Was ist ein Johnnycake, Native Heritage Projekt

Im 1869 Cherokee West-Volkszählung gibt es mehrere Familien mit dem Namen Johnnycake. Das macht mich frage mich, was genau ist ein Johnnycake und was ist die Geschichte der Nahrung?

Die cornmeal Fladen sind heimisch auf die Ureinwohner vorbereitet und von Neufundland nach Jamaika gegessen. Es ist jetzt ein Grundnahrungsmittel New England und ist auch bekannt als „hoecake“ im Süden.

Native Americans waren gemahlenen Mais mit zum Kochen, lange bevor europäischer Entdecker in der Neuen Welt angekommen. Die jonnycake stammt mit den Ureinwohnern Nordamerikas; die Algonquians von der Atlantikküste sind mit Unterricht Europäer gutgeschrieben, wie das Essen zu machen.

In weit größerem Maße als jeder von beiden schwarzen und weißen Südstaatler gegessen, einige der wichtigsten Lebensmittel Gerichte, die die Südost Indianer heute leben, ist die „Seele Nahrung“ realisiert. Maisbrei zum Beispiel noch gegessen ... Sofkee leben wie Grütze ... cornbread von Southern Köche ... Indian Beignets verwendet [wird] ... verschiedentlich als „Hacke-Kuchen“ bekannt ist, ... oder „Johnny Kuchen.“ ... Indian gekocht Maisbrot ist in Süd Küche als „Maismehl Knödel“, ... und als „hush puppies“, ... Südländer kochen ihre Bohnen und Felderbsen, indem sie kochen, wie die Indianer taten ... wie die Indianer sie heilen ihr Fleisch und Rauch es über Hickoryholz Kohlen.

- Charles Hudson, Die Südost Indianer.