Wie man die besten Grits Sie ve je gegessen habe - Southern Living
Whisk es wirklich gut. 5 von 5 Essen Redakteure einig, dass häufig wischend (oder fast ständig) macht sich für die sahnigste Ergebnis, da Freisetzungen Stärke wischend.
Käse mit. Einer unserer Testküche Profis sagt, sie stellt sicher, dass ihr Grütze Käse in ihnen jedes Mal. Aber schauen Sie über den klassischen scharfen Cheddar! Parmesan und geräucherter gouda macht für leckere Alternativen.
Halten Sie die Schlagsahne. Grits absorbiert Wasser, Brühe und Milch viel besser als Creme, wenn Sie also Ihre mit Schlagsahne mögen, nur einen Hauch am Ende hinzufügen, um die Textur zu glätten. Allerdings empfiehlt unsere Testküche eine Halb Wasser-Halb Milch oder ein halbes Hähnchen-Brühe-Halbmilchmischung, je nachdem, welche Art von Essen Sie die Vorbereitung.
Aber das Beste, unserer Meinung nach, ist Stein-Boden Grütze. Wenn Sie noch nie den frischen Mais Geschmack von Stein-Boden Grütze erleben, wird die erste berauschend forkful Sie einen Gläubiger machen. Sie sind die Art von Puristen bevorzugt, die altmodische Art und Weise hergestellt, indem sie mit einem mit Wasser gedreht Steinschliff. Sie haben eine chunkier Textur und behalten eine natürlichere und reichen Geschmack, und nehmen etwa 45 Minuten kochen lassen. Sons - Sie können diese bei Whole Foods, Spezialität Lebensmittelgeschäfte, und lokale gritsmills wie Anson Mills und McEwen finden.
Versuchen Sie, den langsam-Herd: Der stetige feuchte Hitze des langsam-Herds löst die Stärke in Stein-Boden Grütze mit minimalem Rühren, eine von Natur aus reich, cremigen Textur mit wenig oder ohne Zusatz von Milchprodukten zu schaffen. Hier ist die Technik - verrühren 1 Tasse Grütze und 3 Tassen Wasser in einem 3-qt. slow-Kocher. Lassen Sie stehen 1 bis 2 Minuten, so dass Grütze zu Boden absetzen; leicht kippt langsam Herd und abschöpfen Feststoffe mit einem feinen Drahtgeflecht-Sieb. Decke und kocht auf HOCH 2 1/2 bis 3 Stunden oder bis Grütze sind cremig und zart, alle 45 Minuten gerührt wurde. Dann rührt in jedem Käse, Butter oder anderen Zutaten.