Wie man super-Cool Gefrorene-Party-Cocktail mit flüssigem Stickstoff 9 Schritte
Schritt 1: Flüssiger Stickstoff kann Alkohol Frieren
Ethanol, der Alkohol in Cocktails, gefriert bei -114 ° C Hochwertige Gefrierschränke typischerweise bei -18 C eingestellt sind, so ein Getränk in den Gefrierschrank stellen oder die Zugabe von Wasser-Eis nicht den Alkohol einzufrieren. Auch Trockeneis bei -79 C wird noch der Alkohol eine Flüssigkeit verlassen. Also, wenn Sie wirklich den Alkohol feste wollen einzufrieren, flüssiger Stickstoff ist die beste Wahl. Flüssiger Stickstoff (LN2) siedet bei -196 C (77 K), und wenn gründlich in ein Getränk gemischt, wird das Getränk einfrieren, und verkochen hinterlassen nichts als gefrorene yumminess.
Geek Anmerkung: Die meisten Getränke sind nicht 200 proof - so das Wasser-Alkohol-Gemische Einfrieren bei einer höheren Temperatur als reiner Alkohol. Dennoch ist es verdammt kalt.
Schritt 2: Flüssiger Stickstoff Sicherheit
Flüssiger Stickstoff ist kalt und kann Erfrierungen oder verursachen „brennt.“ So behandeln LN2 sicher müssen Sie eine Schutzbrille, isolierte Handschuhe, Stickstoffvorratsbehälter, um sicher um die Flüssigkeit zu halten, und die beste absolute beste Sache, jemand mit Erfahrung im Umgang mit LN2.
Ich habe immer meine LN2 von einer Universität bekommen, oder indem sie als „remote Vorposten“ getarnt eine Universität zu dieser Universität des Lieferanten. die Dewar zu mieten ist nicht zu teuer, und die Kosten für die LN2 selbst ist weniger als Milch pro Gallone.
Schritt 3: Materialien, Werkzeuge und Einrichtung
Der Trick, um gute Textur ist gut gerührt.
Besser die Schüssel auf den Tisch zu sperren und ein Rührwerk verwenden.
Wir verwenden die Schale von meinem 4,5 Liter KitchenAid-Mixer, mit einer neuen „Schlossplatte“.
(I got mine online unter Goodmans.net)
Das Rühren Bit ist ein spackle Schlamm Rührer (diese sind schwere Pflicht als die Farben Rührwerke an meinem Hardware-Speicher verfügbar) in meine Akku-Bohrmaschine eingespannt.
Beachten Sie, dass diese Einstellung wenig Dellen in die Rührschüssel setzen, die unansehnlich sind und meine Frau hat mir versichert, erfordert den Erwerb einer neuen Schale für den Mischer.
Schritt 4: Mix It Up!
Mix it up. Hier ist die Zwei-Personen-Mischtechnik: Legen Sie die Getränkezutaten in der Schüssel. Gehen Sie ein wenig Licht auf den Alkohol und ein wenig schwer auf den Mischer, wie die extreme Kälte wird das Getränk weniger süß machen, als es sonst der Fall wäre. (Keine Sorge, Sie die Verhältnisse anpassen später). Dann LN2 Ausgießer. gießt LN2 in die Schüssel, während der Rührer. rührt die Mischung. Sie können nicht sehen, was geschieht, so dass der Ausgießer langsam gießt und hält jeder so oft der Rührer zu ermöglichen, in die Schüssel zu sehen.
Schritt 5: Gefrorene Mimosa
Schritt 6: Gefrorener Orangensaft und Gefrorenes Apfelsaft
Für Kinder, Orangensaft oder Apfelsaft Matsch machen. Fügen Sie ein gutes Stück von nicht gefrorenem Saft danach, so dass es eher wie ein slushie ist.
Schritt 7: Gefrorene Cosmos
Cosmos Zutaten:
Mix 2 Teile Wodka zu einem Teil triple sec zitronen kombiniert mit einem Teil Preiselbeeren und dem Saft einer halben Kalk. Ein Spritzer Cranberry dient danach das Eis zu mehr eines slushie zu konvertieren und vermeidet oralen flüssigen Stickstoff brennt - nie Spaß.
Garnierung mit entsprechend ausgeschnittenen up Sellerie; Extra Wodka dient als ein nettes Eis-Lösungsmittel.
Guter Gott Menschen - es war eine Dame, die einen ernsten Zwischenfall mit LN2 hatte (.)! EINS!
Nun denkt, wie viele Menschen schwere Verletzungen durch heißes Öl haben, während Frittieren [Sie wissen, dass, wenn Sie in Wasser in überhitztem Öl setzen, erstellen Sie einen Feuerball?]. Niemand allerdings macht so viel Drama über Braten!
Punkt ist, dass Sie sorgfältig auf jeden Fall sein!
Superfreezing Alkohol? Ja wirklich? Ethanol hat einen Gefrierpunkt unter -70 ° C - aber jeder trinken Alkohol 40% Ethanol und weniger [und Wasser hat einen Gefrierpunkt von 0 ° C] - das bedeutet, dass die matschigen nie wäre viel kälter als 30 ° C - es sei denn, es steinhart ist.
Und anders als Trockeneis ist es auch ganz einfach, zu sehen, wenn LN2 ist noch nicht verdampft - wie es leichter als die Flüssigkeit und wird auf Schwimmen sichtbar.
letzte Mal habe ich geprüft, war die einzige Voraussetzung, dass Sie die richtige Ausrüstung haben. Ich glaube, das war ein Gesichtsschutz, kryogene bewertet Handschuhe und ein Glas Dewar.
dies wurde für $ 1000 als Bausatz von der Gasgesellschaft verkauft. wenn Sie, dass hätten, würden sie verkaufen so viel LN2 Sie, wie Sie trinken konnte.
(Ps. Nein, es nicht trinken. Ich bin entsetzt, ich muss auch sagen, es für die wenigen, die vielleicht)