Wie machen cronuts buzzfeed
Kelly schrieb letzte Woche über Lebensmittel-Hybriden und die Cronut im Besonderen. Gebäck-Chef Dominique Ansel'Antwort auf die Frage, was die von Lovechild ein Croissant und ein Donut aussehen könnte.
Na ja, unnötig zu sagen, ist die Cronut eine heiße Ware in New York City, wie Ansel nur ein paar hundert pro Tag macht und das Lineup für die begehrten Gebäck beginnt um 05.00 Uhr Heute Morgen habe ich es trotzten so konnten wir schließlich versuchen Sie eine (OK, zwei) für sie.
Ich wachte um 4:15 bis ich, um sicherzustellen,'machen d es nach Manhattan von 6.15, eine Zeit, eine Kollegin verbürgt funktionieren würde (sie didn't warten in der Linie, aber sie intern tat). Und mit Transfer und Reisezeit, ich habe es von 06.25 Uhr an die Leitung. Es gab bereits 26 Personen für eine Cronut warten.
An dieser Stelle Sie'wahrscheinlich wieder fragen, warum ich Stunden warten würde, was zugegebenermaßen ein Essen fad. Nun, die New Yorker wird alles in einer Schlange warten (obwohl sie'll sagen sie're warten „auf der Linie“, eine regionale Unterscheidung, klingt immer noch wie etwas Internet-Zusammenhang mit meinem Mittleren Westen der Transplantation Ohren). ich'bereits bekannt, eine lange Zeit für gutes Essen warten: Galatoire's Freitag Mittagessen ist das beste Beispiel dafür, warum ich'd jemals in einer Schlange warten.
Die beiden Frauen vor mir hatten 3 Stunden am Tag gewartet, bevor eine Ausstellung im MoMA zu sehen, also 90 Minuten schienen geradezu kurz. Wie wir, die älter der Frauen warteten, von Montana entdeckt, dass der Schlüssel zuerst in Linie zu sein, eine 05.00 Anrufzeit war. Bald gab es Partituren mehr Cronut Sucher hinter uns, genug, um Schleife um den Block. Um die Zeit zu vertreiben, sie gestrickt, Tweeted, sah TV auf ihren Handys zeigt, Bücher lesen, und man sogar einen Laptop herausgezogen angeblich einige Arbeit zu tun, bevor es zu nieseln begonnen.
Dieses gefangene Publikum wurde ein Publikum um 06.50 Uhr, wenn ein Straßenmusikant durch kam ein Lied zu singen und seine Soda Tasse für Kleingeld klappern. „Legen Sie Ihre Hände für sie zusammen für heute herauskommen“, sagte er.
Ein Bierlieferungskerl hielt seinen Heineken LKW in der Mitte der Straße mit einem Schrei zu fragen, was die Linie alles um war. Die Menge schrie zurück: „Cronuts!“ "Cronuts?" "Cronuts!" kam den zweiten Refrain. Ein weiterer Mann, ein New Yorker richtige Beurteilung durch seine kraftvolle noch nonchalant Verwendung des F-Wort, sagte seinem Pendeln Begleiter „Ich weiß, nicht wahr? Für ein f --- ing Muffin.“
Und Hunde Tritten alle schnüffeln gestoppt. Oder pinkeln.
Neunzig Minuten vergangen, und Ansel selbst öffnete die Bäckerei Tür und führte die erste Gruppe von 27 in seinem riesigen Gebäck Palast. es beschleunigt Für einen Moment schien die Zeit still zu stehen, und dann. In wenigen Minuten war es vorbei. Ich hatte zwei Cronuts und zwei DKA ( "Dominique's Kouign Amann,“eine andere Croissant artige Schöpfung mit einer karamellisierten Kruste, mit dem Koch oben).
Ein Teil von mir befürchtete, dass ich meine Cronuts zu Diebstahl oder schlimmer auf der U-Bahn-Fahrt zum Büro verlieren, aber dann fiel mir dies ist eine kulinarische Modeerscheinung, die nur ein Splitter der Gesellschaft kümmert sich um. Ich wäre in Ordnung. Die einzige Wartezeit verließ, war jetzt für die Mitarbeiter's Morgen Ankunft.
Wenn wir in die Cronut in Scheiben geschnitten, fanden wir die Croissant artigen Schichten und eine zitronig-Creme. Jeden Monat ändert Ansel den Geschmack des Cronut, und es's zur Zeit Lemon-Ahorn. Es war süß und zäh. Köstlich.
Uns gefiel die Cronut. Uns gefiel die „Elefantenohr Perfektion“ des DKA ein bisschen mehr.
ich'll gerne einen anderen Cronut essen, aber ich'll nicht für eine wieder in der Schlange warten.
(Fotos: Sara Bonisteel)