Wie man ein Omelett machen, wie man kocht, Delia Online
Ein Omelett wird dazu dienen, eine Person und, weil es so schnell zu machen, ist es nicht wert ist, einen großen für zwei Kochen. Also, je nachdem, wie hungrig Sie sind, verwenden 2-3 große Eier pro Person.
Für Omelettes, je frischer die Eier, desto besser, aber bis zu zwei Wochen alt ist in Ordnung. brechen Sie einfach die Eier vorsichtig in eine Schüssel geben und mit Salz und frisch gemahlenen Pfeffer. Mischen Sie die Eigelbe und Weiß mit einer großen Gabel - die Nummer eins der Regel nicht zu über mix - kein Schlagen oder wischend.
Die Größe der Pfanne ist von entscheidenden Bedeutung: zu klein und das Omelett wird dick, schwammig und schwer zu falten, zu groß, und die Eier werden wie ein dünner Pfannkuchen verteilt und werden trocken und zäh. Sie können mehr über die Pfanne herausfinden, indem Sie hier klicken
Für eine 2 oder 3 Eiomelett, sollte die Basis 17 cm im Durchmesser messen. Ich empfehle einen Teelöffel Öl. Legen Sie die Pfanne auf den Herd und lassen es ziemlich heiß werden, das Öl und wirbeln sie um, Kippen der Pfanne, so dass die Basis und die Seiten beschichtet bekommen.
Schalten Sie die Hitze bis zu seiner höchsten Einstellung - wenn ich zum ersten Mal diese im Fernsehen gezeigt, sagte ich, ‚so heiß wie Sie es wagen‘, und dass immer noch steht - dann die Eier gießen in die Pfanne und lassen Sie es auf die Hitze, ohne sie für eine Anzahl zu bewegen von fünf.
Nach dieser Zeit wird eine sprudelnde krause um den Rand erscheinen. Jetzt können Sie die Pfanne auf 45 Grad kippen und einen Esslöffel verwenden, die Ränder des Omelett in die Mitte ziehen. Das Flüssigei wird in den Raum fließen, es füllt.
Nun kippen Sie die Pfanne in die andere Richtung und das gleiche tun. Halten Sie kippen sie hin und her, ziehen die Kanten, so dass das Ei in den Raum links fahren kann - das alles wird erst eine halbe Minute.
Bald wird es nur eine kleine Menge an Flüssigkeit links sein, nur die Oberfläche auf, so dass jetzt die Zeit, Falten zu beginnen. Kippen Sie die Pfanne wieder und drehen eine Seite des Omelett in die Mitte nehmen Sie die Pfanne in eine warme Platte und die letzte Falte sein wird, wenn Sie das Omelett Spitze auf die Platte.
Denken Sie daran, ein Omelett gehen auf das Kochen selbst auf der Platte, so dienen sie sofort. Aus diesem Grunde ist es wichtig, einige Flüssigei gelassen zu haben, bevor Sie Falten beginnen, aber wenn Sie zu viel verlassen haben, lassen Sie es auf der Platte setzen vor dem Essen.
Das perfekte Omelett ist ein nur mit Gold auf der Oberfläche gefärbt und sehr weich und squidgy auf der Innenseite.
Zum Abschluss Sie etwas frisch geriebenem Parmesan bestreuen kann.
