Wie man Kale Chips - Küchen Vertrag
Es dauerte eine Weile, um „get“ kale Chips. Und eine Weile, ich meine Jahre.
Mein Mangel an Liebe für den knusprigen Snack hatte mit zwei Dingen zu tun: 1) Misguided Erwartungen und 2) ich sie nicht richtig zu machen.
Aber jetzt, das ist alles verändert. In meiner Suche mein knusprigen-Food-liebendes Kind zu bekommen, mehr Gemüse zu essen, habe ich kale Chips zu meistern aus. Noch besser ist, mein wunderbarer CSA Bauer hat in Scharen Bündel von frisch gepflückt Kohl beliefert. Also mein Ofen war eine kale-Chip-Makin' Maschine, und ich habe gelernt, absolut kale Chips in dem Prozess lieben. Noch besser ist, so hat mein Kind! Sieg rundum.
Lassen Sie uns zunächst einige Erwartungen gesetzt.
Was kale Chips sind nicht:
- Knackig. Sie sind wirklich zu dünn jedes Knirschen zu haben.
- Genau wie Kartoffelchips, aber, wissen Sie, nicht dick. Tatsache ist, sie sind nichts, wie Kartoffelchips - sie schmecken nicht wie sie, und sie haben nicht die gleiche Textur. Aber sie sind süchtig.
Was kale Chips sind:
- Dünne, knusprige und leicht wie Luft. Im Ernst - werden sie in einer leichten Brise wegblasen. Ich weiß, das durch Erfahrung wahr zu sein.
- Ein bisschen ein erworbener Geschmack. Sie haben immer noch ein bisschen von einem „grünen“ Geschmack zu ihnen, obwohl sie meist salzig schmecken (vor allem, wenn Sie es übertreiben, wie ich neige zu tun).
- Einfach. Vom Garten zu salzig Naschen in 15 Minuten, wenn Sie es wünschen.
- Wirklich, wirklich süchtig. Habe ich erwähnt sie süchtig?
Immer noch bei mir? Lass uns anfangen!
Wie machen kale Chips
Wählen Sie Ihre kale
Ich benutze im Allgemeinen zwei Arten von Kohl für meine kale Chips. Lacinato kale (auch als Tuscan kale oder dino kale bekannt) ist blau-grün, ziemlich flach, und sieht fast ledrig - Art wie das, was man erwarten würde, um zu sehen, wenn Sie einen Brontosaurus streicheln sind (und wie cool wäre das? ).
Grünkohl ist ziemlich selbsterklärend, mit engen, gekräuselten Blättern und einen leicht bitteren Geschmack (obwohl ich denke, dass sie die gleichen Geschmack, wenn sie chippified sind -, dass ein offizieller Begriff ist).
Lacinato (oder dino) kale und Grünkohl
Waschen und trocknen, trocken, trocken
Geben Sie die Kohlblätter eine gute Spülung und legen sie in einer einzigen Schicht auf Geschirrtücher oder Papiertücher. Aufrollen und sie sanft streicheln, bis sie sind so trocken, wie Sie sie bekommen können.
Cut ‚em
Werfen Sie mit Olivenöl
Platzieren Sie den Kohl in eine große Schüssel geben und mit Olivenöl beträufeln - ich etwa ein Esslöffel pro Medium Haufen. Und werfen sanft, aber gründlich. Sie wollen nicht den Kohl quetschen, aber Sie wollen sicher wird beschichtet jedes einzelne Bit jedes Blatt machen. Grünkohl, mit allen seinen Rippen und Täler, könnte ein wenig mehr Aufwand.
Legen Sie in einer einzigen Schicht auf einem Backblech
Ein Backblech / Backblech mit Pergamentpapier oder einer Silpat Matte und legte kale in einer einzigen Schicht auf der Matte. Streuen mit etwas groben Salz (I verwenden reines Salz), wie gewünscht.
Backen, bis sie knusprig
Setzen Sie den Kohl in einem 300 Grad Fahrenheit Ofen und kocht für 8 bis 12 Minuten, je nach Ihrer Auswahl von Kohl. Ich finde, dass Lacinato kale in ca. 8 Minuten knusprig wird, während Grünkohl mehr wie 11 Minuten dauert. Aber egal, Ihre Vielfalt, überprüfen Sie es früh! Sobald die kale starr und knackig ist, es aus dem Ofen nehmen. Es wird schnell verbrennen. Und wenn es noch nicht klar ist, halten backen, alle paar Minuten überprüft, bis es ist.
Lassen Sie etwa 30 Sekunden lang abkühlen oder so, dann können Sie naschen beginnen! Aber seien Sie gewarnt - sobald Sie anfangen, es ist irgendwie schwer zu stoppen. Aber, hey - es gibt schlechtere Nahrungsmittel süchtig werden, nicht wahr?
Hier sind Anweisungen in Rezept Form (mit einer Drucktaste). Nun gehen Sie bekommen (gesund) Naschen!
Genial! Keine andere Wörter benötigt. Aber ich werde sagen einige sowieso ... ich gesünder beginnen soll zu essen. Ich sah Posten Freund ein Bild von ihr selbst gemachte kale Chips und ich dachte, es würde einen Versuch geben. Sah Ihr Rezept, versuchte es und sie lieben. Sie waren so richtig über sie süchtig zu sein! Ich bin so aufgeregt über meinen neuen gefunden gesunden Snack - ich werde auf jeden Fall andere Aromen versuchen. Vielen Dank!
Ich bin so froh, dass Sie sie mögen! Ist es nicht schön für einen Snack passieren, die * scheint * wie es schlecht für Sie sein sollte, ist aber eigentlich * groß * für Sie. Wie in der Lotterie zu gewinnen. Naja fast. # 128521;
Ich habe versucht, dieses einfache Rezept, aber ich fühle mich schrecklich für ich es nicht liebte und die ganze Welt darüber tobt ... # 128577; Sie sind klar und sie sind gesund und ich bin alles über die Gesundheit in meinem Kochen und Essen. Ich mag es nicht nur um den Geschmack und den Nachgeschmack überhaupt, nicht süchtig wie jeder sagt ... Ich fühle mich schlecht, weil ich weiß, ich sollte sie für ihre Leistungen lieben ... es macht mich nur knebeln wollen ... was mit meinem kale falsch ist. und das wichtigste, was ist los mit mir?
Fühlen Sie sich nicht schrecklich! Mein Mann, der mutig alles versucht, kann nicht kale Chips tun. Er ist ein paar Mal versucht, aber jetzt legt er nur seine Hand und seine Nase verzieht nach oben. Sie sind nicht jedermanns Sache - und das ist in Ordnung! # 128578;
Großes Rezept! Und Sie hatten recht, kann kaut nicht aufhören!
Versuchte em. Lieben sie! Wird auf einer regelmäßigen Basis machen. Der Versuch, verschiedene Gewürze mit jedem Charge. Vielen Dank für diese mit uns zu teilen.
HILFE. Jemand gab mir einen großen Sack voller Kohl frisch aus dem Garten. Sie wissen nicht genau, welche Art von Kohl, aber es ist lockig. Ich dachte, das eine perfekte Gelegenheit für den Versuch, kale Chips sein würde, die ich auf Rachael Ray vor kurzem sah. Ich glaube, ich muss ich sagen, habe noch nie irgendeine Art von Kohl versucht.
Also, ich ging es zu waschen alle verbleibenden Splitt raus, und zu meiner Überraschung, es gab nicht viel. Jetzt kommt der wirklich frustrierend Teil. Ich begann heute Mittag, und es ist jetzt 06.30 Uhr Wie bewerten Sie dieses Zeug trocken bekommen? Ich legte es auf dem Papier Handtücher (mit den meisten einer Rolle nach oben), dann verändert aus, die (immer noch sehr feucht) Papiertücher, und ich warte immer noch für sie zu trocknen. Bei diesem Tempo würde, ich die ganze Nacht !!
Bitte helfen Sie, falls ich jemals eine zweite Chance bekommen.
Die Schönheit des Kohls ist, dass man damit wirklich rau sein! Sorgen Sie sich nicht über die Blätter blaue Flecken, pat es von ganzem Herzen mit Papiertüchern. Sie können auch eine Salatschleuder natürlich, aber an Stelle von einer von denen verwenden, eine andere Art und Weise Greens wirklich trocken zu bekommen, ist sie in einer Plastiktüte mit Papiertüchern Schicht, wird es durch die Griffe greifen und es in kräftigen Kreise schwingen . Sie fühlen sich dumm, aber es funktioniert! So stellen Sie sicher, dass es ein robustes Einkaufstüte. Fliegende Greens passieren; Ich weiß aus Erfahrung.
Vielen Dank für das Rezept. Es war viel, viel billiger als die ohnehin schon verrückt zu kaufen. Ich habe es einige Hidden Valley Ranch Paket hinzufügen. Sehr lecker und meine Babys sie lieben?
Vielen Dank für das Rezept. Es war viel, viel billiger als der Kauf von ihnen schon gemacht. Ich habe es einige Hidden Valley Ranch Paket hinzufügen. Sehr lecker und meine Babys sie lieben?
HILFE. Jemand gab mir einen großen Sack voller Kohl frisch aus dem Garten. Sie wissen nicht genau, welche Art von Kohl, aber es ist lockig. Ich dachte, das eine perfekte Gelegenheit für den Versuch, kale Chips sein würde, die ich auf Rachael Ray vor kurzem sah. Ich glaube, ich muss ich sagen, habe noch nie irgendeine Art von Kohl versucht.
Also, ich ging es zu waschen alle verbleibenden Splitt raus, und zu meiner Überraschung, es gab nicht viel. Jetzt kommt der wirklich frustrierend Teil. Ich begann heute Mittag, und es ist jetzt 06.30 Uhr Wie bewerten Sie dieses Zeug trocken bekommen? Ich legte es auf dem Papier Handtücher (mit den meisten einer Rolle nach oben), dann verändert aus, die (immer noch sehr feucht) Papiertücher, und ich warte immer noch für sie zu trocknen. Bei diesem Tempo würde, ich die ganze Nacht !!
Bitte helfen Sie, falls ich jemals eine zweite Chance bekommen.
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