Wie man Bäckerei-Style Muffins From Scratch - Allrecipes Dish
Backen ist nicht viel einfacher als Muffins machen. Erfahren Sie, wie die besten Muffins entpuppen sich von Grund auf mit Hilfe von ein paar einfachen Tipps und Tricks.
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1. Wählen Sie Ihre Muffin.
Wenn Sie sich fragen, welche Muffin Rezept zu verwenden, ist hier ein Tipp: Weniger Butter und Zucker in einem Rezepte machen einen trockenen Brot wie Muffins, während mehr Butter und Zucker eine feuchtere Muffin erzeugt, die eher wie Kuchen ist.
2. Beginnen Sie mit Raumtemperatur Zutaten.
Sind alle Bestandteile bei Raumtemperatur, bevor Sie den Teig beginnen zu machen. Warum? Mit Eier, Butter und Milch bei Raumtemperatur hilft ihnen eine glatte Mischung zu machen, die Luft einfängt und sich ausdehnt, wenn im Ofen erhitzt. Diese Expansion macht Ihren Muffins locker und leicht. Raumtemperatur Butter sollte leicht einrücken, wenn Sie ihn drücken.
3. Setzen Sie overmix nicht.
Je mehr Sie mischen, desto härter die Muffin, so verwenden eine leichte Berührung. Mischen Sie die trockenen Zutaten in einer großen Schüssel und wischen die nassen Bestandteile in einer Schale. Dann gießen Sie die nassen in den trockenen. Verwenden Sie einen Spachtel oder Holzlöffel vorsichtig die beiden zusammen rühren, bis alles leicht befeuchtet wird. Ja, könnte es Klumpen sein. Kleine Klumpen sind in Ordnung.
4. Fügen Sie die Extras.
Falten Sie in Obst, Nüsse, etc. nach dem Sie leicht die nassen und trockenen Zutaten zu kombinieren. Dann geben Sie den Teig ein weiteres Lichtgeben umrühren und fertig. Ist der Teig noch klumpig? Das ist okay; es wird immer noch ganz gut backen.
5. Machen Sie Muffins abnehmbar.
Inexpensive Muffin pan-Liner machen es einfach, die Muffins aus der Pfanne zu bekommen, ohne sie zu zerreißen. Aber auch wenn Sie Papier-Liner verwenden, einen schnellen spritz oder Streichen von Pflanzenöl auf der Oberseite des Muffinwanne wird Muffin Entfernung noch einfacher machen.
6. Teil der Teig.
Der dicke, klumpige Teig wird am besten mit einem Löffel oder einem kleinen Eisportionierer portioniert, so dass Sie gleich große Muffins bekommen.
7. Über diesen Muffin Tops.
Einige sagen, Muffin Tops sind der beste Teil. Um Ihnen zu bekommen, backen Sie den Teig in flachen Muffinzinn oder überfüllen Tassen regelmäßige Muffin. (Wenn der Teig aus den übervollen Tassen steigt, werden Sie froh, dass Sie Schritt # 5 gefolgt.
9. Cool down.
Lassen Sie Muffins für ein paar Minuten abkühlen, bevor sie aus der Pfanne nehmen und auf einem Kühlregal anheben.
10. Wrap ‚em.
Muffins ist am besten, wenn es frisch gemacht, aber für Muffins, wann immer Sie es wünschen, wickelt gekühlt Muffins in Plastik und einfrieren für bis zu zwei Monate.
Wake Up zu Muffins
Viele Muffin Teige können vor der Zeit gemacht werden. Wenn Sie Platz im Kühlschrank haben, können Sie sogar den Teig in eine ausgekleidete Muffin Pfanne schöpfen, so dass es bereit ist, in dem Ofen als ersten am Morgen zu gehen.
Foto von cook4fun1
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Trivia: Kennen Sie den Muffin-Mann?
Während des 19. Jahrhunderts, Lieferanten von Muffins, oder „Muffin Männern“, streiften durch London zur Teestunde, Handglocken läuten und ihre Waren zu verkaufen. Diese waren englische Muffins - kurz, flach und schwammig - nicht im amerikanischen Stil Muffins, das süße Brot oder Kuchen ähneln.
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