Wie ein Arzt, der Tardis Kuchen machen - Goodie Godmother
Zunächst einmal möchte ich sagen, dass dieser Kuchen auch für mich nicht gut genug ist, weil ich einige der letzten Details dank eine Panne mit billiger Schokolade und einer Ganache, die buchstäblich begann Schmelze die Seite meines Kuchens gehetzt. Lassen Sie mich erklären, wie während ein paar grundlegende Tipps über den Bau des Kuchens teilen.
Da dieser Kuchen einige Zeit in Anspruch nimmt zu versammeln, würde ich persönlich nicht sehr leicht verderbliche Füllungen verwenden und würde Marmeladen und Gelees vermeiden, weil sie den Kuchen verursachen könnte gleiten und zu verschieben. Früher habe ich einen Nuss-Nougat-Aufstrich für diesen Kuchen.
Das Frosting (und wo die Dinge ein wenig falsch für mich ging)
Es schien genug zu setzen, dass ich es auf dem Kuchen verteilen konnte, und nach dem Abkühlen, es hatte wieder das Aussehen genug gerade eingestellt ist zu arbeiten, aber in dem Moment wandte ich das Fondant und ging die Verzierungen zu gehen zu schneiden, den Kuchen zu verlassen auf der Zähler, bemerkte ich einen Teil meiner Fondant wahrsten Sinne des Wort der Seite des Kuchens in einer katastrophalen laufenden Ganache Lawinen Abschmelzen wurde. Da ich jede Seite pegel gerade gemacht hatte, und der Fondant ausgekleidet so schön an jeder Ecke, ich nur darüber verloren. Es war schlecht. So schlecht, dass es ein paar Monate her, seit ich diesen Kuchen gemacht und ich musste mich mit dieser Schokolade Situation kommen, bevor ich rational darüber sprechen konnte. Entschuldigen Sie meinen, während ich sammle mich für einen Moment.
In dieser Situation fixiert ist, ich es, und schließlich das Entfernen riesige Teile des Fondant um den Schmelz Ganache, es abzukratzen, und dann, wie am besten wieder Gebäude, das ich mit einer Verkrustung butterf kann. Aber es warf meinen Zeitplan so viel los, dass ich hatte es eilig, in der Mitte der Nacht, um die Details zu beenden, damit ich am nächsten Morgen früh fotografieren konnte und den Kuchen verfrachtet als Freitag treat zum Büro des Paten. Wer, nebenbei bemerkt, hat nicht geschnitten in den Kuchen überhaupt, weil niemand zu mess es wollte. Offenbar nur durch gestoppt Menschen es im Laufe des Tages zu bewundern und die Tatsache beklagen, dass sie nicht-Kameras bei der Arbeit ein Bild zu machen haben. Also, es würde sitzen, vernachlässigte, über ein Wochenende im Büro Kühlschrank nach all der Arbeit! Zum Glück konnten wir es zu einem lokalen College-Basketball-Team des Spiel mit einem Mitarbeiter des Paten und hungrig College-Athleten keine solche Skrupel Schneiden in etwas schicken, wenn Nutella und Kuchen beteiligt sind. Dafür bin ich dankbar.
Die Moral dieser Geschichte ist ... nicht billig Schokolade verwenden, da Sie mit schlechten Ganache am Ende, die Sie weinen machen. Günstige Schokolade macht Sie weinen. Und wenn Sie dies machen für jemand um dich kümmern, sind sie die guten Sachen wert.
WIE EIN DR zu machen. WHO TARDIS Kuchen:
Materialliste:
Beginnen Sie mit Ihren Kuchen Schichten backen. Sie werden für 8 1-Zoll groß Schichten genug müssen. Ich erreichte dies durch vier sechs Zoll von zwei Zoll Pfannen backen und torting sie. Ich habe nicht die Pfannen empfehle ich verwendet, und ich erklären, warum im ersten Video unten. Ich empfehle eine Pfanne wie dieses von Fat Daddio ist. Ich bin der Kauf tatsächlich diese sehr Pfannen für mich diejenigen zu ersetzen, die ich habe.
Sie wollen auch Ihre Füllung und bereift vorzubereiten. Wenn Sie eine Schokoladenganache machen, sind 48 Unzen Schokolade (3 Pfund), vorausgesetzt, Sie etwas anderes für die Füllung haben. Machen Sie 64 Unzen (4 lbs), wenn Sie die Ganache werden unter Verwendung der Schichten als auch zu füllen.
Wenn Sie nicht über eine 6 "square Kuchenplatte, wie diese hier gekauft. Sie werden ein von einem größeren Brett schneiden müssen. Sie werden zwei benötigen, eine für jede Stufe. Sie finden auch ein größeres, robusten Kuchen Brett für die endgültige Präsentation benötigen. Ich habe keine dicke auf der Hand haben, so habe ich zwei dieser Grundkuchenplatten übereinander gestapelt.
Vorbereiten der Kuchen-Vorstand
Sie können den Kuchen Bord ein oder zwei Tage im Voraus vorzubereiten, so kann der Fondant trocknen und einstellen, bevor Sie den Kuchen hinzuzufügen. Ich habe mich für diesen Kuchen Brett mit einem Raum / galaxy inspirierten Look zu beenden. Ich erreichte dies durch einige meiner blauen Fondant, schwarz Fondant, und ein bisschen rot Fondant Einnahme hatte ich auf der Hand, um sie in Schlangen rollen, drehen die zusammen Schlangen, und dann rollen und falten, wie erforderlich, um die Wirkung zu erhalten ich wollte. Nur vorsichtig sein, nicht zu viel zu falten oder die Farben vollständig miteinander verschmelzen.
Ich strich etwas Wasser sehr leicht auf meinem Kuchen Bord den Fondant-Stick zu helfen, rollte meinen Fondant nur etwas größer als mein Board, und dann eine festen Druck mit und meinen Fondant glatten, befestigt, um den Fondant auf das Brett, ein besonderes Augenmerk auf die Ränder zu bezahlen, so es gab eine gute Dichtung. Dann mit einem Pizzaschneider die Fondant auf die Größe der Platte zu trimmen und beiseite stellen. Ich strich auch das Board mit einem kleinen Super Perlglanz Staub der Wirkung von Sternenstaub zu geben.
Torting und Füllen der Kuchen
Es ist einfacher, nur das erklären, so habe ich ein Video für Sie! Wenn Sie bereits komfortabel mit Splitting und füllen Kuchenschichten, gehen Sie zum nächsten Abschnitt.
Auf einen Platz-Kuchen mit Ganache
Die gleiche grundlegende Technik gilt für butterf. Dies ist die einfachste Art und Weise schön scharfe Ecken und gerade Kanten zu erhalten. Außerdem zeige ich Ihnen, wie Sie sicherstellen, dass Sie eine schöne Ebene Spitze. Achten Sie auf die Hinweise ich im Video bieten die Deckschicht in Bezug auf. Ich habe nicht, und aus dem Kuchen die Topboard Trennung war eine Herausforderung und führte zu einer Spitze, die, während selbst war nicht so schön wie es hätte sein sollen.
Stapeln der Tiers
Es ist sehr wichtig, die richtigen Stützen für Ihren Kuchen zu haben! Einer meiner größten Haustier ärgert für Tiered Kuchen ist die Top-Tier zu sehen, in die untere Stufe sinken, vor allem, wenn sie von einer Bäckerei kommen. Es sieht einfach nicht professionell, vor allem, wenn es nur ein zweireihiger Kuchen.
Es erinnert mich auch an einer Zeit, als ich einen Topsy Turvy Kuchen gebaut (ich war so stolz auf sie!), Aber ich verwenden, um ein weniger dichtes Kuchenrezept und nicht unterstützte es genau richtig, und der Kuchen unter seinem eigenen Gewicht schnallte mehr Stunden nach der Fertigstellung. Ich habe wahrscheinlich eine ungesunde Menge an Restschuld über sie auch jetzt. Sie diesen Fehler nicht machen.
Dieses praktische kleine Video zeigt Ihnen, wie ein extra robust Tardis Kuchen zu machen. Ich teste es auch für Sie am Ende. # 128521;
Hinzufügen des Fondant
Für mich war der einfachste Weg, um die Basis Fondant zu den Seiten und oben hinzufügen, um die Dimensionen zu messen und Rechtecke und Quadrate von Fondant geschnitten zu passen. Es ist eine einfache Verknüpfung zu gewährleisten Ecken scharf bleiben, und da Sie bereits die Arbeit in Ebene zu schaffen und sogar Seiten gesetzt haben, ist es der einfachste Weg, um all diese Fondant zu bewerben! Mein gefrostet Kuchen war 21 cm hoch und 15 cm breit. Centimeters war am einfachsten in Messungen für alle Detailarbeit zu verwenden.
Da Ihr Ganache gesetzt ist, müssen Sie Ihren Fondant mit etwas Wasser oder einfachen Sirup spritz, oder es sehr leicht mit einigen Rohrleitungen Gel Pinseln, um dem Fondant etwas zu geben, zu kleben. Legen Sie jedes Rechteck, und das obere Quadrat sorgfältig, ohne Dehnung, und verwenden Sie dann Ihre Hand, und dann wird das Fondant glatter befestigen es fest mit dem Kuchen und glättet die Ecken zusammen. Sie sollten eher passen perfekt zusammen.
Nachdem ich diesen Schritt beendet hatten wir die Ganache Einschmelzen (buchstäblich) auf zwei Seiten, und ich hatte eineinhalb Seiten von Fondant und Ganache zu entfernen, ersetzen mit einer Verkrustung butterf, Umschnitt Fondant zu passen, und nach vorn von dort bewegen . Sehr anstrengend und viel zu zeitaufwendig. So tun das nicht.
Jetzt ist eine gute Zeit, Ihren Kuchen Ihre vorbereiteten Kuchen Bord zu befestigen. Tun Sie dies, indem Sie den Kuchen auf dem Brett platziert und läuft mit einem spitzen Stift den ganzen Weg durch den Kuchen und Pappe zusammen. Sie werden ein kleines Loch bis oben haben, aber Sie werden es später sowieso abdeckt.
Als nächstes ist es Zeit, um die Details zu schneiden. Lassen Sie sich von 1,25 cm groß vier schwarze Rechtecke 14,5 cm breit benötigen. Dies sind der Hintergrund für Ihre Police Box Beschilderung. Schneiden Sie sie aus und verwenden steifen weißen Royal Icing, die Buchstaben zu Rohr. Stellen Sie diese Seite über Nacht zu trocknen.
Schneiden Sie die mittleren Spalten. Um perfekt geraden Linien in der Mitte vier geschnitten 20 cm lang und 4,25 cm breite Streifen schneiden. die Spalte mit dem kurzen Ende an der oberen Kante ausgerichtet von der ersten Seite finden Sie die Mitte Oberkante Ihrer ersten Seite des Kuchens und anzuwenden. Sie werden eine Lücke am Boden, aber das ist in Ordnung, wie Sie es später decken. Um die Mittelwand zu erhalten und die „Türen“ für den vor dem Tardis zu bilden, legt Rand Ihres Herrschers entlang der Mitte der Säule ein und drücken Sie sanft einen geraden Eindruck zu machen. Fügen Sie den Türgriff mit Royal Icing.
Geschnitten 8 7,5 cm lang und 0,5 cm hoch Streifen und positionieren sie gleichmäßig entlang den Seiten der Tardis, Wasser oder Gel unter Verwendung von Rohrleitungen zu befestigen. Wenn der Kuchen die gleiche Höhe wie Mine ist, sind die Messungen für jeden Streifen von unten beginnend 5,5 cm, 10 cm, 14,5 cm und 19 cm. Der Pate war ganz besonders über den Kuchen Skala bekommen, für die ich dankbar bin.
Als nächstes schneiden die zwei Spalten für die Ecken. Dies sind 1 cm breit und 21 cm hoch. Wenden Sie diese entlang jeder Kante für die Seite, die Sie gerade arbeiten.
Hinweis: Wenn es nicht so spät gewesen war und ich nicht hetzen worden war, würde ich die Zeit genommen hat, die bestehenden Linien zu trimmen, so gibt es keine Beulen sind!
Wiederholen Sie diesen Vorgang, mit Ausnahme der Türfalz Eindruck, für die restlichen Seiten.
Fügen Sie die Fenster durch Schneiden 8 2.67cm quadratische Stücke von schwarzen Fondant, gerollt dünn. legen Sie sie vorsichtig in die entsprechenden Öffnungen an jeder Seite des Kuchens, und fügen Sie Scheiben Royal Icing verwenden.
Roll Fondant ein wenig dicker als üblich für den unteren Rand (I maß nicht, wie dick ich es gerollt) und schnitt vier Säulen von 15 cm breit und 1,25 cm hoch. Bringen Sie diese entlang der unteren Ränder des Kuchens unter Verwendung der Wärme der Hände zusammen, um die Ecken zu bringen.
Wenn die Polizei Box Zeichen getrocknet, geschnitten aus vier 1,5 cm hoch und 15 cm breit blau Fondant Rechtecken. Unter Verwendung ein wenig königs Vereisung oder kochendes Gel, wendet eine schwarze Plaque zu der Mitte jeden blauen Rechtecks. Verwenden Verrohrung oder gel wieder königsVereisungs die Zeichen entlang der oberen Kante jeder Seite des Kuchens zu befestigen.
Schließlich ist es Zeit, ein paar Spezialeffekte hinzuzufügen!
Und du bist fertig!
So schneiden Sie den Kuchen
Der einfachste Weg, diesen Kuchen zu schneiden ist, das Licht zu entfernen, die Mitte Dübel herausziehen, trennen Sie die Ebene, und schneidet. Dieser Kuchen speist 20-25.
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