Wie man Frosting
So-Easy Hausgemachte Butter
Lernen, wie Mattierung von Grund auf neu zu machen, ist die Mühe wert. Rich-Buttercreme Zuckerguss fügt eine hübsche Oberfläche und eine buttrig, süße Schicht zu Ihren Lieblingskuchen.
Hier ist, wie von Grund auf neu bereift machen:
Schritt 1: Sammeln Sie Ihre Zutaten
Für eine zweischichtige 8- oder 9-Zoll runden Kuchen, * Sie benötigen:
- 3/4 Tasse Butter
- 2 Pfund gesiebten Puderzucker (ca. 8 Tassen)
- 1/3 Tasse Milch
- 2 Teelöffel Vanille
- Milch
- Lebensmittelfarbe (optional)
* Das Rezept Halbieren die Spitze eines 13x9x2-Zoll-Kuchen Frost.
Schritt 2: Bereiten Sie Ihre Zutaten
Erweichen die Butter durch sie auf Raumtemperatur zu bringen. Weiche Butter wird dafür sorgen, dass sie leicht mit den anderen Zutaten vermischt, Ihnen einen reibungslosen bereift geben. Inzwischen sichten den Puderzucker.
Hinweis: Niemals geschmolzene Butter verwenden, wenn ein Rezept für eine weiche Butter nennt. Die Mattierung nicht richtig mischen und die Textur wird ausdünnen und wirken eher als eine Glasur als eine dicke, üppigen bereift.
Schritt 3: Creme Zutaten zusammen
In einer großen Schüssel schlug die weiche Butter mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit bis glatt. Nach und nach 2 Tassen Zu hinzufügen, gut schlagen. Langsam in 1/3 Tasse Milch schlagen und die Vanille. Allmählich schlug in der verbleibenden Zu.
Schritt 4: Beat zu streichfähige Konsistenz bereift
Sie wollen eine Mattierung, die mühelos ausbreiten wird. Wenn die Glasur zu dick sind, schlägt zusätzliche Milch, 1 Teelöffel in einer Zeit, bis Sie eine dicke, aber streichfähige Konsistenz erreichen.
Stellen Sie sicher, dass die Milch vollständig vor der Zugabe des nächsten Teelöffel aufgenommen wird: Nur ein oder zwei Teelöffel manchmal alles, was Sie zur perfekten Textur aus zu steif gehen müssen ist. Wenn Ihr bereift ein bisschen zu weich wird, setzen Sie es in den Kühlschrank für ein paar Minuten oder rühren in 1/4 bis 1/2 Tasse mehr Puderzucker es zu festigen.
Falls gewünscht, können ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe hinzufügen oder Aromen (siehe „Wie Flavour Frosting hinzufügen“), um die Mattierung Tönung oder Geschmack.
Wie Geschmack zu bereifen hinzufügen
Sobald Sie wissen, wie Vereisung von Grund auf neu zu machen, versuchen, diese Aromen für einen Spin auf traditionelle Vanille Buttercreme Zuckerguss übernehmen:
Ersetzen 1/2 Teelöffel Mandelextrakt für die Vanilla: Almond. Garnieren gefrostet Kuchen oder kleine Kuchen mit gerösteten Mandeln in Scheiben geschnitten.
Milchschokolade: Melt 1 Tasse Milch Schokoladenstücke; cool. Schlagen Sie Schokolade in die Butter vor dem Puderzucker hinzufügen.
Strawberry: Beat 1/3 Tasse Erdbeermarmelade in die Butter, bevor die Zugabe von Puderzucker.
Spice: 1 bis 2 Teelöffel Apfelkuchen Gewürz oder Kürbiskuchen Gewürz mit dem Puderzucker.
Erdnussbutter: Beat 1/2 Tasse Erdnußbutter in die Butter, bevor die Zugabe von Puderzucker. Garnieren gefrostet Kuchen oder Muffins mit gehackten Erdnüssen.
Irish Cream: Ersatz Irish Cream Likör für die Milch.
Pfefferminze: Substitute 1/2 Teelöffel Pfefferminzextrakt für die Vanille; abgetönt mit rotem Lebensmittelfarbstoff, falls gewünscht. Top garniert Kuchen oder Muffins mit Pfefferminz-Bonbons.
Dunkle Schokolade: Substitute 1/2 Tasse ungesüßtes Kakaopulver für 1/2 Tasse des pulverisierten Zuckers.
Kaffee: Fügen Sie 1 Esslöffel Instant-Espressopulver oder Kaffee Kristalle oder als Ersatz gebrühten Kaffee für die Milch.
Citrus: Ersatz Zitrone oder Orangensaft für die Milch; rührt 1/2 Teelöffel geriebene Zitronen- und Orangenschalen in den fertigen Zuckerguss. Garnieren gefrostet Kuchen oder Muffins mit dünnen Streifen von Zitronen- und Orangenschalen.
Selbst gemachte bereift Rezepte
Sobald Sie beherrschen wie Vereisung von Grund auf neu zu machen, versuchen, diese leckeren Rezepte bereift.