Wie man Tagar oder Boora (Bura Zucker) zu Hause - Rachna - s Kitchen
Home Made Tagar
Tagar Boora oder Zucker ist ein poröser Zucker, die durch Schmelzen von Zucker in Wasser hergestellt wird, einen Kristallisationszustand zu erreichen. Dies ist, wie Zucker verliert seine Feuchtigkeit und auch wird es sauber. Einige Male, ich benutze Boora (tagar) Zucker anstelle von normalen Zucker in Süßspeisen, weil es Rezept macht mehr schmackhafter.
tagar zu Hause vorbereiten ist wirklich einfach. Ich benutze diesen tagar Zucker häufig in besonders Besan ladoo Rezepte. Ich benutze nie Puderzucker in diesem Rezept.
Viele von uns nachdenken über den Unterschied zwischen tagar (Boora Zucker) und Puderzucker. Es gibt Unterschied regelmäßiger Zucker zu einem feinen Pulver gemahlen und mit einer geringen Menge an Maisstärke vermischen Anbackungen zu verhindern. Während tagar (bura Zucker) ist eine poröse Textur und die Verwendung von geklärter Butter (Ghee) macht es aromatisch.
Zutaten
* Messung für Schale verwendet wird, 1 Tasse = 250 ml
1 Tasse oder 255 Gramm Zucker
70 ml oder 5 Eßlöffel Wasser
½ Teelöffel Ghee
1 Teelöffel Milch (optional)
Schritt für Schritt auf Tagar oder Boora Zucker
Schritt 1. Nehmen Sie einen Wok, gießt Wasser und Zucker. Setzen Sie den Wok auf niedriger Hitze. Kochen Sie die Lösung von in 2 bis 3 Minuten-Intervallen mit dem Spatel gerührt werden.
Schritt 2. Erhitzen der Zuckersirup der nächsten 5 min. Das wird ein wirklich dick und durchsichtigen Sirup.
Schritt 3. Nehmen Sie einen Tropfen Sirup auf jedem Gericht zu prüfen, ob es verdickt oder nicht. Sie werden auch eine gewisse Menge an Kristallisieren Zucker Knack um die Seiten der Pfanne sehen.
Schritt 4 einen kleinen Löffel von Ghee zu der Mischung hinzufügen. (Um die Klumpenbildung zu vermeiden).
Schritt 5. Schalten Sie den Brenner. Abkühlen lassen und rühren Sie es kontinuierlich, so dass ein großer Klumpen nicht bilden könnte. Es wird sich in poröse Pulver sugar.It kann auch für etwa 15 bis 20 Tage gelagert werden. Mehr als das, es könnte wegen der Verwendung von Ghee in diesem Rezept stinkende bekommen.
Hinweis - Wenn Sie denken, dass Zucker unrein ist, können Sie Verunreinigungen entfernen, indem man 1 Teelöffel Milch zum Kochen Mischung in Schritt 2. Sie bemerken Hut Abschaum über der Mischung schwimmt. Deaktivieren Sie es mit Hilfe von Spachtel und folgen Sie den weiteren Schritten.
Rezeptkarte - Tagar Rezept
Tagar Boora oder Zucker ist ein poröser Zucker, die durch Schmelzen von Zucker in Wasser hergestellt ist wieder einen Kristallisationszustand zu erreichen. Dies ist, wie Zucker verliert seine Feuchtigkeit und auch wird es sauber. Einige Male, ich benutze Boora (tagar) Zucker anstelle von normalen Zucker in Süßspeisen, weil es Rezept macht mehr schmackhafter.
Autor: Rachna Kitchen
Rezepttyp: Hausgemachte Zutaten
Bedient: 1½ Cup
Zutaten (250 ml Tasse verwendet wird)
- 1 Tasse oder 255 Gramm Zucker
- 70 ml oder 5 Eßlöffel Wasser
- ½ Teelöffel Ghee
- 1 Teelöffel Milch (optional)
- Nehmen Sie einen Wok, gießt Wasser und Zucker. Setzen Sie den Wok auf niedriger Hitze. Kochen Sie die Lösung von in 2 bis 3 Minuten-Intervallen mit dem Spatel gerührt werden.
- Heizen Sie den Zuckersirup der nächsten 5 min. Das wird ein wirklich dick und durchsichtigen Sirup.
- Nehmen Sie einen Tropfen Sirup auf jedem Gericht zu prüfen, ob es verdickt oder nicht. Sie werden auch eine gewisse Menge an Kristallisieren Zucker Knack um die Seiten der Pfanne sehen.
- Fügen Sie einen kleinen Löffel von Ghee auf die Mischung. (Um die Klumpenbildung zu vermeiden).
- Schalten Sie den Brenner. Abkühlen lassen und rühren Sie es kontinuierlich, so dass ein großer Klumpen nicht bilden könnte. Es wird sich in poröse Pulver sugar.It kann auch für etwa 15 bis 20 Tage gelagert werden. Mehr als das, es könnte wegen der Verwendung von Ghee in diesem Rezept stinkende bekommen.
Wenn Sie denken, dass Zucker unrein ist, können Sie Verunreinigungen entfernen, indem man 1 Teelöffel Milch zu der kochenden Mischung in Schritt 2. Sie hat Abschaum bemerken, über dem Gemisch schwimmt. Deaktivieren Sie es mit Hilfe von Spachtel und folgen Sie den weiteren Schritten.
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