Über - Tompkins Square Bagels NYC, Bestellen Sie hier online
Ich kannte den BAGELS WURDE großartig werden. Schließlich hatte ich an der Seite einige der besten in der Branche gearbeitet. Ich habe meinen Start bei Bake Stadt Bagel ist in Gravesend Brooklyn, nach Hause, was ich glaube, dass die besten Bagels auf dem Planeten zu sein. Alumni dieser winzigen Laden gegangen auf einige der heutigen Top-Bagel-Spots wie The Bagel Loch (Park Slope), The Bagel Store (Williamsburg) und Court Street Bagels (Cobble Hill) zu öffnen. Als Kind habe ich das Glück an der Seite zu arbeiten und von den Eigentümern von all diesen wunderbaren Geschäfte, während bei Bake Stadt zu lernen.
Ein lokaler Handwerker und ein kleiner Batch-Hoflieferant lange bevor eine dieser beiden Bedingungen waren cool oder hip, Besitzer Steve D'extreme Sorgfalt in jeden Aspekt des Bagel-Herstellungsprozesses nafrio zu setzen. Steve großen Wert auf selbst kleinste Detail seiner Operation. Als Arbeiter, mußte man nur eine Option, wenn eine Aufgabe vor Steve durchführt; tut es dem richtigen Weg. Der 15-jährige mir wahrscheinlich nicht zu schätzen wissen, wie wichtig diese Qualitäten sind, wenn es darum geht, ein erfolgreiches Geschäft läuft; vor allem an den Tagen, an denen ich an der Reihe das Riesenfass Knetmaschine bewaffnet mit nichts, aber einige Sojaöl und einem Handschaber zu reinigen war. Heute aber ist die Philosophie etwas, das ich immer im Auge behalten. Es ist einer der Gründe, warum Tompkins Square Bagels ein Erfolg wird. Wir schwitzen die kleinen Dinge, und wenn wir immer unser A Spiel bringen.
Bagels in dem Loch, es würde sein, nicht genug für mich ein großartiges Produkt einfach zur Verfügung zu stellen. Tompkins Square Bagel ist wirklich mein Liebesbrief an das East Village; ein Ort, den ich jetzt nach Hause anrufen. Ich habe extreme Liebe, Sorgfalt und die gleiche Liebe zum Detail, in jeden Aspekt unseres Geschäftes Build aus. TSB erste und für die meisten ist, eine Nachbarschaft Geschäft, gebaut von Nachbarschaft Handwerkern und Künstlern, von Nachbarschaft Leute genossen werden. Ich wollte TSB eine warme, gemütliche, einladende Atmosphäre ähnlich wie die Brooklyn-Shops habe ich mit als Kind aufwuchs. Ein Ort, wo niemand fehl am Platz fühlen. College-Student, Schauspieler, Polizist, Schriftsteller, Kleinkind oder Taxifahrer. TSB wurde mit allen von Ihnen im Verstand errichtet.
