Wegbeschreibung für Grilling Halloumi-Käse
Gegrillter Halloumi-Käse mit Zitrone auf Schneidebrett. Getty Images / Stefan Hoth / EyeEm
Halloumi ist ein weißer aus Zypern Käse aus einer Mischung aus Schaf- und Ziegenmilch hergestellt. Der Geschmack ist mild, aber salzig und der Geschmack ist ähnlich dem von Mozzarella-Käse. Einige Arten von Halloumi haben Kräuter wie Minze getrocknet oder Oregano ebenfalls hinzugefügt.
Wenn Halloumi-Käse gemacht wird, werden die Quark für mindestens eine Stunde bei einer hohen Wärme in der Regel gekocht, aber oft mehr. Dies gibt den Käse eine gummiartig, halbfester Textur, die „Quietschen“ zwischen den Zähnen und einem höheren als die normalen Schmelzpunkt, was bedeutet es, wenn sie erhitzt erweicht aber nicht schmilzt vollständig.
Aus diesem Grunde Halloumi ist ein Käse, gegrillt werden kann, oder in der Pfanne gebraten, weil sie ihre Form halten wird. In der Tat ist der Käse nicht wirklich gemeint kalt gegessen werden, da die Textur und Geschmack ist mehr Spaß, wenn der Käse in irgendeine Weise erhitzt wird.
Obwohl die nachstehenden Anweisungen erklären, wie Scheiben Halloumi zu grillen, auch der Käse in einem Topf mit Suppe oder Gewinden auf Spieße stecken und vom Grill mit Gemüse in Würfel schneiden und erhitzt geschnitten werden. Sie können sogar sauté Würfel von Halloumi mit Öl und Knoblauch oder Gemüse.
Wenn Sie halloumi braten Scheiben wollen, anstatt es zu grillen, schneiden Sie den Käse in 1 / 4- bis 1/2-Zoll-Platten. Erhitzen Sie einen Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den Käse und braten für 3 Minuten auf jeder Seite. Oft Halloumi ist mit nichts serviert mehr als ein Spritzer Zitronensaft an der Spitze.
Grilling Halloumi, Schritt für Schritt
Grilling Halloumi ist einfach. Glücklicherweise kann diese Tage Halloumi in den meisten Lebensmittelgeschäften gekauft werden.
- Erhitzen Sie einen Grill auf mittlerer Hitze.
- Schneiden Sie die halloumi in Brammen, die 1/4 bis 1/2 Zoll dick sind.
- Legen Sie die Scheiben Käse direkt auf dem Grill.
- Grill die Scheiben Halloumi-Käse für ca. 3 Minuten pro Seite, bis der Käse leicht auf der Außenseite gebräunt ist und warm und weich durch die Mitte.
- Platte und den Käse unmittelbar dienen. Halloumi hat die meisten Geschmack, wenn es warm ist.
- Garnieren Sie die Käsescheiben mit Keilen von Zitrone und / oder frischen Kräutern wie Petersilie, Minze, Basilikum oder Oregano.