Wie kalt brauen und Flash-Gebräu Eiskaffee machen
Um eine gute Eiskaffee in diesem Sommer zu machen, nicht gießen nicht nur Kaffee über Eiswürfel.
Experten sagen, es gibt tatsächlich zwei viel bessere Möglichkeiten Eiskaffee zu machen: kaltes Gebräu und Flash-Gebräu.
Und sie sind beide überraschend einfach.
Manchmal die „Toddy-Methode“ genannt nach einem Chemieingenieur-Student an der Cornell, die das System populär gemacht, der Hauptgrund, kaltes Gebräu schmeckt so gut ist, dass es weniger Säure - schätzungsweise 67% weniger - als traditionelle Brauverfahren.
Da kaltes Gebräu extrahiert verschiedene Aromen als die in heißen Kaffee gefunden. es schmeckt auch viel glatter und reicher.
„Die zarteren fruchtigen und blumigen Aromen, die große Kaffee machen sich von einander Wärme brauchen sie in die Tasse -kalte Wasser zu machen, einfach können sie sich nicht auflösen,“ Sam Lewontin, ein preisgekröntes Barista und Krups Markenbotschafter, sagte Geschäft Insider in einer E-Mail. „Was kann es lösen sind die Dinge, die wir als Verkostung wie‚Kaffee‘. Chocolatey, nussartig, und auf keinen Fall kalt Aromen“
Der beste Teil über kaltes Gebräu ist es auch einfacher zu machen, als man sich vorstellen würde. Alles, was Sie brauchen, ist ein Mutter-Milchbeutel. eine Mühle, ein großer Krug (oder ein Mixer), und etwas Wasser.
„Wie bei jeder Tasse Kaffee, die Qualität Ihrer Zutaten Angelegenheiten“, sagte Lewontin uns. „Verwenden Sie gefiltertes Wasser, und kaufen die richtige Kaffee für die Gebräu-Methode. Da kalte Gebräu nicht jene zarten fruchtigen und blumigen Aromen, Kaffee auszudrücken, die von Natur aus chocolatey sind und nussig geben Ihnen die besten Ergebnisse. Coffees aus Mexiko, Brasilien und Indonesien sind gemeinsame Favoriten.“
Füllen Sie Ihre Mutter Tasche mit grobem oder mittel groben Kaffeesatz und legen Sie sie in den Krug. Füllen Sie den Krug mit Wasser und lassen Sie es über Nacht oder für etwa 12 Stunden im Kühlschrank sitzen.
Am Morgen, entfernen Sie die Mutter Milchsack (sicherstellen, dass alle das überschüssige Wasser herauszupressen) und Sie werden kalt Gebräu konzentriert haben, die Sie mit Wasser eine Eins-zu-eins für eine perfekte Tasse kalten Kaffee mischen oder verwenden, um Geschmack alles von Milchshakes und Cocktails. Außerdem ist es nicht abgestanden wie heißen Kaffee gehen, so wird es viel länger dauern.