Kleine Inspiration
Heute bin ich teilen eine andere Kindheit am liebsten mexikanisches Gericht: Red Enchiladas. Meine Mutter macht die besten Enchiladas und ich immer sehen oder half ihr in der Küche, da ich mich erinnere. Jedes Mal, wenn ich Red Enchiladas machen, bringt es Erinnerungen zurück und macht mich das Gefühl, dass ich mit meinen Eltern zu Hause bin, dass ich am meisten vermissen! Da ich vor einer Hausfrau ca. 4 Jahren wurde, rief ich jedes Mal meiner Mutter wollte ich ihr Geschirr replizieren und fragen Sie nach den Zutaten und Anweisungen, wie fast alles, was zu kochen. Ich glaube, ich meine Mutter zu oft, dass die Zeit rief ich zuerst Tamales von Grund auf neu gemacht; Ich weiß jetzt, wie viel Arbeit und Mühe meine Mutter nicht gewesen ist durch nur unsere Lieblingsgerichte kochen, aber die Reinigung und eines Hauses zu kümmern.
Das Geheimnis um einige Finger lecken roten Enchiladas ist eine gute hausgemachte rote Sauce. Diese Enchiladas sind nicht die typische mexikanische Restaurant Enchiladas, die wie Tomatensauce schmecken. Meine Enchiladas erfordern eine wenig Zeit und Mühe, aber es ist so lohnend.
Diese Enchiladasoße ist die gleiche Sauce für meine TAMALES RECIPE ich eine Weile zurück gemacht. Diese genau die gleiche Sauce kann Red Chili Fleischgericht, Chilaquiles, Tamales und mehr machen! Ich mache immer genügend rote Soße zum Frühstück chilaquiles, und ich manchmal den Rest für einen anderen roten Enchilada Verlangen einzufrieren.
- [Br] die Soße zu MACHEN
- 4 Unzen rote Chili getrocknet California (Etwa 10-15 Chilischoten - Seedless und ohne Stiel)
- 2 Tassen Wasser
- 1/2 Tasse Kürbiskerne (raw)
- 1 EL Kümmel Pulver
- 1 EL Knoblauchpulver
- 1 EL Salz koscher
- Tortillas
- Geriebener Käse
- Canola Öl zum Braten
- In einem mittelgroßen Topf mit kochendem Wasser, fügen Sie zwei Tassen Wasser und zum Kochen bringen. Fügen Sie die Chilischoten und lassen Sie sie, bis sie weich und zart kochen. Lassen Sie den Chilis in der Hülse vollständig abkühlen lassen.
- In einem Mixer fügen Sie alle Chilischoten, etwa 1 Tasse Wasser aus dem Topf, Kümmel Pulver, Knoblauch, Kürbiskerne und Salz. Mischung gut für etwa 3-5 Minuten.
- Mit einem Lebensmittel Sieb mesh, fügen Sie die Sauce und die Belastung mit einem Löffel, bis alle Sauce in eine große Schüssel ist angespannt.
- Fügen Sie ein paar nieselt von Öl zu einer Pfanne und Wärme auf eine mittlere Temperatur.
- Tauchen Sie ein in die Tortilla Enchiladasoße, bis alle bedeckt ist. Fügen Sie die getaucht Tortilla in die Pfanne und braten für ca. 2 Minuten auf jeder Seite. Flip sie vorsichtig über einen flachen Spachtel.
- Übertragen Sie über auf eine Platte und etwas abkühlen lassen geriebenem Käse und Rolle in einen Burrito hinzuzufügen.
- Servieren mit einigen roten mexikanischen Reis oder Frühlings-Mix wie auf den Bildern zu sehen. Streuen Sie in einigen mexikanischen Cotija Käse! Genießen.