Triple Sec Likör - Bier, Wein und Spirituosen

Wörter: Simon Difford

Triple Sec bezieht sich auf eine Art Orangenlikör, die klar ist und typischerweise zwischen 20 und 40% vol. obwohl eine bessere Qualität Beispiele sind in der Regel zwischen 38 und 42% vol. Triple Sec Likör neigen als andere Arten von Orangenlikör sauber, stark pikanten orange und einfacher im Geschmack zu sein.

Triple Sec Liköre sind in der Regel auf neutral Geist basiert aus Zuckerrüben aufgrund seiner Neutralität im Vergleich zu dem Geist aus Getreide, Wein oder Zuckerrohr. Getrocknete Orangenschalen im neutralen Alkohol getaucht und erneut destilliert anschließend. Das sich ergebende hochkonzentrierte Orangengeschmack spirit mit neutraleren spirit, Wasser und pulverisiertem Rübenzucker vermischt.

Orangenschalen in neutralem Geist Einweichen. Die Orangen sind an ihrer aromatischen Spitze, während noch grün gepflückt. Wenn es die Möglichkeit reifen, ätherische Öle in der Haut beginnen würden, in die Frucht gezogen werden. Es ist die leistungsstarken ätherischen Öle in der Haut Triple Sec welchen Geschmack.

‚Sec‘ ist Französisch für trockene so ‚triple sec‘ bedeutet wörtlich ‚triple trocken‘, vielleicht ein Hinweis auf die dreifache Destillation des Basis Alkohol, so ursprünglich was auf eine hohe Qualität Likör, und das Aroma durch den Häuten von bitter [versehen ist, trocken] eher als süß Orangen. Allerdings Anspruch Cointreau hat den Begriff Triple Sec entstanden und sagt, es ist ein Hinweis auf die in ihrem Likör verwendete drei Arten von Peeling ist: getrocknete Bitterschalen, getrocknete süße Schalen und frische süße Peelings. Und die ‚sec‘ auf die Tatsache bezieht, dass Cointreau einen niedrigeren Zuckergehalt als die Marke mit höherer Qualität Geist benötigte weniger Zucker im Vergleich zu Konkurrenten hatte, die mehr Zucker verwendet, um ihre rauhen Geister zu erweichen.

Wie der frankophile Name schon sagt, stammt Triple Sec Likör in Frankreich mit Combier behauptet Jean-Baptiste Combier die erste bereits 1834 in seiner Brennerei in Saumur, Frankreich, mit dem bekanntesten Triple Sec Marke Cointreau im Jahre 1875 wie folgt zusammen, wenn Edouard Cointreau übernahm die Brennerei seines Vater Edouard-Jean Cointreau in Angers gegründet hatte, in Frankreich mit seinem Bruder Adolphe in 1849. Während das Französisch geschaffen, um die triple sec Likör Stil, der sie nicht die erste waren, um Orangenschalen zu destillieren, um einen Orangenlikör zu machen. Diese Ehre geht an die Holländer.

Die Vereenigde Oost-Indisch Compagnie (VOC), folgte der Dutch East India Company gegründet in 1602. Die niederländische Westindien-Kompanie (WIC) bald nach, und trotz einer kleinen Nation zu sein, wurde der Holländer schnell zu den führenden Händlern weltweit mit dem Hafen von Rotterdam noch bis heute Europas größte. Destillieren in Europa Niederlanden war bis Mitte der 1500er alltäglich, so verständlich war es die Holländer, die zuerst die exotischen getrocknete Orangenschalen erneut destilliert aus Orten wie die Insel Curaçao verschifft, wo die niederländische Westindien-Kompanie der Inselhauptstadt gegründet von Willemstad am Ufer eines Einlasses, die einen natürlichen Hafen bot. Daher Dutch Orange curaçao Liköre, hergestellt ursprünglich die Laraha Orangen mit auf der Insel (eine mutierte Valencia orange) pre-date Französisch triple sec von ein paar hundert Jahren stark gewachsen. Tatsächlich wurde Cointreau ursprünglich 'Curaçao Triple Sec Cointreau' genannt.

Triple Sec Likör neigen stärker pikanten orange Geschmack zu sein als die relativ feinen niederländischen Orange Curaçaos. Triple-Sekunden sind auch eindimensional im Geschmack, während Curaçaos in der Regel zusätzliche Kräuter und Gewürze haben, vor allem Koriander. Triple-Sekunden sind klar, während Orange curaçao Liköre sind orange oder sogar blau.

Obwohl Cointreau den Name Triple Sec von den Labels irgendwann zwischen den Kriegen, die Dominanz der Kategorie entfernt hat zu vielen anderen Marken von Triple Sec führt in ähnlicher Weise Hockte Quadrat Flaschen präsentiert, oder braune Flaschen, oder eine Kombination von zwei der Cointreau markantesten Merkmale .

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