Welche Art von Tee wird serviert in chinesischen Restaurants, LEAFtv
Alle Tee stammt aus der gleichen Pflanze Camellia sinensis. Der Unterschied zwischen verschiedenen Arten von Tee ist in der Herstellung; der schwarze Tee die meisten Amerikaner sind vertraut mit vollständig oxidiert, es seine charakteristische schwarze Farbe und starken Geschmack. Im Gegensatz dazu ist grüner Tee nicht vollständig zu oxidieren erlaubt, während Oolong oder Wu Long Tee ist teilweise oxidiert. Oolong ist aromatisch, mit nur einem Hauch von Bitterkeit. und kann in der Farbe variiert, wobei einig dunkel oolongs fast die Farbe des schwarzen Tees nähern. Eine bekannte Sorte, tieguanyin. hat einen fruchtigen, blumigen Geschmack.
„Oolong“ ist eine ältere Umschrift von wu lang; trotz der Unterschiede, sind sie nur zwei Möglichkeiten, um die gleiche Sache zu sagen. Der ältere Name ist wahrscheinlich häufiger; es ist geschrieben, wie es ausgesprochen. Tieguanyin ist "tee gooan Yin" oder "T-Shirt-ay gooan Yin."
Gebraut bei einer niedrigeren Temperatur als schwarzer Tee, grüner Tee hat einen feinen pflanzlichen Geschmack, der manchmal ein wenig wie Gras schmecken kann. Grüner Tee ist leicht durch seine unverwechselbare hellgrüne Farbe zu erkennen. die von einer leichten gelbgrüne Tönung zu einem lebendigen, grasigen Farbton reichen kann.
Jasmin-Tee hat einen charakteristischen Jasmingeruch. wie es trocknet durch Zugabe von frischen Jasminblüten auf den Tee erreicht. Da der Jasmingeruch ein Zusatz eher als ein Merkmal des Tees selbst ist, kann jede Art von Tee verwendet werden, Jasmin-Tee zu machen; die meisten Jasmintees sind entweder grün oder Oolong.
Besonders häufig in Dim-Sum-Restaurants, Pu-Erh ist ein alter Tee aus dem chinesischen Provinz Yunnan mit einem reichen, erdigen Geschmack und einer dunklen rotbraunen Farbe. Im Alter von Pu-Erh ist eine große Delikatesse durch Teeliebhaber betrachtet, aber Sie sind unwahrscheinlich, dass dies teuer Tee in Ihrem lokalen Dim-Sum-Restaurant zu finden.
Einige Tee Hersteller verkaufen „Chinese Restaurant Tee“ Taschen verpackt. Diese enthalten in der Regel gemischt Tees - Mischungen verschiedenen Teesorten wie Oolong und grünen Tee oder Pu-Erh und Chrysanthemen-Tee.