Wie kann ich machen Rollfondant
Auch wenn Zuckerpaste Sie leicht zugänglich ist, denke ich, eigentlich ist es eine gute Übung, einen gehen müssen auf eigene Faust - Sie werden sehen, wie einfach es wirklich ist und in der Lage zu schätzen, was in die Vereisung geht selbst.
Hier ist das Rezept, das ich immer benutzt haben; es ist auch die, die ich in meine Bücher sind ....
Zutaten Makes 1 kg (2 1/4lb)
- 60ml (4 EL) kaltes Wasser
- 20 ml (4 TL / 1 Beutel) Pulvergelatine (können Sie die vegetarische Version verwenden)
- 125ml (4 Flüssigunzen) flüssige Glucose
- 15 ml (1 EL) Glycerin
- 1 kg (21/4lb) Vereisungs (Konditor) Zucker, gesiebt, plus extra zum Bestäuben
- Legen Sie das Wasser in einer kleinen Schüssel, streuen Sie die Gelatine über und einweichen, bis schwammig. Stellen Sie die Schüssel über einen Topf mit heißem, aber nicht kochendem Wasser und rührt, bis die Gelatine gelöst ist. Fügen Sie die Glukose und Glycerin, Rühren, bis alles gut vermischt und flüssig.
- Setzen Sie den Puderzucker in eine große Schüssel geben. Machen Sie einen Brunnen in der Mitte und langsam in den flüssigen Zutaten gießen, dabei ständig rühren. Gut mischen. Ziehen Sie die auf eine Oberfläche mit Puderzucker bestäubt und kneten, bis glatt, mit extra Puderzucker Beregnung, wenn die Paste zu klebrig wird. Die Paste kann sofort verwendet werden oder fest eingewickelt und in einem Kunststoffbeutel aufbewahrt, bis sie benötigt.
Viel Spaß und lassen Sie mich wissen, wie Sie bekommen
Danke Danke danke!
Ich habe versucht, dieses Rezept heute zum ersten Mal und es war super !!
ich lebe in Indien, wo es nicht einfach fertige Zuckerpaste zu beziehen. Lassen Sie mich Ihnen sagen auch, dass Zutaten wie flüssiger Glukose, Gelatine und Glyzerin sind nicht leicht zu finden! hat mich ein paar Tage und ein loooot des Suchens, aber ich es geschafft, die flüssige Glukose und Gelatine zu finden! i did not Glycerin in meinem Prozeß verwenden und es stellte sich immer noch absolut perfekt aus! i in der Tat noch ein paar zusätzlichen Tropfen warmen Wassers und es war die perfekte Beschaffenheit!
vielen Dank Lindy! du hast meinen Tag gerettet!
Hallo Natasha
Verwenden Sie die richtige amouont von Flüssigkeit? 60 ml Wasser (mit Gelatine abosorbed und erwärmt), dann wird der flüssige Glucose und 15 ml Glycerin Zugabe von 125ml? Und rühren Sie ständig, während die Flüssigkeit Zugabe in das Puderzucker? Hat jemand ähnliche Probleme erlebt sie überwunden haben ?!
Fiona