Wie man Pierogies von Scratch, Maria - s Farm Country Kitchen
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 2 große Eigelb
- ½ Teelöffel Salz
- ½ Tasse lauwarmes Wasser oder Milch
- 2 Tassen gekochte Kartoffeln, zerdrückte
- 3 Eßlöffel Butter
- ½ Tasse Milch
- 1 Tasse zerkleinerte Käse (Cheddar)
- Salz und Pfeffer
1. Für die Füllung: Die Kartoffeln kochen lassen und mit Butter, Milch und Käse zerdrücken. Mit Salz und Pfeffer, um zu schmecken. Beiseite legen.
2. Um den Teig: Mischen Sie alle Teigzutaten zusammen, nur so viel Wasser zugegeben wird der Teig gut zusammen zu machen bleiben.
3. Um die pierogies zu montieren: Den Teig ausrollen auf einem Mehl beschichteten Zähler (es dünn machen, aber nicht so dünn, dass sie platzen). Schneiden Sie den ausgerollten Teig in 4-Zoll-Quadrate (oder 3-Zoll-Kreise, je nachdem, was Sie bevorzugen).
4. Setzen Sie einen gehäuften Teelöffel in die Mitte jedes Quadrates von Abfüll- und umklappen in ein Dreieck und drücken Sie die zusammen Kanten.
5. Cook als gewünscht. Optionen: Anbraten mit Butter, kochen, und fügen Sie eine Sauce, um es (wie ein Ravioli); Braten in Öl; oder im Ofen backen bei 350 für etwa 20 Minuten. Anders als das Backverfahren, sie nur ein paar Minuten dauern, um zu kochen.
Variationen: Es gibt keine Begrenzung für die Kreativität Sie die Demütigen Piroggen anwenden kann. Füllen Sie mit Spinat oder anderes Gemüse. Füllen mit Fleisch. Machen Sie alle Arten von Saucen-vor allem Tomaten.