Wie man in Essig eingelegte Eier machen
In Essig eingelegte Eier sind hart gekochte Eier im Wesentlichen abgelöst, die in einer Lösung aus Essig, Salz und eine Auswahl von Gewürzen konserviert wurden. Sie können in einem verschlossenen Gefäß für mehrere Wochen oder sogar Monate haltbar und müssen nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Grundsätzlich sind der Essig und Wasser gekocht zusammen mit den Gewürzen, wird die Flüssigkeit reduziert und abgekühlt und dann über die hart gekochten Eier. Die Eier werden in einem luftdichten Gefäß mit einem Deckel gebracht werden und dann im Kühlschrank aufbewahrt.
In Essig eingelegte Eier gibt es schon seit Jahren, noch vor Kühlschränken eingeführt. Während dieser Zeit fanden die Menschen einen Weg, um die Eier zu erhalten, so dass sie länger frisch bleiben.
Andere Möglichkeiten der eingelegten Eier dienen, sind mit einem frischen grünen Salat. in einem Sandwich, begleitet Wurst oder einen hausgemachten Kartoffelsalat oder mit Fisch und Chips, wie die Briten tun. Je länger die Eier werden in der Beizflüssigkeit gehalten, desto stärker wird der Geschmack des Eies sein.
In Essig eingelegte Eier sind eine große Quelle von Protein; sie sind arm an Fett und Kalorien und enthalten sehr wenig Kohlenhydrate. so dass sie eine gesunde Option für diejenigen auf Diät.
In Essig eingelegte Eier mit Ingwer
Zutaten
- 12 hart gekochte Eier
- 4 Tassen Malzessig
- 1 fein gehackte Chilipfeffer
- 10 schwarze Pfefferkörner
- 10 ganze Nelken
- 3 Zimtstengel
- 2 TL Piment
- Schälen hart gekochte Eier, damit sie in einem großen sauberes Glas kühlen und sie dann platzieren.
- Heizen Sie den Essig und die Gewürze in einem Topf, bis die Flüssigkeit zu kochen beginnt. Die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
- Entfernen Sie von der Hitze und lassen auf etwa Raumtemperatur abkühlen lassen.
- Stamm, der die Flüssigkeit und gieße über die Eier sie vollständig abdeckt.
- Verschließen Sie die Dose fest mit dem Deckel und an einem kühlen und dunklen Ort für mindestens zwei Wochen vor raubend.