Verglasung Schinken mit Kirschsauce Rezepte, Geschmack des Hauses

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Zutaten

  • 1 vollständig gekochte Knochen in Schinken (ca. 10 Jahre);
  • GLASUR:
  • 1/2 Tasse Zucker brauner
  • 1 Esslöffel cornstarch
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Senf
  • 1 Tasse Kirsch- oder Preiselbeersaft
  • SOSSE:
  • 6 EL brauner Zucker
  • 1/4 Tasse cornstarch
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1/4 Teelöffel gemahlene Nelken
  • 2 Tassen ungesüßter Apfelsaft
  • 2 Esslöffel Apfelessig
  • 2 Dosen (14-1 / 2 Unzen je) entkernte Sauerkirschen, abgetropft
  • 12 bis 16 Tropfen rote Lebensmittelfarbe, optional

Richtungen

Legen Sie Schinken auf einem Gestell in großen Bräter. Backe, aufgedeckt, bei 325 ° C für 3 Stunden. In einem kleinen Topf, kombinieren den braunen Zucker, Stärkemehl und Senf. Stir in Kirschsaft, bis glatt. Aufkochen bei mittlerer Hitze. Koch und Rühren für 2 Minuten oder bis verdickt. Löffel über Schinken. Backen Sie 20-30 Minuten länger, oder bis ein Thermometer liest 140 °. Aus dem Ofen nehmen; warm halten. Für Kirschsauce, in einem großen Topf, kombiniert den braunen Zucker, Stärkemehl, Zimt und Nelken. Stir in Apfelsaft und Essig, bis glatt. Zum Kochen bringen. Koch und Rühren für 2 Minuten oder bis verdickt. Hitze reduzieren. Stir in Kirschen und Lebensmittelfarbstoff, falls gewünscht; Wärme durch. Servieren mit Schinken. Ausbeute: 18 Portionen (4 Tassen Sauce).

Nährwerte

6 Unzen-Gewicht: 437 Kalorien, 24 g Fett (9g gesättigtes Fett), 89 mg Cholesterol, 1713mg Natrium, 22 g Kohlenhydrat (11g Zucker, 0-Faser), 31 g Protein.

  • 1 vollständig gekochte Knochen in Schinken (ca. 10 Jahre);
  • GLASUR:
  • 1/2 Tasse Zucker brauner
  • 1 Esslöffel cornstarch
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Senf
  • 1 Tasse Kirsch- oder Preiselbeersaft
  • SOSSE:
  • 6 EL brauner Zucker
  • 1/4 Tasse cornstarch
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1/4 Teelöffel gemahlene Nelken
  • 2 Tassen ungesüßter Apfelsaft
  • 2 Esslöffel Apfelessig
  • 2 Dosen (14-1 / 2 Unzen je) entkernte Sauerkirschen, abgetropft
  • 12 bis 16 Tropfen rote Lebensmittelfarbe, optional
  1. Legen Sie Schinken auf einem Gestell in großen Bräter. Backe, aufgedeckt, bei 325 ° C für 3 Stunden.
  2. In einem kleinen Topf, kombinieren den braunen Zucker, Stärkemehl und Senf. Stir in Kirschsaft, bis glatt. Aufkochen bei mittlerer Hitze. Koch und Rühren für 2 Minuten oder bis verdickt. Löffel über Schinken. Backen Sie 20-30 Minuten länger, oder bis ein Thermometer liest 140 °. Aus dem Ofen nehmen; warm halten.
  3. Für Kirschsauce, in einem großen Topf, kombiniert den braunen Zucker, Stärkemehl, Zimt und Nelken. Stir in Apfelsaft und Essig, bis glatt. Zum Kochen bringen. Koch und Rühren für 2 Minuten oder bis verdickt. Hitze reduzieren. Stir in Kirschen und Lebensmittelfarbstoff, falls gewünscht; Wärme durch. Servieren mit Schinken. Ausbeute: 18 Portionen (4 Tassen Sauce).

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