Wie man Aromatisierte Salze, Mark - s tägliche Apfel
- aromatisierte Salz zu machen ist schnell und einfach. Sie haben wahrscheinlich schon einige der Zutaten direkt zur Hand haben: koscher oder Meersalz, frische Kräuter, Gewürze, getrocknete Pilze und Zitrusfrüchte sind ein großartiger Ort zu starten.
- aromatisierte Salz macht Spaß. Machen Sie ein und Sie werden sofort finden sich neue Kombinationen Brainstorming. Was ist Kakaopulver-Espresso Salz für Steak? Oder würziges Sumach Salz für Meeresfrüchte und Gemüse? Eindecken auf Gläsern, weil Sie zu wollen gehst eine Charge nach dem anderen zu machen.
- Frisch ist am besten, auch wenn es um getrocknete Gewürze kommt. Selbst gemachtes aromatisierte Salz fügt lebendigen Geschmack, um Ihre Mahlzeiten und hat Nutzen für die Gesundheit zu booten. Niemand weiß wirklich, wie lange das Laden gekauften Gewürzsalz ist im Verkaufsregal gesessen oder wie lange die gleiche Gewürzsalz sitzt dann in Ihrer Speisekammer. Selbst gemachtes aromatisierte Salz kann in kleinen Chargen mit Bio-Zutaten hergestellt werden, viel versprechende frischen Geschmack und Antioxidantien.
Einige Leitlinien für den Einstieg:
- Verwenden Sie koscher oder Meersalz
- Die Aromastoffe zu dem Salz zugegeben wird, sollte getrocknet werden,
- 1 bis 2 Teelöffel (10 ml) von für jede 1/4 Tasse Aroma (60 ml) Salz
- Sobald das Aroma und Salz zusammengemischt werden, schleift kurz in einer Kaffeemühle, Küchenmaschine oder Mörser und Stößel, um wirklich die Aromen (kurz und sanft, Sie wollen nicht vollständig auf die Salzkristalle brechen) kombinieren
- Lagern Sie das aromatisierte Salz in einem luftdichten Behälter. Innerhalb von 6 Monaten für eine optimale Frische.
- Aromatisierte Salze können auf Fleisch oder Meeresfrüchten gerieben werden vor dem Kochen oder Verleihen von Geschmack hinzufügen, nachdem das Protein gekocht wird. Aromatisierte Salze können auch auf gekochtem oder rohem Gemüse und Eier gestreut werden.
Wählen Sie Ihren Geschmack (oder fügen Sie mehrere Aromen zu einer Charge).
Wenn nicht bereits getrocknet, dann trocknen Sie Ihre Aromen:
Große Stücke von getrocknetem Pilze, Zitrusschalen und Algen sollen (mit der Hand oder in einer Kaffeemühle oder eine Küchenmaschine) vorzerkleinert werden in kleinere Bits vor Zugabe zu dem Salz.
Man Sie kombinieren das Salz und Aromen vermischen kurz die Aromen zu kombinieren, mit einem Mörser und Stößel, Kaffeemühle oder einer Küchenmaschine.
Wenn das Salz überhaupt feucht scheint, es dann auf einem Blatt Pfanne über Nacht zum Trocknen ausgebreitet oder in einem Tiefkühlofentrocknung (200 ºC / 93 ºC) für 30 Minuten, bevor das Salz in einem luftdichten Behälter zu packen.
3 Jahre 5 Monate her
3 Jahre 5 Monate her
Ich bemerkte, dass ich nicht genug Salz in meiner Ernährung bekommt so das Hinzufügen von mir hilft Gesundheit weise. Wenn ich nicht genug während des Tages eines der Zeichen hatte ist, werde ich für zu müde fühlen, was keinen Grund scheint, so ein klein wenig in etwas Wasser setzen hilft zurück, um mich zu bringen.
3 Jahre 5 Monate her
Danke für die Antwort. Ich glaube, ich in sie mehr sehen würde und es zu versuchen.
Corey B. (Long Beach, CA)
3 Jahre 5 Monate her
Ich benutze Redmon Marke „real Salz“ koscher. in Utah aus dem alten Meeresboden abgebaut. Gutes Zeug!
3 Jahre 5 Monate her
Ich benutzte ein Salbei und Meersalz-Mischung die tollsten gebackenen Truthahn Beine zu machen. Ernsthaft leicht, ernst gut und mühelos Paleo. Ich liebe Diane SanFilippo Salzmischung Vorschläge als Ort für andere zu starten.
3 Jahre 5 Monate her
Ich benutze kein Salz in sowieso ... es gibt genügend Salz in der täglichen Nahrung für mich.
Das einzige Mal, dass ich Salz verwenden ist im Sommer, wenn ich schwindlig fühlen.
3 Jahre 5 Monate her
Ich benutze Seetang Flocken oder gemahlen Seetang anstelle von Salz würden diese Mischungen mit Seetang arbeiten?
3 Jahre 5 Monate her
Warum ist das besser als nur das Hinzufügen der Jahreszeit / Kräuter / Gewürze zusammen mit Salz während / nach dem Kochen? Scheint, wie es nur mehr Zeit in Anspruch nimmt.
3 Jahre 5 Monate her
Das macht mich an japanische Furikake, die als Streusel übersetzt wird. Es ist eine Reihe von verschiedenen Rezepten für Dinge auf Lebensmittel aus Gomashio (Sesamsalz) bestreichen und mit getrockneten Fischflocken Mischungen oder auch grünen Tee gemahlen.
3 Jahre 5 Monate her
3 Jahre 5 Monate her
Ich füge normalerweise die Salz / Gewürze zu meinen Mahlzeiten getrennt, aber sie zusammen kombiniert tut die Dinge zu vereinfachen. Ich mag es, dass die Kombinationsmöglichkeiten wirklich sind endlos!
3 Jahre 5 Monate her
3 Jahre 5 Monate her
Geräucherte Salz ist unglaublich, nebenbei bemerkt. Wer mit einem Raucher oder Hartholz Lagerfeuer kann es machen. Abdeckung einfach den Boden einer Pfanne mit grobem Salz, und es in den Rauch.
1 Jahr 1 Monat
Das ist toll! Ich benutze Fertig Salze aus dem Salzstreuer (salt-cellar.com), weil sie machen mich nicht immer machbar. Das inspiriert mich mehr von einer DIY Person zu sein. Haben Sie versucht, Himalajasalz anstatt Meer oder koschere verwenden?