Wie machen giniling bigas na
6-10 Stücke Ochsenschwanz
1 Zwiebel, grob gehackt
4 EL. giniling na bigas (roher Reis, gebraten mit einer Kaffeemühle braun und Boden)
1-1 / 2 Lilys Erdnussbutter
Pechay oder bokchoy
String Beans (sitaw), geschnitten in 3-Zoll-Stücke
Aubergine, geschnitten in 2-Zoll-Stücke
Achuete / Annatto-Saft (für Ästhetik nur)
Koch oxtail mit genügend Wasser Zwiebeln sie für 5-6 Stunden auf niedrig in einem crockpot zu bedecken, oder in einem Druckkocher für 15-20 Minuten. Wenn Fleisch zu zart wird, beiseite stellen und kocht den separat Eintopf. Transfer zu einem regulären Topf geben, Erdnussbutter und gerösteten Reis und rühren, bis Erdnussbutter getrennt ist. Simmer für ein paar Minuten, bis Reis eindickt. Saison mit Fischsauce. In achuete / Orlean, bis die richtige Farbe und Gemüse bis gekocht, und fügte hinzu bokchoy zuletzt. Servieren mit bagoong (Garnelenpaste) und gekochtem Reis.
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(Julia Child)
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