Die Geschichte der indischen Küche geht zurück auf fast 5.000 Jahre, als verschiedene Gruppen und Kulturen mit Indien in Wechselwirkung, die zu einer Vielfalt von Aromen und regionaler Küche geführt.
Indische Küche besteht aus einer Reihe von regionaler Küche. Die Vielfalt in der Bodenart, Klima, Kultur, ethnische Gruppe und Berufe unterscheiden sich diese Küchen voneinander vor allem durch die Verwendung von lokal verfügbaren Gewürzen, Kräutern, Gemüse und Obst. Indisches Essen wird auch von religiösen und kulturellen Möglichkeiten und Traditionen beeinflusst.
Invasionen, Handelsbeziehungen und Kolonialismus waren das Land wie Kartoffeln, Chili und Brotfrucht bestimmte Lebensmittel eingeführt.
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Zubereitungszeit: 11-15 Minuten
Kochzeit: 11-15 Minuten
Niveau des Kochens: Moderate
Zutaten für Turai Ke Chilke Ki Chutney Rezept
Ridge Kürbis (Turai) 2
Koriandersamen 1 Esslöffel
Grüne Chilischoten gehackt 2-3
Salz nach Geschmack
Kurkuma Pulver 1/4 Teelöffel
Jaggery (gur) zerrieben 3 Teelöffel
Split schwarzes Gramm skinless (Dhuli urad dal) 1 Esslöffel
Bockshornkleesamen (methi dana) 1/4 Teelöffel
Öl 3 Esslöffel
Sesamsamen (TIL) 1 Esslöffel
Kümmel 1 Teelöffel
Getrocknete rote Chili 1
Ziehen Sie die Turai. Öl in einer nicht beschichteten Pfanne. Trockenbraten schwarz Gramm, Bockshornkleesamen, Koriandersamen, Sesamsamen und Kümmel in einer anderen nicht beschichteten Pfanne bis duftend.
Hacken Sie die Turai schält grob und fügen Sie das Öl in der ersten Pfanne. Hacken ½ Turai zu und fügen Sie und mischen. In grünen Paprikas und Salz und gut mischen und lassen Sie es kochen. Kühlen Sie die gerösteten Gewürze und mahlen zu einem Pulver.
In Kurkuma Pulver und streuen Sie ein wenig Wasser über den Turai und mischen. Zu und cook.Break roter Chili in kleine Stücke. In Jagrezucker zum Turai Mischung und schalten Sie die Hitze. Fügen Sie die pulverisierte gerösteten Gewürze und gut mischen. Zum Abkühlen beiseite stellen.
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