Wie man das beste Eis zu Hause, Kitchn
Churn, dann gefrier
Das fertige Eis ist ein zweiteiliges Verfahren: Zuerst das Eis Base in einer Eismaschine Churn, bis er in etwa die Konsistenz von Softeis ist, dann frieren Sie es bis hart. Natürlich, wenn Sie weich dienen wollen, dann können Sie es sofort essen! Aber die meiste Zeit, wollen Sie das gerade aufgewühlt Eis zu einem Gefrierschrank Behälter und frieren sie mindestens vier Stunden oder über Nacht übertragen (was noch besser ist) vor dem Servieren.
Warum die Eiscreme im All Churn?
Buttern beginnt den Gefrierprozess, Eiskristalle brechen, als sie etwas Luft in die Verdickung Eis bilden und enthält. Wenn Sie das Eis frieren ohne Buttern, wird es in einen festen, eisigen Ziegel einzuzufrieren.
Keine Eismaschine? Probieren Sie unsere No-Churn Ice Cream!
Herstellung Andere Eissorten
Sobald Sie diese grundlegende Methode nach unten haben, ist es leicht, in anderen Aromen verzweigen. Der beste Ort zu beginnen ist, indem die Milch mit Dingen wie frische Kräuter infundiert (Minze!), Gewürze (Zimt!), Kaffeebohnen und Kakaobruch. In jeden diesen zusammen mit der Vanille, und durch die Zeit, belasten Sie die Basis vor dem Buttern, wird das Eis mit ihrem Geschmack infundiert werden.
wie Schokoladenstückchen, gehackte Früchte oder Toffee-Bits - - in den letzten paar Minuten am laufenden Band, oder Schicht sie in das Eis, wenn Sie es in den Gefrierschrank Container übertragen Sie können auch Mix-Ins hinzufügen.
Kühlen Sie das Eis Schüssel: Wenn die Eiscreme-Maschine eine Schüssel hat, die vor dem Buttern eingefroren werden muss, setzen Sie es in den Gefrierschrank der Nacht, bevor Sie planen Eis zu machen. (Wenn Sie vergessen haben, können Sie die Basis und in den Kühlschrank machen es über Nacht, während die Schüssel ist eiskalt, und Churn das Eis am nächsten Tag.) Bereiten Sie ein Eisbad: Füllen Sie eine große Schüssel mit Eiswürfeln und etwas Wasser. Legen Sie eine andere kleinere Schüssel auf dem Wasser, und setzen Sie ein feinmaschiges Sieb innen. Halten Sie diese Nähe, während Sie das Eis Basis machen.
How To Make Vanilla Ice Cream
Was du brauchst
Zutaten
4 große Eigelb
2/3 Tasse Zucker
1 1/2 Tassen Vollmilch
1 Vanilleschote oder 1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 1/2 Tassen schwere Sahne
Ausrüstung
Rührschüsseln
Feinmaschiges Sieb
Schneebesen
Messbecher und Löffel
mittelgroßen Topf
Spatel oder Holzlöffel
Instant-Thermometer lesen
Eis-Maschiene
Wachspapier
Anleitung
Rezept Hinweise
- Andere Eissorten: Sie können Geschmack Ihr Eis Basis von Zutaten in die Milch mit der Vanille-Zugabe. Steile frische Kräuter, ganze Gewürze, Kaffeebohnen, Kakaobruch, oder einen der sonstigen Bestandteile. Sie können auch Schokolade in die Milch schmelzen zu Schokoladeneis zu machen.
- Lagerung: Das Eis in dem Gefrierschrank für ca. 2 Wochen halten wird vor eisiger werden.