Was wissen wir über Nahrung badiyan (Sun getrocknet Boden Ivory White Lentil Dumplings)

Diese badiyan sind aus Urad Dal (Schwarze Gramm). Diese werden auch als Masale Wali Badiyan bekannt, weil viele Gewürze in Urad dal gemischt werden, um diese zu machen.

Badiyan ist in der indischen Lebensmittelgeschäften zur Verfügung. Diese können auch zu Hause gemacht werden, aber sie müssen gute Sonnenlicht für mindestens 2-3 Tage.

Wie badiyan zu Hause machen:

• 1 Tasse Split und gehäutet schwarzes Gramm / Woll weiße linsen (Dhuli urad ki DAL)
• 1” Ginger Stück
• 2-3 Grüne Paprikas
• ¼ TL Stinkasantdolde
• 1 EL grob zerkleinert Koriandersamen
• 1 EL roten Chiliflocken
• Salz nach Geschmack
• 1 TL schwarzer Pfeffer grob zerkleinert
• 1 tsp garam masala
• 1 Tasse geriebener Kohl

• Genießen Sie Urad dal über Nacht.
• Abgießen und schleifen sie mit Ingwer und grüner Paprikas zu einer feinen Paste ohne Zugabe von Wasser.
• Nun die restlichen Zutaten hinzufügen und gut mischen.
• Fett ein Polythen Blech oder ein Stahl thali (Platte).
• Gießen Sie 1 Löffel der Paste auf dem ganze Blatt oder Thali und lassen Sie es für einen Tag oder zwei in der Sonne trocknen.
• Nach dem Trocknen lagert sie in luftdicht verschlossenen Gläsern.