Wie man Frischkäse Frosting Make - Die Küche ist mein Spielplatz
Wie man Frischkäse Frosting
Befolgen Sie diese Tipps, wie Frischkäse Frosting, um ein cremiges strukturierte Oberfläche, perfekt nicht allzu süß Charge zu entfachen! Dann alles, was Sie brauchen, sind ein leckerer Karottenkuchen oder einige Schokolade Cupcakes unter ihm zu gehen. Oder auf den zweiten Gedanken, wie wäre es nur eine große ol‘Löffel?
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Ich weiß, ich bin über einige „Buh-Rufe“ auf das zu hören, aber ich muss zugeben, ich bin kein Fan von den meisten Glasuren. Wenn es um das Schneiden eines Kuchens kommt, werden Sie keinen Kampf von mir bekommen, um die Mattierung belastetes Eckstück zu bekommen. oder das Stück mit allen wirbeln bereift geformten Blüten. Nee. Gib mir einfach ein regelmäßiges altes Dünnschicht-of-Mattierung Stück. Und manchmal bin ich bekannt, auch dass abkratzen.
Für mich ist die meisten bereift einfach nur zu süß.
Aber mit hausgemachtem Frischkäse Frosting? Das ist eine Mattierung ich durch den Löffel essen konnte.
Der leichte tang aus der Rahmkäse strafft perfekt nach unten die Süße für mich, eine cremige bereift Schaffung ich absolut verehre. Nur gehen die Karottenkuchen oder Schokolade Cupcakes, bitte! Oder der Löffel, was das betrifft.
Wenn es darum geht perfekt cremig zu machen, nicht allzu süße Frischkäse Frosting, es gibt ein paar Dinge im Auge zu behalten:
1. Halten Sie ein gutes Verhältnis von Frischkäse und Butter
Ich finde nur ein wenig mehr Frischkäse mit als Butter stellt sich heraus, die beste Textur, Geschmack und Cremigkeit. Für eine Charge für einen Kuchen bereift oder etwa 18 kleine Kuchen, empfehle ich 8 Unzen Frischkäse bis 7 Esslöffel Butter.
2. Nehmen Sie keine Substitutionen!
Verwenden Sie regelmäßig, Vollfettfrischkäse. fettreduzierte Frischkäse Substituieren kann flüssig, dünne Mattierung führen, die nicht gut halten. Das Vollfett original verprügelt flauschiges und cremige, und hält seine Form besser. Ich empfehle den gleichen Gründen nur echte Butter verwenden.
3. Beat-schaumig und glatt, aber nicht mehr
Eine Vorsicht mit, wie Frischkäse Frosting mit vieler Textur zu machen ist, vorsichtig zu sein, nicht über ihn zu schlagen. Über Schläge führen auch zu flüssig, dünne bereift, die nicht gut halten. Sobald die Frosting Textur flauschig und glatt ist, stoppen Sie die Schläger!
4. Toss in einer Prise Salz
Um die Süße geschnitten und die Glasur der Geschmack balancieren, werfen in einer Prise Salz. Aber nur eine kleine Prise! Sie würden nicht denken, nur eine winzige Prise Salz allzu viel Unterschied in einem großen Stapel von Frosting machen würde. aber es tut. Wir haben es hier in der Küche Geschmack geprüft ist mein Spielplatz Haushalt, und mein Mann und ich kann beide sagen, der Unterschied zwischen einem nicht-Salz und eine Prise-of-Salzvormischung. und viel lieber die Pinch-of-Salz-Version (die gleiche Sache mit dem einzigen Vanillebereifen ich liebe). Aber nur eine Prise tun wird. Noch mehr als das, und die Salzigkeit wird zu viel.
Mit diesen Tipps beachten, haben Sie eine essen-it-mit-einem-Löffel würdig Frischkäse Frosting. Und wenn es auf einem Kuchen? Sie werden mich für diese begehrten bereift belastetes Eckstück zu kämpfen haben.
- 8 Unzen. Frischkäse, erweicht
- 7 T. ungesalzene Butter, weich
- 4c. Puderzucker
- 3/4 tsp. Vanilleextrakt
- Prise Salz
- Die Butter und Frischkäse in der Schüssel eines elektrischen Mischer bei mittlerer Geschwindigkeit schaumig, etwa 1 Minute. In Vanilleextrakt und Salz; reduzieren Mischergeschwindigkeit bis kombiniert nur für ein paar Sekunden zu niedrig und mischen.
- In Konditoren Zucker, 1 Tasse zu einem Zeitpunkt, bei niedriger Geschwindigkeit für einige Sekunden zwischen jeder Zugabe zu schlagen. Erhöhen Mischergeschwindigkeit auf mittlere und schlagen für etwa 30 Sekunden bis glatt.
- Verwenden Sie einen Kuchen * oder etwa 18 kleine Kuchen Frost.
NOTIZEN:
- fettreduzierte Frischkäse verwendet, kann die Glasur zu dünn und flüssig machen.
- Vermeiden Sie über die Mattierung zu schlagen, wie über Schlagen die Glasur dünn und flüssig, kann dazu führen, auch zu werden.
- * Dieses Rezept ist viel für ein 9x13" Blechkuchen Zuckerguss oder eine 2-Schicht-Kuchen obwohl für einen Schichtkuchen, wenn Sie die Seiten Frost ringsum. (Statt nur die Besten - zwischen den Schichten) oder wie extradicke bereift, empfehle ich machen eine doppelte Charge oder Batch-and-a-half.
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