Wie leicht Zest Zitronen, Limetten und Orangen, Kitchn
Vier Möglichkeiten zu Zest Citrus
Es gibt vier verschiedene Küchengeräte, die verwendet werden können, Zitrusfrüchte zest: a Micro. Zitrus Zestenreisser. Gemüseschäler. oder Schälmesser. Die Wahl, welche Werkzeug zu benutzen, ist ganz Ihnen überlassen. Es hängt alles davon ab, wie Sie die Lust und Ihre persönlichen Vorlieben zu verwenden.
Für fein geriebene Schale, die in einen Napfkuchen oder Charge von Cookies schmilzt, erzeugt ein Micro die besten Ergebnisse. Wenn Sie eine ziemlich Garnierung für Ihr Cocktailglas mögen, dann ist ein Zitrus Zestenreisser werden Sie einen wenig Schnörkel. Auf der anderen Seite, wenn Aussehen und die Größe keine Rolle, ein einfaches Schälmesser oder Schäler wird der Job ganz gut getan.
Die wichtigste Regel von Zesting
Egal, welche Art von Zitrus Sie mit oder Methode arbeiten Sie verwenden, gibt es eine allgemeine Regel, die immer gilt: Nehmen Sie nur die dünne, farbige Haut oder Schale, von der Frucht. Lassen Sie immer hinter der weichen, weißen Markröhre, die unterhalb liegt. Die weiße Haut hat einen bitteren, unattraktiv Geschmack, die man einfach nicht wollen, aufzunehmen.
Entfernen nur die richtige Menge an Schwung, ohne dass der Markröhre Aufnehmen kann schwierig sein, aber es wird einfacher, die mehrmals Sie es tun. Es hängt von der Art des Werkzeugs Sie verwenden, sowie die Menge an Druck, den Sie anwenden.
Ways Citrus Zest zu verwenden
Wählen Sie Ihr Werkzeug für den Job: Zitrus zester, Schäler, Schälmesser oder Micro.
Wie leicht Zest Zitronen, Limetten und Orangen
Was du brauchst
Ausrüstung
Citrus Zestenreisser
Gemüseschäler
Schälmesser
Micro
Schneidbrett
Anleitung
- Waschen Sie die Früchte: Waschen und trocknen Sie gründlich die Frucht vor zesting.
- Mit Hilfe einen Zitrus Zestenreisser: Verwenden Sie mäßigen Druck die scharfkantige Seite des Werkzeugs auf der Frucht ziehen. Dieses Werkzeug produziert lange, dünne, geschweiften Streifen Schale, die für Garnierungen ideal sind.
- Verwendung eines Micro: über ein Schneidebrett oder Platte, halten Sie die Micro in einer Hand, und die Verwendung einer nach unten gerichteten Bewegung und mäßigem Druck gegen die Zitrus die Schaufeln des Micro zu ziehen. Drehen Sie die Frucht, wie Sie gehen, nur den farbigen Teil der Haut zu entfernen. Die Schale wird in der Nut unterhalb des Micro sammeln. Dieses Werkzeug erzeugt fein geriebene Schale zum Mischen in Teigen und Teigen.
- Mit einem Gemüseschäler: Mit mäßigem Druck, um keine weißen Haut zu entfernen, ziehen Sie den Schäler auf den Zitrusfrüchte, von oben nach unten oder um die Frucht. Das macht große Stücke Schale, perfekt für Öle oder Zuckersirup infundiert. Für kleinere Stücke Schale, schneiden in dünne Streifen oder Hackfleisch in Stücke mit einem Messer.
- Mit einem Schälmesser: Seien Sie sicher, dass das Messer Sie verwenden scharf ist. Schneiden Sie vorsichtig in die Haut und schieben Sie das Messer um die Frucht, zwischen dem Schwung und der Mark. Wie der Schäler, gibt ein Schälmesser Sie große Stücke Schale. Für kleinere Stücke Schale, schneiden in dünne Streifen oder in Stücke Hackfleisch mit einem Schälmesser.