Wie man hausgemachte Pizza, Bon Appetit
1. Gehen (Teig) Muttern
2. Get Saucy
Die Säure dieser nicht-Koch Tomatensoße Gespräche zurück zu all dem Käse und Olivenöl, während Sardellen (die Geheimwaffe) bringen „was das ist ?!“ Tiefe. „Meine Großmutter setzen Sardellen in allem“, sagt Pinello. Warum argumentieren mit Nonna?
3. Setzen Sie alles zusammen
Eine klassische Oma-nur-Sauce und Mozzarella-Flips den üblichen Skript: Fügen Sie Käse vor Sauce. Meistern Sie diese grundlegenden Kuchen und Sie sind bereit, zu improvisieren (siehe unten für Ideen).
Michael Graydon + Nikole Herriott
4. Das Topping Spiel
Wenn es um die Spitzen kommt, ist Zurückhaltung Schlüssel. „Es ist alles über Verhältnis“, sagt Pinello. „Sie wollen, dass sie mit der Kruste, der Sauce arbeiten, die Käse-in Balance.“ Wir werden auch die Sauce verlieren manchmal weißen Kuchen zu machen. Hier sind vier unserer beliebtesten Wege zur Großmutter zu gehen.
A.Black Olive und Provolone Grandma Pie (klicken für Rezept)
Öl geheilt Oliven sind sehr salzig, und wir lieben es, ihre zähe Beschaffenheit, aber Sie können schwarze Oliven brined verwenden, wenn Sie es vorziehen.
Michael Graydon + Nikole Herriott
B.Roasted Blumenkohl und Ricotta Grandma Pie (klicken für Rezept)
Vorkochen den Blumenkohl und Semmelbrösel bedeutet, dass sie auf keinen Fall kalt und knackig wie die Torte backt bekommen. Ein zusätzlicher Schritt, ja, aber es lohnt sich.
