Wie man No-Koch Gefrierschrank Jam, The Pioneer Woman
Aufgewachsen auf einem Bauernhof, mit Eltern, die immer zu einem großen Garten gepflegt, wurde ich zu einer guten Menge an frischen Produkten Erhaltung ausgesetzt. Mom verbrachte Konserven in der Küche unter der Treppe in unserem Keller Beweis für die viele Stunden war.
Mutter Prämie enthalten Gläser Bohnen, Pfirsiche, Birnen, Kirschen, Apfelmus, gewürzt Apfelringe, Torte Äpfel, gebeizt Rüben, Gurken Pickles von vielen verschiedenen Arten, Wassermelone Gurken, Tomaten, Tomatensauce, süßen Geschmack, eine Vielzahl von Salsas, Sauerkraut , verschiedene Konfitüren und Gelees, und meine Urgroßmutter Rezept Rhabarber-Marmelade mit Orangenscheiben. (Puh!) Ohhh, das kann ich ziemlich Marmelade schmecken nur daran denke!
Als ob das nicht genug wäre, in der großen Gefriertruhe, hatten wir Taschen von gefrorenen süßen Maiskörner und Himbeeren, noch süß aus der Sonne im vergangenen Sommer.
Die Erhaltung so viel jeden Sommer produzieren ganz Zeit viel nahm. Aber kommen im Winter, war es ein wahrer Genuss der Lage sein, für ein Glas in den Keller hinunterlaufen und Pop die Deckel öffnen. Das Erzeugnis wurde nicht frisch aus dem Garten gepflückt, aber es war 100-mal besser als alles, was wir in einer Dose oder Glas im Laden gekauft haben könnten.
Während ich wünsche, dass ich die Zeit und Energie hatten alle die gleiche Güte zu erhalten, die ich von der Farm erinnern, kann ich einfach nicht. Stattdessen konzentriere ich mich auf ein oder zwei Konserven Projekte jeden Sommer, und ich mache ein paar Chargen Gefrierfach Marmelade. Ich kann nicht widerstehen einige dieser schönen Sommerfrucht zu erhalten.
In diesem Beitrag, ich bin hier um no-Koch Gefrierschrank Marmelade zu sprechen. Wenn Sie noch nie Gefrierfach Marmelade gemacht haben, ich hoffe, Sie überzeugt sein, werde es zu versuchen. Es ist einfach zu einfach. Und stell dir vor, wie wunderbar einig frischen Beeren Marmelade in der Mitte des Winters schmecken würde, verteilt auf Toast oder verwirbelt in Joghurt! Meine Familie besonders mag einen Klecks Marmelade zu einem dämpfenden heißen Waffel hinzuzufügen, zusammen mit einiger frisch gepeitscht und gesüßte Sahne.
Ich war so sehr zufrieden mit unserem Erdbeer-Garten in diesem Jahr. Dies war die dritte Saison, da wir Erdbeerpflanzen in unseren Garten, sondern nur das erste Jahr, das wir hatten jede Art von ansehnlicher Ernte hinzugefügt haben. Zum ersten Mal in I-can not erinnern-how lange, ich habe nicht das Bedürfnis verspüren, einen lokalen U-Pick für frische Erdbeeren zu besuchen. Wir hatten genug süße rote Beeren aus unserem eigenen Garten. Ich war schwindlig!
Strawberry Jam Freezer und rote Himbeer Freezer Jam: meiner Familie machen zwei der beliebtesten Gefrierschrank Konfitüren Ich werde, wie zu teilen. (Eine andere, die wir nicht widerstehen können jeden Sommer machen ist Raspberry Blackberry Freezer Jam.)
Dann eine Schachtel mit Pektin wird etwas Wasser zugesetzt und rasch erhitzt auf dem Herd. Die Pektin Mischung wird auf die Erdbeeren gegeben, und die Verdickung des Staus beginnt.
Die Marmelade wird dann in Gläser geschöpft. Das Projekt ist weniger chaotisch, wenn Sie eine Konserve Trichter zu platzieren über die Glas-Felgen, aber dieses Gerät ist definitiv nicht eine Notwendigkeit. Sehen Sie das Metalltrichter auf dem Foto oben? Das war einmal meine Großmutter. Ich frage mich, wie viele Gläser Marmelade sie in ihrem Leben gemacht.
Gefrierschrank Marmelade im Allgemeinen hat eine lockerere Konsistenz als Marmelade, die traditionelle Art und Weise hergestellt. Mit Gefrierfach Marmelade wird die Frucht nicht gekocht, ihm eine helle, frischer-from-Sommer gibt Farbe und Geschmack. Traditionelle Marmeladen werden durch Kochen der Früchte, indem die Marmelade in heißen Gläsern und dann Kochen die Gläser in einem großen Topf mit heißem Wasser eines viel längeren Prozess gemacht, die wirklich schnell in die Küche aufheizt.
Diese einfach zu machen Gefrierschrank Version erfordert auch ein anderes Mittel der Lagerung, daher der Name „Gefrierschrank jam“. Es ist nicht lagerstabil wie traditionelle Marmelade, so kann es nicht in der Speisekammer gelagert werden. Es muss (für bis zu 3 Wochen) im Kühlschrank aufbewahrt werden oder eingefroren (für bis zu 1 Jahr).
Ich weiß, dass einige Leute nicht mögen ihr Gefrierfach Marmeladengläser in der traditionellen Glaskonserven speichern, Angst vor dem Glasbruch in dem Gefrierschrank. Aber ich habe noch nie mit, dass irgendwelche Probleme hatte, und ich wirklich Glas über Kunststoff bevorzugen. Wenn Sie lieber Kunststoff verwenden würden, gibt es einige große Möglichkeiten gibt, wie die oben mit dem Himbeermarmelade Gefrierfach gezeigt. Achten Sie einfach auf diesen Gefrierschrank sichere Kunststoffbehälter in der Konservenwaren Abschnitt in Ihrem eigenen Shop.
Und hier sind einige hilfreiche Tipps, um sicherzustellen, dass Ihr Gefrierfach Verklemmen perfekt geht!
Hilfreiche Tipps für Great Gefrierschrank Jam:
- Immer gründlich waschen Gläser in heißem Seifenwasser vor dem Gebrauch. Dann trocknen.
- Verwenden Firma perfekt reife Frucht für besten Geschmack und Set. Inferior Frucht wird schlechte Marmelade produzieren.
- Messen Sie genau Zutaten. Ändern Rezepte oder Zutaten könnte der Stau verursachen, nicht richtig eingestellt.
- Ja, diese Rezepte für eine Menge Zucker nennen, aber die Menge nicht ändern. Wenn Sie weniger Zucker verwenden möchten, suchen Sie nach SURE-JELL für weniger oder kein Zucker benötigt Rezepte im rosa Kasten.
- Das fertige Produkt wird nicht als traditionell verarbeitete Marmelade so fest sein, so beunruhigt nicht. Umfassen Sie die streichfähige Konsistenz dieser einfach zu machen Marmelade.
- Da diese Marmelade nicht gekocht wird, muss sie im Kühlschrank oder Gefrierschrank gelagert werden. Es wird für bis zu drei Wochen im Kühlschrank gut sein, so speichern Sie Ihre Marmelade in kleineren Behältern, die schneller verbraucht werden; Ich ziehe 1-Pint oder 1/2-Pint Größe Gläser zu verwenden. Halten Sie ein Glas in den Kühlschrank und den Rest in den Gefrierschrank für später. Wenn Sie bereit sind, die gefrorene Marmelade verwenden, legen Sie einfach im Kühlschrank auftauen.
No-Koch Strawberry Jam Freezer
Anleitung
Hinweis: Siehe „Hilfreiche Tipps für Great Freezer Jam“ in dem zugehörigen Blog-Eintrag vor Marmelade machen.
Messen Sie genaue Menge der zerkleinerten Erdbeeren in eine große Schüssel geben. Um die Beeren zu zerdrücken, ziehe ich einen Kartoffelstampfer oder starren Gebäck-Mixer zu verwenden. Wenn eine Küchenmaschine, Puls leicht noch eine schöne Menge von chunkiness haben, mit kleinen Stücken von Früchten. Nicht pürieren. In genaue Menge an Zucker zu den zerkleinerten Beeren und rühren zu kombinieren. Lassen Sie sitzen für 10 Minuten, dabei gelegentlich umrühren.
Rühre Pektin und Wasser in kleinen Topf. Zum Kochen bringt bei starken Hitze unter ständigem Rühren. Kochen Sie für 1 Minute unter ständigem Rühren. Entfernen Sie Topf vom Herd nehmen.
Gießen Pektin Mischung über Beeren- / Zucker-Mischung zu und rührt 3 Minuten, oder bis der Zucker vollständig aufgelöst hat. Wenn ein paar Zuckerkristalle bleiben, das ist in Ordnung. Unter Verwendung einer Gießpfanne, sofort Behälter füllen, so dass 1/2 Zoll Raum an der Spitze. Reinigen Sie Marmelade aus Glas Felgen mit einem nassen Papiertuch. Bedecken Gläser mit Deckel. Lassen Sie für 24 Stunden bei Raumtemperatur stehen. So verwenden Sie sofort im Kühlschrank lagern für bis zu 3 Wochen. Andernfalls lagert in der Gefrierschrank für bis zu einem Jahr. Dann einfach im Kühlschrank auftauen, bevor Sie.
Rezept angepasst von SURE-JELL Box Anweisungen.
No-Koch Red Raspberry Jam Freezer
Zubereitungszeit: 40 Minuten Schwierigkeit: Kochzeit: 5 Minuten Portionen: 28 Umhüllungen
Zutaten
- 3 Tassen Crushed Red Himbeeren
- 5-1 / 4 Tassen Zucker
- 1 Kasten (1 3/4 Oz. Size) SURE-JELL Premium-Fruchtpektin
- 3/4 Tassen Wasser
Anleitung
Hinweis: Siehe „Hilfreiche Tipps für Great Freezer Jam“ in dem zugehörigen Blog-Eintrag vor Marmelade machen.
Messen Sie genaue Menge von zerkleinertem roten Himbeeren in eine große Schüssel geben. Um die Beeren zu zerdrücken, ziehe ich einen Kartoffelstampfer oder starren Gebäck-Mixer zu verwenden. Wenn eine Küchenmaschine, Puls leicht noch eine schöne Menge von chunkiness haben, mit kleinen Stücken von Früchten. Nicht pürieren. In genaue Menge an Zucker zu den zerkleinerten Beeren und rühren zu kombinieren. Lassen Sie sitzen für 10 Minuten, dabei gelegentlich umrühren.
Rühre Pektin und Wasser in kleinen Topf. Zum Kochen bringt bei starken Hitze unter ständigem Rühren. Kochen Sie für 1 Minute unter ständigem Rühren. Entfernen Sie Topf vom Herd nehmen.
Gießen Pektin Mischung über Beeren- / Zucker-Mischung zu und rührt 3 Minuten, oder bis der Zucker vollständig aufgelöst hat. Wenn ein paar Zuckerkristalle bleiben, das ist in Ordnung. Unter Verwendung einer Gießpfanne, sofort Behälter füllen, so dass 1/2 Zoll Raum an der Spitze. Reinigen Sie Marmelade aus Glas Felgen mit einem nassen Papiertuch. Bedecken Gläser mit Deckel. Lassen Sie für 24 Stunden bei Raumtemperatur stehen. So verwenden Sie sofort im Kühlschrank lagern für bis zu 3 Wochen. Andernfalls lagert in der Gefrierschrank für bis zu einem Jahr. Dann einfach im Kühlschrank auftauen, bevor Sie.
Rezept angepasst von SURE-JELL Box Anweisungen.