Wie man Mondenschein Mash 6 Schritte (mit Bildern)

Fügen Sie den Boden cornmeal das erhitzte Wasser. Gießen Sie die cornmeal in langsam, etwa 1 lb (453,6 g) auf einmal. Umrühren die cornmeal gleichmäßig aufzulösen.

Man löst den Zucker in das Wasser und Maismehl-Mischung. Das Rühren in dem Zucker langsam, indem 1 lb (453,6 g) auf einmal. Man hält die Temperatur der Mischung zwischen 120˚ und 145˚ F (48.9˚ und 62.8˚ C) für 30 Minuten.

• Vermeiden Sie die Maische Versengen von empfohlenen Temperaturen gehalten wird, sonst zu viel Wärme Stärke aus der Umwandlung von Zucker zu verhindern.

Nehmen Sie den Topf vom Herd, wenn der Mondschein Maische eine dünne schleimartige Konsistenz erreicht hat. Cooler Topf durch sorgfältig in Waschbecken oder robusten Außen Wanne platzieren mit kaltem Wasser teilweise gefüllt.

Zerbröckeln den Kuchen von Hefe in 2 Tassen (475 ml) von warmem Wasser und rühren, um zu lösen. [2] In den Malzextrakt und die aufgelöste Hefe in die Mondschein Maische. Die Maische wird beginnen sich zu verdicken, wie der Fermentationsprozess beginnt, und die Hefe verbraucht Zucker Alkohol und Kohlendioxid zu produzieren. [3]

• Sie können eine kleine Menge an warmem Wasser hinzufügen, wenn Sie an dieser Stelle aus dem eingedickten Brei zu dünn wollen.

Übertragen Sie die Maische auf einem Glas- oder Keramikbehälter und speichern Sie Ihren Topf mit Brei in einem warmen Ort, etwa 65˚ F (18.3˚ C), für 3 bis 5 Tage. Legen Sie ein dünnes Tuch über das Schiff zu halten Insekten, Schmutz oder andere unerwünschte Personen, sondern auch für die Einführung von wilden Hefen und Luftzirkulation zu ermöglichen.

• Fermentation erfordert Sauerstoff und produziert Kohlendioxid, so dass Sie nicht das Gefäß vollständig abdichten soll.
• Alternativ können Sie auch eine Luftschleuse an den Deckel des Behälters befestigen, die Kohlendioxid erlauben zu entkommen, aber Verunreinigungen aus der Luft zu verhindern. [4]
• Ein schäumender Kopf wird auf der Oberseite des Mondschein Maische entwickeln. Wenn der Schaum die Maische aufhört zu wachsen ist für die Destillation bereit.

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