Wie man leicht cremige Erdnusssauce, Kitchn
Mein erstes Restaurant Job war in einem kleinen Lunch Cafe berühmt für seine riesigen Cookies, Hummus Sandwiches hoch aufragende, und kalte Erdnuss Nudeln. Dieser Mann-und-Frau-run Nachbarschaft Joint wurde regelmäßig mit jungen Profis schlürfen kalt, würzig Soba-Nudeln aus Kunststoff Clamshell-Behälter gefüllt. Während die Besitzer mit Rezepten immer großzügig waren - gaben sie mir ein Notebook ihrer Plätzchenrezepte, wenn ich diesen Job verlassen kulinarische Schule besuchen - sie würden die Geheimnisse ihrer Erdnusssoße nicht teilen.
Ich habe viele Jahre damit verbracht, und viele Gläser Erdnussbutter, versuche, diese gut geliebt Sauce zu replizieren. All diese Versuche und Fehler haben mich zu diesem Rezept. Ich kann definitiv sagen, dass das Rezept hier ist die einfachste, sahnigste, vielseitigste Erdnusssoße Sie aus Speisekammer Klammern machen. Es gibt ein paar überraschenden Dinge, die Sie für eine wirklich gute Erdnusssoße während der Suche zu lernen, die ich alle mit Ihnen jetzt bin teilen!
Die sahnigste Erdnuss-Sauce: Sehen Sie das Video
Was ist Erdnuss-Sauce?
Da dieser Bestandteil die Führung übernimmt, könnte man leicht als Erdnussbuttersauce davon halten. Es ist eine spektakuläre Dip-Sauce für den Sommer Brötchen und Fleisch vom Grill und macht eine mittlere Schüssel Soba-Nudeln. Die reiche Erdnußgeschmack erhält etwas Helligkeit von Kalk und Reisweinessig, eine feine Süße von Honig und viel Gewürz aus Chile Paste, Knoblauch und Ingwer.
Hier ist, was Sie für Erdnusssoße Erfolg wissen müssen.
Was für die besten Erdnuss-Sauce zum Kaufen
Ich habe eine Sauce aus Speisekammer Klammern gemacht versprochen, so sind hier die wenigen Auserwählten. Bewahren Sie diese vier Zutaten in Ihrer Küche zu allen Zeiten und diese Sauce ist ein Kinderspiel zu machen. Hier ist, was Sie wissen müssen, wenn Sie irgendwelche neuen-to-you Zutaten sind Abholung.
Pro Spitze. Versuchen Sie, einen dünnen Nieselregen über Vanille-Eis und Sie vielleicht nie wieder die gleiche Art und Weise an Sojasauce aussehen.
Sambal (oder Knoblauch Chile Paste)
Wenn Sie bereits kennen und lieben würzigen Sriracha, dann sambal Bedürfnisse in Ihrem Kühlschrank sein. Diese dicke Sauce aus zerkleinertem Chilis, Paprika und anderen Aromen wie Knoblauch oder Ingwer kann verwendet werden, mit Leichtigkeit feurigen Geschmack Rezepte hinzuzufügen. Sambal und Knoblauch Chili-Paste (speziell die Hong Foy Marke, die Sriracha Sauce produziert auch) werden oft synonym verwendet, obwohl letztere mehr Knoblauchgeschmack hat. Dieses Blatt Pfanne Garnelen und Brokkoli ist eine meiner Lieblingsrezepte für die Verwendung von Sambal.
Reisessig
Reisessig ist eigentlich mein Lieblingsspeisekammer Essig. Es ist so fein und delikat; Ich liebe es, Salatdressing für die Herstellung oder Spritzwasser auf reifen Gurken und Tomaten mit etwas Salz. Es macht auch ein wunderbares schnell Beizsole. Geben Sie für ungewürzt Reisessig - Sie kann es in mehr als die erfahrenen Dinge verwenden können.
Sesamöl
Ich glaube stark, Sesamöl, um erstaunliche Erdnusssoße die geheime Zutat ist. Vielleicht haben Sie es nicht verpassen, wenn sie nicht da war, aber wenn vorhanden, hebt es auf diese nussigen Sauce auf die nächste Stufe. Geröstete asiatisches Sesamöl ist wunderbar für Dunst Gemüse, aber es hat einen geringeren Rauchpunkt als neutrale Öle so Partner es mit Oliven- oder Rapsöl beim Kochen. Es ist ziemlich robust gewürzt, so dass ein wenig geht ein langer Weg.