Wie man die einfachste Zimtrolls, Kitchn
Selbst gemachtes Zimtgebäck scheint nie wie ein Projekt, das Sie am Morgen unternehmen können und rechtzeitig fertig zum Frühstück, nicht wahr? All diese Zutaten abmessen, in einem Standmixer Kneten, und natürlich zwei Anstiege für die Hefe ihre Sache zu tun. Es ist kein Wunder, wir sind auch sie von einer Bäckerei, IKEA, und auch diese Kette in der Mall Kommissionierung.
Was passiert, wenn ich Ihnen gesagt, dass Sie eine große Pfanne von Zimtschnecken zusammen in etwa die gleiche Menge an Zeit zu erwärmen, es dauert setzen könnte für Ihren Ofen? Mit nur sieben Zutaten (alle Heftklammern Sie in Ihrer Speisekammer und Kühlschrank halten kann), können Sie duftend vereisten Zimtschnecken machen ohne Standmischer, verlängerte Kneten oder Anstiegszeit. Lassen Sie uns diese Magie geschehen!
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Say Goodbye to Hefe
Traditionelle Zimtschnecken erhalten ihre Unterschrift zart, teigige Textur aus einem reichen yeasted Teig. Sie sind pillowy weich, wie ein Zimt duftenden Kissen, aber all dies kommt zu einem Preis: Zeit. Hefe braucht viel Zeit, um richtig zu steigen, und Zimtschnecken müssen in der Regel zwei Anstiege: einmal, wenn der Teig hergestellt wird, und noch einmal, nachdem die Walzen gebildet werden.
Selbsttreibend Mehl zur Rettung
Um diese einfachen Zimtschnecken eine machbare Frühstück Möglichkeit Gebrauch zu machen, ditched wir die Hefe für selbsttreibendes Mehl. Selbsttreibend Mehl ist eine Kombination aus Allzweckmehl, Backpulver und Salz. Es gibt genug Backpulver in da diese Zimtschnecken einen schönen puff und Aufzug zu geben. Die fertigen Zimtschnecken werden nicht als pillowy wie ihre yeasted Vettern sein, aber sie sind noch viel weich und haben eine große Textur.
Dieser einfache Teig ist eine Mischung aus dem selbsttreibenden Mehl, Zucker, Milch und die geschmolzenen Butter, und es ist nur zusammen in einer großen Schüssel gerührt. Der Teig wird von Hand immer so kurz (und kurz, ich meine etwa eine Minute) geknetet, aber es hat eine so große Textur, die Sie sofort zu ihnen heraus rollen können.
Machen Sie Ihre eigenen: Wie man Selbst Rising Flour
Füllen and Roll
Nachdem der Teig ausgerollt sind, sind die nächsten Schritte ziemlich genau wie die meisten anderen Zimtrolle Rezepte: Den Teig mit Butter bestreichen, bestreichen und mit vielen Zimt-Zucker, dann rollen sie in ein Protokoll und schnitt in Runden.
Hausgemachte Zimtschnecken schnell gehen. so verwenden wir unsere treue 9x13-Zoll-Backform hier bis 15 ziemlich großen Rollen zu machen. Mehr ist eine gute Sache, wenn es um Zimtschnecken kommt.
Während die Rollen Backen sind, wischen sie eine einfache Vereisung Puderzucker, Milch und Salz zusammen, um die fertigen Rollen mit Glasur, wenn sie aus dem Ofen kommen. Für diejenigen, die einen Frischkäse Glasur bevorzugen, geben Faiths Version versuchen.
Frisch, warm, hausgemachte Zimtschnecken auf Sie warten - nur eine Tüte selbsttreibendes Mehl packen und diese einen Wirbel geben!
Wie man die einfachste Zimtrolls Stellen
Was du brauchst
Zutaten
Für die Zimtschnecken:
Kochspray oder Butter, für die Beschichtung der Pfanne
3/4 Tasse Zucker, geteilt
1 Esslöffel gemahlener Zimt
5 Tassen selbsttreibendes Mehl, plus mehr zum Bestäuben
2 Tassen ganz oder 2% Milch
8 EL ungesalzene Butter, geschmolzen, geteilt
Für die Glasur:
2 Tassen Puderzucker
1/4 Tasse Vollmilch oder 2%, plus mehr als nötig
1/4 Teelöffel feines Salz
Ausrüstung
Rührschüsseln
Messbecher und Löffel
Gummi Spachtel oder Holzlöffel
9x13-Zoll-Backform
Bürste
Messer
Schneebesen
Bench Schaber
Nudelholz
Drahtkühlrost
Anleitung
- Den Ofen: eine Zahnstange in der Mitte des Ofens und Hitze auf 350 ° F anordnen. Mantel einer 9x13-Zoll-Backform mit Kochspray oder Butter; beiseite legen. Machen und die Rollen füllen, während der Backofen heizt.
- Mischen Sie die Füllung: Mischen 1/2 Tasse Zucker und Zimt zusammen in einer kleinen Schüssel; beiseite legen.
- Machen Sie den Teig: Das Mehl und die verbleibenden 1/4 Tasse Zucker in einer großen Schüssel und Schneebesen zu kombinieren. Mischen Sie die Milch und 4 Esslöffel der geschmolzenen Butter zusammen in einer mittelgroßen Schüssel. Fügen Sie die Milchmischung der Mehlmischung und rühren mit einem Gummispachtel oder Holzlöffel, bis ein weicher Teig bildet und keine trockenen Bits Mehl bleiben.
- Den Teig kneten: Übertragen Sie den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche großzügig. Das Ganze mit mehr Mehl, kneten, bis der Teig ziemlich glatt ist, mit mehr Mehl Beregnung als Anhaften zu verhindern benötigt. overknead oder die Zimt nicht Rollen wird hart.
- Den Teig aus Mehl mit einem Nudelholz und rollt den Teig in ein 24- von 10-Zoll-langen Rechteck etwa 1/4-Zoll dick ist, mit der längeren Seite nach oben ein.
- Füllen Sie den Teig: Pinsel 2 Esslöffel der geschmolzenen Butter auf die Oberfläche des Teiges, mit allem. Streuen sie gleichmäßig mit der Zimt-Zucker-Mischung, so dass mit einer 1/2-Zoll-Grenze.
- Den Teig auf: Beginnend am langen Ende Nähe rollen den Teig oben fest in ein Protokoll, eine Bank Schaber nach Bedarf zu helfen, lassen Sie den Teig von der Arbeitsfläche. Pinch die Naht zusammen an der Spitze.
- Schneiden Sie den Teig: Positionieren Sie die Log-Nahtseite nach unten. Den Teig quer in 15 Stücke.
- Füllen Sie das Backform: Die Schnitt Rollen geschnitten Seite nach oben in der Backform, 5 und über 3 auf der Schale.
- Butter die Walzen: Putzen der Spitze der Zimtschnecken mit den restlichen 2 Eßlöffel Butter.
- Bake den Walzen: Backen, bis gepufften, goldbraunen und ein Zahnstocher oder Spieß an mehreren Stellen eingesetzt wird, kommt sauber heraus, etwa 35 Minuten. Inzwischen machen die Glasur.
- Sprechen Sie die Glasur: Legen Sie den Puderzucker, Milch und Salz in einer Schüssel und Schneebesen glatt rühren; beiseite legen.
- Glasur, die Rollen: Wenn die Zimtrollen bereit sind, auf einem Drahtkühlrost die Backform platzieren. Nieselt gleichmäßig mit der Glasur, dann abkühlen lassen 15 Minuten vor dem Servieren.
Rezept Hinweise
- Lagerung: Overs kann für bis zu 1 Woche im Kühlschrank in der Plastikverpackung und gespeichert gewickelt werden. Aufwärmen in einem 300 ° F Ofen, bis gewärmt durch, etwa 10 Minuten.