Wie man leicht Imitation Kaviar zu Hause - Essen Hacks Tag
Wie man leicht Imitation Kaviar zu Hause
Auf den ersten Blick Kaviar scheint nicht allzu attraktiv für die Massen; nicht sehr viele Menschen nach oben von $ 1.000 auf einem kleinen Löffel salzig Störeiern vom Kaspischen Meer zu verbringen wären bereit. Kaviar ist wirklich das ultimative Symbol für Luxus und feine Küche.
Wenn Sie jedoch, wie Kaviar in Ihre Küche zu übernehmen, aber nicht Tausende von Dollar herumliegen haben, gibt es eine Möglichkeit, Ihre eigenen Kaviar zu machen, ist billig, köstlich, und umfasst keine Fischeier.
Kaviar-Kugeln mit Rotem-Bete-Saft und Agar-Agar anstelle von Gelatine. Bild von Gina / Essen Hoch
Wenn Sie versuchen, tatsächlichen Kaviar zu imitieren, verwendet Fischbestand als Flüssigkeit und ein paar Tropfen schwarzer Lebensmittelfarbstoff hinzufügen. Noch besser wäre es, verwenden Tintenfischtinte. die die fischig und salzige Aromen stärken, die echte Kaviar charakterisieren.
Sphärifikation Zutaten
- 1 Tasse Flüssigkeit (wie Fischbrühe, Balsamessig, etc.)
- 2 Sachets oder ½ Unze. Gelatinepulver
- ½ Tasse Pflanzenöl
- ½ TL. Lebensmittelfarbstoff oder Tintenfischtinte, wenn macht Nachahmung Kaviar (optional)
Sie finden auch einen kleinen Tropf benötigen. wie ein Auge Dropper.
Sphärifikation Wegbeschreibung
- Gießen Sie das Pflanzenöl in eine klare Cup und in der Gefriertruhe.
- Entfernen Sie die Tasse nach einer halben Stunde; sollte das Öl kalt und dick sein, aber nicht vollständig fest.
- Mischen Sie die Flüssigkeit und das Gelatinepulver zusammen in einem kleinen Topf, dann bringen die Mischung zum Sieden.
- Sobald die Flüssigkeit kocht, entfernen Sie die Pfanne vom Herd nehmen.
- Saugen einige der heißen Flüssigkeit in den Tropfer und drücken Sie die Tropfen in die Tasse mit gekühltem Pflanzenöl gefüllt. Die Perlen werden festigen und beginnen, auf den Boden des Bechers fallen. (Wenn keine dropper handlicher haben, können Sie mit einer Gabel in die gekochte Mischung eintauchen und klopfen leicht die Seiten des gekühlten cup Tropfen abzuschütteln jeder Zinke.)
- Wenn die Kügelchen auf den Boden der Tasse zu sinken beginnen, sie sorgfältig mit einer Gabel, Schaufel oder sanft in einem kleinen Sieb abtropfen lassen.
Voilà: Herstellung von Kaviar ist wirklich so einfach! Vielleicht werden Sie Ihre Gäste täuschen zu denken, sind Sie verschwenderisch genug, um die reale Sache zu dienen. Und selbst wenn sie sich nicht täuschen sind, packen Sie diese Perlen eine Tonne Aroma und brach in den Mund, sobald sie Ihre Zunge, die schlagen sie ein Hit auf jeder Party, und machen Sie ein Profi Molekularküche aussehen.