Wie Ersetzen Custard Powder
Custard mit Erdbeeren. Photo Credit Kuvona / iStock / Getty Images
Substitute cornstarch gleichermaßen für Puddingpulver, wenn es als Bestandteil in Rezepturen für Kuchen, Desserts oder Soßen genannt wird. Zum Beispiel, wenn das Rezept verlangt 2 EL. von Puddingpulver, 2 EL verwenden. von Maisstärke. Fügen Sie Vanille-Extrakt den Geschmack von Puddingpulver anzupassen. Sie können auch 2 EL ersetzen. von 1 EL Mehl. von Puddingpulver als Verdickungs in Soßen oder Puddings.
Ersatz Vanille oder Schokolade Puddingmischung, wenn Sie nicht Puddingpulver und Sie wollen einen Pudding machen, Füllen oder Sauce. Sie können auch genauso einfach wie mit einer Mischung einen Pudding von Grund auf neu machen. Kombinieren 1/2 Tasse Zucker, 3 EL. Maisstärke und eine Prise Salz in einem Topf geben. Stir in 2 Tassen Milch nach und nach, um eine Paste zu machen und dann Verdünnung mit der restlichen Milch. Koch über mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, bis der Pudding eindickt und Mäntel Ihre Löffel. 1 tsp. Vanille, kühlt den Pudding und servieren. Vermeiden Sie Instant-Puddingmischungen aufgrund des hydrierten Fett.
Machen Creme Anglaise, wenn Sie nicht allergisch auf Eier sind. Es dauert etwa 10 Minuten zu machen. Creme Anglaise war, was Vogel zu kopieren versucht, als er sein Puddingpulver entwickelt. Er ersetzt cornstarch für Eigelb als Verdickungsmittel. Erhitzen Sie 2 Tassen Milch in einem mittelgroßen Topf. Rühre 1/2 Tasse Zucker und eine Prise Salz in 4 Eigelb. Wenn die Milch an den Rändern zu sprudeln beginnt, rühren ein wenig davon in die Eigelb sie zu temperieren. Gießen Sie die temperierte Eigelb in den Topf Milch, und ständig rühren, bis der Pudding dem Löffel zu verdicken und Mantel beginnt. Entfernen Sie es aus der Hitze sofort und fügen Sie die Vanille. Gießen Sie den Pudding in eine Schüssel geben. Lassen Sie es gründlich abkühlen. Die Verwendung als Pudding, Füllung oder Sauce.
Was Sie brauchen
- Maisstärke
- Vanille
- Mehl
- mittelgroßen Topf
- 1/2 Tasse Zucker
- Prise Salz
- 2 Tassen Milch
- 4 Eigelb
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