Wie machen Pizza mit Ihren Kindern
Die Leute fragen mich die ganze Zeit, wenn meine Kinder gute Esser sind - wenn sie alles essen ich auf meinem Blog schreiben. Die Antwort ist nein. Meine Kinder sind gut-but-not-große Esser, am glücklichsten, wenn ich bleibe, was sie wissen - gegrillten Käse, plain Pasta, Quesadillas, Tacos - und vorsichtig etwas Neues. Sie mögen die meisten Früchte und essen ein paar Gemüse ohne Protest: (! Score) gekocht Brokkoli (mit Butter und Salz), gedämpfte grüne Bohnen (mit Butter und Salz), Backofen Pommes frites (! Salz) und rohe Karotten mit Hummus. Wie ihre Eltern, mehr als alles andere, lieben sie Pizza.
Sie lieben es, auch zu helfen. meine Kinder in der Küche Einbeziehung hat sich als nicht natürlich, wie ich gedacht hätte. Es hat sich nämlich überraschend herausfordernd gewesen, weil es mehr Arbeit ist, sie einzubeziehen, als nicht. Ich habe nur auf es ein wenig besser geworden, weil ich jetzt weiß, was zu erwarten ist: Mehl und Teig und Teig Schalen des Mischens zu fliegen, Spitzfindigkeiten bei jedem Schritt um entstehen, wer was zu tun bekommt und wenn es fair, Oberflächen (und Hände!) als je klebriger werden, zu landen überall Eierschalen sie nicht erwünscht sind. Es ist anstrengend.
Aber weil darunter die Kinder in dem Kochprozess ihnen Freude bringt und nimmt sie in einer Zeit des Tages, wenn Unruhe Gipfel, ich versuche, damit es funktioniert, und Pizza macht, bin ich gekommen, zu realisieren, ist eine relativ gute Aktivität für Kinder beteiligt . Zum einen enthält der Teig nicht zu viele Zutaten, und es ist nachsichtig - wenn Mehl aus der Schüssel schwappt, ist es einfach mehr hinzuzufügen. Mehr zu dem Punkt, gibt es keine Eier! Auch die vielfältigen Schritte Pizzaherstellung - Mischen des Teigs, Zerkleinern des Käse, Stretching und saucing den Teig, die Spitze der Runden - hält die engagiert Kinder. Es hilft, dass alle von der prep können von einer heißen Oberfläche entfernt erfolgen.
Wie viele Leute haben wir Freitag als unsere Pizza Nacht bezeichnet, die eine End-of-Woche hat sich rituell alle uns auf wir freuen. Vor ein paar Wochen, als mein Sohn mich an einem Montag fragte, ob es war Freitag noch, und ich sagte nein, ich bin sicher, dass seine nächste Frage sein werde: „Wie viele Tage, bis wir einen Film sehen können“ Wenn er stattdessen sagte: „Ich nicht über Ihre Pizza aufhören kann zu denken,“ mein Herz schwoll - Musik auf die dieses Ohren der Mutter.
Mischen des Teigs. Es das Wasser messen und das Mehl wiegen, und lassen Sie die Kinder den Rest: Messen Sie das Salz und Hefe, das Wasser hinzufügen, umrühren zusammen. Wenn zu viel Mehl in den Mischprozess verschoben wird, füge ich mehr, bis der Teig richtig aussieht.
Portionieren des Teiges. Ich lasse die Kinder auf mein Board mit Mehlstaub zügig, die sie lieben, aber ich Teil der Teig und Ball, um ihn, während sie mit mehr Mehl meine Hände streuen und stecken und die Teigkugeln pat so oft sie können, bevor ich die bewegen Brett außerhalb ihrer Reichweite.
Dehnen Sie den Teig. Mein Werkzeug der Wahl für große Pizza zu Hause ist der Back Steel. aber wenn ich möchte, dass meine Kinder beteiligen, finde ich es leichte Gusseisen Bräter zu verwenden. Meine beiden ältesten Kinder (im Alter von 7 und 5) können Sie den Teig ausstrecken schön mit ihren Händen in leicht eingeölt Bratpfannen. Trotz ständige Mahnungen aus dem Zentrum zu arbeiten, zu sein, sanft und langsam zu gehen, oft der Teig reißt oder ungleichmäßig gestreckt aussehen, aber es stellt sich immer am Ende in Ordnung aus.
Backen der Pizza. Mein Job jetzt - die Kinder können kaum eine gusseiserne Pfanne halten, so sie ein in den Ofen zu übertragen, das macht mich nervös - aber während der Pizza backt, ich die Kinder anderen Jobs geben: Möhren schälen, den Tisch decken, raus die geriebene Parmesan, die sie lieben, über ihre gebackene Pizza zu streuen, setzen Hummus in eine Schüssel geben, usw.
Essen die Pizza. Auf Pizza Freitag, essen Kinder zuerst, Erwachsene Sekunde. zu einer Zeit, begrenzt auf zwei Pizzen backen, ist es einfacher für mich, die Kinder zuerst zu füttern, sie dann auf ihrem Weg schicken. Dies erhöht die Chancen von meinem Mann und mir das Zehnfache ein sinnvolles Gespräch, das am Ende der Woche besonders schön ist. Vor kurzem habe ich unsere Pizzen mit Creme fraiche worden Topping, sautiertem Kohl und Pilzen und Mozzarella.
