Trinidad - kulinarische Szene, Discover Trinidad - Tobago Reiseführer, Discover Trinidad - Tobago
Trinidadians liebe Essen - Nahrung zu essen, Essen zu kochen, zu teilen Essen. Trinis liebt nichts besser als zu Kalk bei einem guten Essen, genießt Essen wie sie Unternehmen tun. Das gibt Ihnen eine Vorstellung von der kulinarischen Kultur Trinidad bietet. Lebensmittel, und es mit Freunden zu teilen, ist ein beliebter lokaler Zeitvertreib.
So vielfältig wie die Menschen und die Geschichte sind, die kulinarische Landschaft ist fast über „Fusion“, und nur seine eigene Sache. Stellen Sie sich die kulinarischen Traditionen von vier Kontinenten mit Trinidadian flamboyance gemischt und von Generation zu Generation weitergegeben. Die einheimischen Indianer entdeckten, wie das Gift aus Maniok zu entfernen, aus Heftklammern von Mais, Ananas, Guaven, Papayas, Avocados und Kakao. Wurzelknollen, Taube Erbsen, Salzfisch, callaloo, Blutwurst und souse wurden alle als „creole food“ von lokalen afrikanischen Nachkommen vererbt. Die Europäische Plantage Ära dafür gesorgt, dass Zitrusfrüchte, Mangos, Zuckerrohr, Kaffee und eingelegtes Ding Teil der lokalen Kultur wurden, während die indentured Indianer mehr Gewürze eingeführt, Currys und Kochkunst aus dem Osten.
Die Restaurant-Szene
Aromen aus Indien, China, Afrika, dem Mittleren Osten und in Spanien ergänzt Rezepte aus dem ganzen Karibik eine wahrhaft kosmopolitische Küche zu schaffen. Von oben angelegten Fine-Dining Betrieben mit elegantem Ambiente und hervorragenden Gerichten, zu köstlich Straße Nahrung, unsere ethnische Vielfalt hat zu vielen verschiedenen Orten zu essen gegeben.
Je mehr entspannt Erfahrung, billiger, aber genauso lecker, am besten zu Hause-Restaurants abgetastete bieten kreolische Speisen zu füllen. Hier Boden Bestimmungen, Makkaroni Kuchen, Brotfrucht oildown und reiche Eintöpfe meinen Sie sicherlich voll verlassen werden.
Abendmenüs sind teurer als Mittagsmenü, obwohl Festpreis Entscheidungen werden immer häufiger. Ein gutes Drei-Gänge-Menü werden Sie über US läuft am Mittag $ 20- $ 40 pro Kopf. Die Kleiderordnung ist leger (innerhalb Grund); Reservierungen werden empfohlen bei Einheimischen (auch während einer Rezession!) als im Restaurant zu essen mehr populär geworden ist. Eine Mehrwertsteuer (VAT) von 15% auf Rechnungen hinzugefügt, und manchmal 10-15% Servicegebühr. Wenn die Servicegebühr enthalten ist, brauchen lassen Sie nicht einen Tipp, aber sicherlich sollte (vorausgesetzt, der Service ist gut), wenn dies nicht der Fall.
Der lokale Geschmack
Der moderne Trinidadian Geschmack begünstigt eine Basis von grünem Gewürz. Schnittlauch, Zwiebeln, Knoblauch, Thymian, Pfeffer und chadon beni. Lokal hergestellte Angostura ist ein weiterer Favorit Bestandteil. Essen oft mit Paprika-Sauce und eine Reihe von Gewürzen angeboten werden. Knoblauch Saucen, Chutneys, in Essig eingelegte Dinge, frischer Salat Toppings, auch Obst. Trinis setzen auch Ketchup auf fast alles. Aber vielleicht nicht in einem feinen Restaurant!
Einige der besten und markantesten Lebensmittel, die Sie auf der Straße finden. Double ist ein Frühstück und Post-Party heftet. Unsere weltbekannte Roti ist oft kopiert, aber selten erreicht, und ist ein Must-Versuch. Zum Frühstück sada Roti mit Tomaten oder Kürbis choka eine Variante auf der regulären dhalpouri und paratha Roti servierten zum Mittagessen, ist köstlich. Ein Roti mit allen Befestigungen kann weniger kosten als US $ 4, und ein Doppel weniger als US $ 1. Garnishes von Curry und Mango-Chutney ist in der Regel auf der Hand (aber mit dem Pfeffer vorsichtig sein, wenn Sie eine empfindliche Zunge oder Magen haben).
Sobald die Nacht fällt in St. James. die Straßen sind mit Nahrungsmittelverkäufern gesäumt: souse, Roti, Grillgerichte, Burger, Maissuppe, Doppel-, ital Essen, hausgemachte Eiscreme. Head to zentralen und südlichen Trinidad für mehr ostindischen savouries und Süßigkeiten.
Mais-Suppe. und Mais-on-the-Cob auf offenes Feuer gebraten oder in einer Brühe mit lokalen Gewürzen gekocht, sind sehr beliebt um den Rand der Königin Park Savannah. Sie können es waschen mit einigen Kokos verwässern. oder an einem heißen Tag kühlen mit einigem Guave-aromatisierten Sirup gegossen über eine Tasse Schabeeis (a SNO-Kegel) ab.
Die meisten Straßen Essen ist sehr sicher zu essen: Anbieter sind verpflichtet, Lebensmittel Abzeichen von der Gesundheitsbehörde anzuzeigen; aber eine Straße Delikatesse ist es ratsam, zu vermeiden, sind Austern.
Weiter unten in der Nahrungskette, sind internationale und lokale Fast-Food-Operationen überall (angeblich Trinidad hat die meisten KFC Filialen pro Meile in der Welt). Aber nur wenige Besucher haben nach Trinidad auf der Suche nach Brathähnchen gereist, und in der Tat der lokale Fastfood von Strand und Straßenhändlern ist viel interessanter. Dennoch bieten internationale Fast-Food-Ketten und lokale Budget Buffet-Restaurants große Portionen und schnellen Service. Aber erwarten Sie nicht viel Hilfe hier mit einem „Low-Carb“ Diät: sobald es hat Mehl, Maismehl oder Reis, wir sind in.
Stellen Sie sicher, sie alle nach unten mit einigen frisch gepressten tropischen Schlägen zu waschen (Rum optional); ein beastly kalt, lokal gebrauten Carib oder Stag; oder einige der feinen Rums der Insel, darunter der Jahrgang Angostura 1919.
Trinidad Lebensmittel Favoriten
Trinidad mehr chinesische Restaurants pro Meile als China hat sich, wie es scheint. Diese Legionen von kantonesische Stil Outlets dienen jeweils Dutzende von Gerichten mit jeder Art von Meeresfrüchten und Fleisch. Sie werden sich auch fragen, wie viele Roti Geschäfte können eine Insel haben? Bis Sie eine Garnele paratha Roti mit bhagi und Curry Mango gehabt haben, das ist. Dann werden Sie sich fragen, warum es nicht mehr Roti Geschäfte in der Welt.
Achtung: Huhn roti enthält in der Regel Huhn auf den Knochen, so sicher sein, für Huhn ohne Knochen zu stellen, falls vorhanden. Wenn nicht, nehmen Sie einen chirurgischen Ansatz für die Roti: öffnen Sie es und die Knochen zuerst entfernen. Oder beißt behutsam und mit Bedacht vorgehen.
Die meisten Menschen beginnen, den Non-Stop am Flughafen kaut - mit einem Doppelzimmer. Flugbesatzungen machen einen Abstecher für den Doppel Mann, wie sie aufsetzt. Dieses bescheidene schau chapatti mit Curry-Channa ist das beliebteste Straße Essen in Trinidad und nie versagt entzücken. Serviert mit Saucen und Chutneys, Doppelzimmer von Straßenhändlern im ganzen Land verkauft. St James und Curepe sind bekannt als 24-Stunden-Boxenstopps verdoppelt. Jedes Trini hat einen Lieblings Doppel-Anbieter. Eine App (auf Android) namens ‚Eat ah Doubles‘ hilft Ihnen, Ihren nächstgelegenen Händler zu finden.
Der perfekte Ort, um ein bisschen all unsere Straße Nahrung zu probieren ist St James in der Nacht. Die westliche Hauptstraße ist Gastgeber für Anbieter von souse (Kälte, Pökelfleisch), Roti, gegrilltes Hähnchen, Burger, Maissuppe, gekochtes Getreide, ital Speisen und hausgemachtes Eis (einschließlich Guinness).
Lebensmittel-Anbieter sind verpflichtet, Lebensmittel Abzeichen von der Gesundheitsbehörde anzuzeigen. Die meisten Straße Essen ist sicher, aber es ist am besten Austern zu vermeiden.
Der Trini Ansatz zur Auswahl, welche Tiere gegessen werden können, ist ganz einfach: Wenn es sich bewegt, es wird curried bekommen, gedünstet oder gegrillt. Rind, Lamm, Huhn, Garnelen, Rippen, Fisch und Schweineschwanz - alles wird in köstlichen Bissen gekocht oder verkohlt werden. Das Geheimnis unserer sinnlichen Kochen ist unsere Würze - eine Mischung aus Schnittlauch, chadon beni (Koriander), Knoblauch, Zwiebeln, Sellerie, Piment Pfeffer und Thymian. Wir auch wachsen und eine Menge von Muskat, Nelken, Ingwer, Urucu / Orlean, Lorbeerblatt, Anis, Zitrone / Fieber Gras und Frühlingszwiebel verwenden.
Chow fängt die Trini Persönlichkeit. Die meisten Menschen in einer Ananas oder Mango aussehen würden und denken, was für eine süße Frucht. Und essen es einfach so. Und sei glücklich. Aber nein. Trinis Blick auf eine Mango oder Ananas und denken, Chow. Sie schauen auf dieser süßen unschuldigen Frucht und mit Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauch, chadon beni, manchmal sogar Zwiebeln und Kalk. Guter Gott, warum? Aber dann, man schmeckt es. Und es lässt Sie Kokons, weinend und nach Atem ringend - je nachdem, wie heiß der Pfeffer ist. Aber nachdem Sie den zweiten Liter Wasser getrunken hat und gewaschen Ihr Gesicht, und deine Zunge hat Pochen gestoppt, findet man sich wieder zu wollen, es probieren.
Hausgemachtes Eis
Ein Sonntagnachmittag Tradition, die in der heutigen Zeit, Speiseeis-Bereitungs von Hand bringt den zusätzlichen Geschmack der Liebe überlebt hat. Für eine Probe versuchen, Kokoseis Miss Babbsie. Sie ist in einem kleinen Laden auf Paria Main Road, Cumana, Toco (von der römisch-katholischen Schule) gelegen. Das mittlerweile legendäre Eis kommt auch in Kirsche-Kokos, Guinness, Rum und Rosinen, Erdnüsse, soursop, barbadine, Schokolade und seamoss.
Probieren Sie diese: Mehr Favoriten
- Backe und Hai *: Fladenbrot - leicht außen kross, Licht auf der Innenseite - zwischen denen dicke Scheiben von gebratenem Hai. [* Wenn Sie für eine anderen mehr nachhaltig produzierten Fisch oder eine vegetarische Option entscheiden können, bitte - Hai liefert in kurzer Versorgung in unseren heimischen Gewässern sind, und das Gleichgewicht unseres Ökosystems gefährdet als Folge]
- Buljol: geschreddert Salzfisch mit Zwiebeln gemischt, Tomaten und Olivenöl, oft mit Kokos-Auflauf serviert
- Callaloo: Suppe aus dasheen Blättern, Kokosmilch, ochroes, Kürbis, und manchmal gesalzenes Fleisch oder Krabben
- Pastell: gewürztes Fleisch, Linsen oder Soja mit Oliven, Kapern und Rosinen in einem cornmeal Gehäuse und in Bananenblättern gedünstet
- Pholourie: gewürzt Küchle mit Mehl und Erbsen, mit Chutney Saucen gekleidet
- Sancoche: Suppe aus Erbsen gemacht, mit Knödel, Karotten, Kartoffeln, Boden Bestimmungen, Fleisch und alles andere, was inspiriert den Koch
- Souse: Schweinefleisch gekocht und kalt serviert in einem salzigen Soße mit Kalk, Gurken, Paprika und Zwiebelscheiben
- SNO-Kegel: Schabeeis getränkt in Sirupen oder Kola und Kondensmilch (auf Anfrage)
- Sauerampfer: tiefrot Getränk aus Frucht mit dem gleichen Namen, beliebt zu Weihnachten