Was ist Tempura Ice Cream (mit Bild) - mobile wiseGEEK
Tempura Eis ist eine Art frittierte Eiscreme, die asiatischen Stil Teig verwendet, genannt Tempura. Fried Eis wird durch Beschichten Kugel Eis in dünnen Panieren und Frittieren kurz die Kugeln gemacht. Gefunden in vielen japanischen Restaurants, Tempura Eis ist nicht schwer, zu Hause zu machen. Obwohl Vanille-Eis wird am häufigsten verwendet wird, kann jeder Geschmack ersetzt werden.
Das Eis muss sehr kalt sein, so ist es fest genug, um seine Form zu halten, wenn in Teig und frittierte getaucht. Daher ist es in Kugeln geschaufelt, die an die Tiefkühltruhe für einige Stunden oder über Nacht zurückgeführt werden. Einige Versionen von Tempura Eis, legen Sie das Eis zwischen zwei Scheiben Pfund Kuchen. Das sandwichartige Ergebnis wird dann in Saran Wrap eingewickelt und wieder in das Gefrierschrank fest zu werden.
Sobald der Teig hergestellt wird, und das Eis ist fest, werden die Kugeln oder Sandwich in dem Teig gleichmäßig beschichtet. Dann werden sie in heißem Öl gebraten. Einfaches Pflanzenöl statt Olivenöl zum Beispiel verwendet, wird in der Regel zum Braten. Es ist äußerst wichtig, dass das Öl sehr heiß ist, so dass jeder Teil kocht schnell. Tempura Eis sollte nur etwa 30 Sekunden lang gebraten werden, bevor aus dem Öl entfernt werden, um die Ei Schmelzen zu verhindern.
Das resultierende Dessert wird ein leicht golden außen knusprig und weich, cremig im Innern. Obwohl die fertigen Portionen sollten kurz erlaubt werden auf einem Papiertuch abtropfen lassen überschüssiges Öl, Tempura Eis zu entfernen, sollte fast unmittelbar nach dem Frittieren serviert werden. sofort dazu dient, die Behandlung ermöglicht den Kontrast zwischen seiner warmen Außenschale und kalten Innenraum zu halten. Es verhindert auch das Innere von immer soupy.
Tempura Eis kann glatt oder mit Toppings serviert werden. Soßen, wie Schokolade. Erdbeere, oder Karamell. manchmal ganz oben auf die Schale. Schlagsahne oder Wafer-Cookies werden Topping auch Optionen. Neben Tempura-beschichtete Eis, Bananen werden manchmal in Tempura beschichtet und tief wie gut gebraten. Die Tempura Bananen werden in der Regel mit Eis und oft garniert mit Schokolade oder Karamell-Sauce serviert.