VEGETARISCHER gesalzener Fisch BONE CURRY, criz bonappetit
Wer mag es nicht, Currygerichte, vor allem mit dem häufigen kühlen Wetter? Da die indischen Ayurveda-Medizin Aufzeichnungen erwähnt hatten, dass ein bisschen von Gewürzen in Ihrer Ernährung Ihren Körper gelegentlich noch mehr stärken würde. Alle Gewürze hier verwendet werden, haben zumindest einige medizinische Eigenschaften gegen einige Beschwerden. Nun, wäre die Aussage ganz richtig, wenn Sie eine Person mit einem schwachen Magen Problem sind. Da es für die meisten chinesischen buddhistischen, zwei Hauptbestandteile wie Schalotten und Knoblauch wurden aus dem Rezepte entfernt aufgrund ihres Glauben noch die vegetarischen Essen Zeit ist. Alternativ hatte gesalzener Fisch Knochen wurden mit frittierten Tofu-Sticks ersetzt und andere Meeresfrüchte weggelassen worden. Für heute werde ich meine VEGETARISCHER gesalzener Fisch BONE CURRY Rezept, eine Nyonya Stil Küche teilen, die wir für Generationen geliebt hatte. Wie einige meiner Freunde, die dieses Gericht gekostet hatte gesagt hatte: „Man kann nicht einmal genug davon bekommen, obwohl es gekocht wurde Veganer gerecht zu werden.“
ZUTATEN:
300g Bohnengallerte-Stick (Schnitt in 1” Länge und frittieren)
20-30 Tofu puff (Schnitt in diagonalen Hälften)
1 Stängel Zitronengras (waschen, schneiden sich in zwei, etwa zertrümmert)
20 Langbohnen (waschen, geschnitten in 1,5” / 4cm Länge)
100g Kohl (wash, geschnitten in 2cm x 5cm Keile)
1 Karotte (Entfernen der Haut - diagonal in 10 mm Dicke geschnitten)
2 EL Chilipaste (fügen Sie mehr für zusätzliche Würze)
1 EL Currypulver
1 TL Kurkuma
1.5” junger Ingwer (gerieben)
2 Tassen Gemüse Lager / 1-2 EL Vegeta mit 2 Tassen heißen Wasser
1/2 Tasse dicker Kokosmilch (können Sie ein weitere 1/4 Tasse für eine cremige Version hinzufügen)
Öl
Salz - Zucker nach Geschmack
OPTIONAL:
1 lange Auberginen
Einige Senfkörner
Einige Curryblätter
Ananasscheiben
10 Schalotten und 4 Knoblauchzehen (blended - für nichtvegetarisches)
Gesalzen threadfin Gräten (tan au kiam hoo kut - in Stücke schneiden, einweichen, abtropfen lassen - frittieren - für Nicht-Vegetarier)
Garnelen und / oder Herzmuscheln
VORBEREITUNG:
• aufheizen etwa 3 Esslöffel Öl und fügen Sie in dem geriebenen jungen Ingwer, Chilipaste, Currypulver, Kurkuma Pulver, zertrümmerte Zitronengras und braten bis sie duften.
• Fügen Sie in der Gemüsebrühe und bringt unter MEDIUM Feuer zu kochen.
• Fügen Sie in 1/4 Tasse Kokosmilch, geschnittene Karotten, lange Bohnen und Kohl und lassen Sie sie für etwa 10 Minuten unter LOW FIRE köcheln lassen oder bis die Karotten gekocht werden.
• Fügen Sie die frittierten Tofu-Sticks, Tofu Blätterteig, Salz und Zucker abschmecken. Lassen Sie sie für weitere 5-10 Minuten köcheln lassen.
• Fügen Sie in der restlichen 1/4 Tasse Kokosmilch. Bringen Sie zu einem schnellen aufkochen und vom Herd.
• Entsorgen Sie das Zitronengras.
• Lassen Sie das gekochte Gericht sitzen im Wok für 10-15 Minuten mehr Aromen zu absorbieren, bevor sie mit heißen Dämpfen Reis servieren.
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