Wie man Pink Champagne-Kuchen
Pink Champagne-Kuchen
Zutaten
Für den Kuchen
Butter und Mehl für die Pfannen prepping
3 Tassen Kuchenmehl
1 EL Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
6 großer Eiweiße, bei Raumtemperatur
1 Tasse rosa Champagner, bei Raumtemperatur (Byrn schlägt Moet - Chandon: $ 57; wine.com)
2 Teelöffel Vanilleextrakt
2 EL Pflanzenöl
2 Tassen Kristallzucker
1 Tasse (2 sticks) ungesalzene Butter, bei Raumtemperatur
Winzige Menge rosa Lebensmittelfarbe (Byrn verwendet Wilton: $ 6; amazon.com)
Für die rosa Champagner Buttercreme Zuckerguss
1 3/4 Tassen (3 1/2 sticks) ungesalzene Butter, bei Raumtemperatur
8 Tassen Puderzucker, gesiebt
4 bis 5 EL rosa Champagner
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Winzige Menge rosa Lebensmittelfarbe
Weiße Schokolade Späne, in Scheiben geschnittene Erdbeeren, Kokosnuss, oder essbare Rosenblätter zum Garnieren
Richtungen
1. Für den Kuchen, legen Sie einen Rack in der Mitte des Ofens und heizen Sie den Backofen auf 350 ° F. Fett und Mehl drei 8" layer Pfannen. Schütteln Sie das überschüssige Mehl, und stellen Sie die Pfannen beiseite.
2. Legen Sie das Mehl, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel, und sichten und zu kombinieren. Beiseite legen.
3. Legen Sie das Eiweiß, Champagner, Vanille, und das Öl in einer großen Schüssel, und wischen von Hand, bis alles gut vermischt. Beiseite legen.
4. Platzieren der Zucker und die Butter in einer großen Schüssel und mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit bis sahnig und Licht, 3 bis 4 Minuten schlagen. Fügen Sie die Mehlmischung und die Eiweiß Mischung abwechselnd, beginnend und mit den trockenen Zutaten endet. Stir in die rosa Färbung. Teilen Sie den Teig zwischen den vorbereiteten Pfannen, und legen Sie die Pfannen in den Ofen.
5. Backen, bis die Kuchen von den Seiten der Pfannen nur zurückziehen, 23 bis 27 Minuten. Entfernen Sie die Pfannen aus dem Ofen, und legen sie auf einem Drahtgestell für 10 Minuten abkühlen lassen. Führen Sie ein Messer um die Ränder jeder Pfanne, so dass jeder Kuchen ein sanftes Schütteln geben, dann ist es einmal umkehren und dann wieder auf das Gestell vollständig abkühlen, rechten Seite nach oben, 30 Minuten.
6. Während die Kuchen Kühl sind, bereiten Sie die Mattierung. Platzieren Sie die Butter in einer großen Schüssel und schlagen auf mittlerer Geschwindigkeit bis cremig und glatt, 1 Minute. In 6 Tassen des Puderzucker und Champagner und Vanille. Mischung auf mittlerer Geschwindigkeit bis glatt. Die restlichen Puderzucker und fügte hinzu, was Sie die Glasur dick, aber streich machen müssen. Erhöhen Sie die Mischergeschwindigkeit auf mittel-hoch, fügen die rosa Färbung, und schlagen, bis die Glasur ist flauschig, 30 Sekunden.
Pro-Tipp: Verwenden Sie einen Zahnstocher in die Paste tupfen und nur eine kleine Menge verwenden, um einen blassrosa Kuchen zu erstellen.
7. den Kuchen zu montieren, leg 1 Schicht auf einem Kuchenblech. Verbreiten etwa 3/4 Tasse der Mattierung an den Rändern. Legen Sie eine zweite Schicht auf und wiederholen. Legen Sie die dritte Schicht auf der Oberseite und Frost die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit dem restlichen bereift. Garnierung, wie gewünscht, je nach Anlass. In Scheiben schneiden und servieren.