Wie backen Speck für perfekte Ergebnisse
Jeder liebt Speck (außer für Vegetarier) mit gutem Grund! Dieses köstliche, frische, salzig, süß, und zähe Fleisch ist perfekt in fast jedem Rezept, von Sandwiches bis hin zu Salaten bis hin zu Desserts.
Backen Speck ist eine einfache, Chaos sicher dieses Schwein Produkt herzustellen. Sie müssen es sich nicht um, beschäftigen sich mit Curling und Verdrehen Stücke oder Griff Spritzern. Es ist auch einfacher zu loszuwerden, das Speckfett bekommt diese Methode verwenden (oder speichern Sie es traditionelle gingersnap Cookies zu machen!).
Hier ist, wie Speck backen zu knackig und lecke Ergebnisse ohne die Verwirrung zu bekommen.
Zuerst vorzuwärmen Ihren Ofen auf 400 ° F, wenn Sie kochen dünn oder normalen Schnitt Speck. Wenn Sie dick geschnittenen Speck backen wollen, heizen Sie den Backofen auf 375 ° F. Die niedrigere Temperatur wird sichergestellt, dass der Speck kocht über, ohne zu brennen.
Linie ein Backblech oder Backform mit Seiten mit schweren Folie. Stellen Sie sicher, dass die Pfanne hat Seiten oder Fett wird am ganzen Ofen tropft. Verschiebe den Speck auf der Schale, Anordnen der Stücke Seite an Seite, wobei die Teile sicher nicht zu überlappen. In der Tat läßt einen kleinen Raum zwischen den Speckscheiben, so dass sie Raum zu braun und knusprig im Ofen haben.
Don schrieb mich und sagte, dass der Speck zu geben, die ziemlich ‚geriffelter‘ Blick, den er WADS und entfaltet die Folie zuerst so es wellig ist, ordnet dann den Speck auf ihn. Diese Technik gibt auch das irgendwo Fett zu gehen, damit der Speck ist im Fett nicht sitzen, wie es kocht. Und diese Methode formt den Speck, während es zu backen.
Backen die Dünnschnitt Speck für 12-17 Minuten oder bis der gewünschte Garheitsgrad. Ich mich wie mein Speck sehr knackig, so backe ich es für 16-18 Minuten.
Für dicken Speck, 10 Minuten backen, dann drehen Sie den Speck mit einer Zange. Bringen Sie die Pfanne in den Ofen und backen für 12-17 Minuten länger, oder bis der Speck gebräunt ist. Der Speck ist fertig, wenn die Bläschen auf sie kleiner geworden und es macht weniger Lärm.
Das ist eine großartige Art und Weise zu sagen, wenn ein Lebensmittel Braten fertig ist, tatsächlich! Achten Sie auf die Verringerung des Lärms.
Entfernen Sie vorsichtig aus dem Ofen, lassen Sie das Speck auf Papierhandtüchern die Backform und in jedem Rezept verwenden. Wie diese: