Wie man Frühlingsrollen zu Hause, Geschmack des Hauses
Wenn Sie von einer Frühlingsrolle denken, was kommt in den Sinn? Hinweis: Wenn Sie sich über diesen frittierten Fund in Ihrem chinesischen Takeout träumen. du liegst falsch. Das sind Eierbrötchen! Ich spreche über ihre Nähe und weniger kalorienreiche-Vetter. Ursprung in Südostasien, frische Frühlingsrollen sind ein beliebtes Bissen von frischem Gemüse in Stifte geschnitten und in Reispapier gebündelt. (Ich liebe, wie die Umhüllungen sind durchscheinend, so dass Sie einen Blick auf den bunten Aromen innen nehmen!) In der Regel kalt neben Dip-Sauce serviert, sie sind knusprig, knackig und lecker.
Sie können Frühlingsrollen jederzeit trotz ihres Namens. Aber sie sind Spaß im Frühling zu genießen, wenn alle frischen Zutaten Sie über den Winter vermissen zurückkommen.
Wie man Spring Rolls
2 Tassen in dünne Scheiben geschnitten Romaine
1-1 / 2 Tassen in Würfel geschnitten Schweinefleisch gekocht
1 Tasse dünn frischen Spinat in Scheiben geschnitten
3/4 Tasse julienned Karotte
1/3 Tasse dünn geschnittener Sellerie
1/3 Tasse getrocknete Kirschen, grob gehackt
1 EL Sesamöl
12 runde Reispapierumhüllungen (8 Zoll)
1/4 Tasse gehobelte Mandeln
1/4 Tasse Wasabi beschichtete grüne Erbsen
Sesame Ingwer Salatsoße
Schritt 1: Zubereitungs die Füllung
Nehmen Sie Ihr Schneidebrett aus und beginnt mit der Romaine, Spinat, Karotten und Sellerie. Verwenden Sie ein Kochmesser (oder Mandoline, wenn Sie eine haben) das Gemüse Julienne. „Julienne“ ist das Französisch Begriff für etwas, in sehr dünne Scheiben, über die Größe von Streichhölzern zu schneiden. Diese Technik macht die Stücke klein genug, um in Ihrer Rolle zu passen, und sorgt dafür, dass Sie ein bisschen von allem in jedem Bissen. Etwa die Kirschen hacken und den Schinken in kleine Würfel Würfel schneiden.
Legen Sie die Zutaten in einer großen Schüssel und Nieselregen mit Sesamöl. Geben Sie ihm einen Wurf zu beschichten.
Test Kitchen Tip. Mit jeder Frühlingsrolle Rezepte, ist es wichtig, Ihre Füllung zuerst vorzubereiten. Im nächsten Schritt werden wir das Reispapier in Wasser werden eintaucht. Sobald nass, härtet die Verpackung schnell und schwieriger geworden, zu rollen. Gotta get dass Füllung bereit sich zu bewegen!
Schritt 2: Bereiten Sie das Reispapier
Nun lassen Sie uns mit dem Wrapper zu arbeiten. Es ist wahrscheinlich, dass das Reispapier Sie sieht aus wie eine dünne, brüchige scheiben aber kaufte keine Sorge-wir sind dabei, es zu erweichen Ihre Frühlingsrollen zu wickeln. Beginnen Sie mit einem großen, flachen Schale partway mit Wasser zu füllen. Nehmen Sie ein einzelnes Blatt Reispapier und tauchen sie in das Wasser, bis es nur zu erweichen beginnt. Dies sollte 15-20 Sekunden dauern.
Test Kitchen Tip. Wenn Reispapier ist zu lange in Wasser getaucht, wird es zu schlaff und klebrig zu verwenden und die Hülle auf sich selbst zusammenbrechen. (Ich habe gelernt, diese auf die harte Weise das erste Mal, dass ich versuchte, Reispapier zu verwenden! Es war keine Minute, bis meine oversoaked Wrapper eine klebrige Chaos wurden.)
Entfernen Sie den Reis-Wrapper aus dem Wasser nehmen und auf eine ebene Fläche. Warten Sie eine Minute oder zwei Rollen zu beginnen, wie das Reispapier vollständig in dieser Zeit weich wird. Da ist es am besten Frühlingsrollen einer nach dem anderen zu erstellen, gehen Sie zu Schritt 3 vor dem nächsten Wrapper Einweichen.
Schritt 3: Wrap and Roll
Wenn das Reispapier erweicht ist, wird ein Viertel der Füllschicht zusammen mit den Mandeln und Erbsen in einem Streifen über das untere Drittel der Umhüllung. Lassen Sie etwas Raum an den Rändern. Falten in beiden Enden der Umhüllung nach innen, dann die Unterkante über die Füllung falten. Rollen Sie sie fest und legen auf dem Teller mit der Naht nach unten. Wiederholen Sie, beginnend mit Schritt 2, bis Sie mit der Füllung fertig sind.
Test Kitchen Tip. Wenn Ihre Frühlingsrolle fühlt sich klebrig an, Sie betonen nicht! Frühlingsrollen sind mit einem weichen und leicht klebrige Textur haben meinte.
Das ist eine Verpackung! Gießen Sie den Verband in eine Auflaufform und servieren. Es ist am besten Frühlingsrollen essen Recht, nachdem sie gemacht sind.
Test Kitchen Tip. Wenn Sie auf die Betreuung Frühlingsrollen auf einer Party planen, prep die in der Nacht zuvor zu füllen. Dann wickeln Sie die Rollen direkt vor der Veranstaltung.
Passen Sie Ihr Frühlingsrollen
- Pikante Mango Spring Rolls: Sriracha, Mango und Avocado gibt diesem Frühlingsrolle Rezepte eine würzige Note.
- Strawberry Spring Rolls: Stuff in dünne Scheiben geschnitten Spinat, gehackte Erdbeeren und zerbröckelte Feta in Ihrer Rolle. Drizzle mit Honig und genießen.
- Urlaub in der Karibik Spring Rolls. Versuchen Sie dieses Rezept für einen Snack, die mit saftigen Mandarinen und Insel Gewürz platzen.