Wie Mango Pickles zu Hause machen - die Food Funda
Wie zu Hause Mango Pickles zu machen. Komplettes Rezept mit Schritt für Schritt Details und ein Video auf dieser Seite die Methode zur Schau stellt.
Schauen Sie Video auf, wie Mango Pickles zu Hause machen
Ich bin wieder zu bloggen nach einem Monat Pause wieder voll aufgeladen, nachdem sie in Europa Urlaub machen. Ich habe bereits ein Rezept Video auf YouTube geteilt, wie Mango Pickles zu Hause in North indischem Stil zu machen. Hier ist das Rezept, das Sie lesen, speichern und einen Druck herausnehmen, wenn Sie wollen.
Unreife Mangos bereit zum Beizen
Mango in kleine Stücke geschnitten mit Außenschale des Fleisch beigefügt
Tragen Sie Kurkuma Pulver und Salz zu den geschnittenen Stücken von Mango, und halten sie für etwa drei Stunden zur Seite. Sie können sie auch im Sonnenlicht halten. In der Zwischenzeit bereiten Öl und Gewürze, die bei der Herstellung von Beize verwendet wird. Wir verwenden Senföl in Pickles. Dieses Öl ist sehr scharf. Um pungency zu reduzieren, um das Öl in einer Pfanne erhitzen, bis Rauchpunkt erhitzt und dann von Gas zu entfernen. Lassen Sie es auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Grob schleift die ganzen Gewürze in einer Mühle (die Liste der Gewürze in dem bedruckbaren Rezepte siehe unten). Mischen Sie pulverisierte Gewürze, um es und auch die Hälfte des Senföl hinzufügen. Gut mischen Paste der Gewürze zu machen.
Gewürze für Mango Pickles
Nach drei Stunden werden Sie feststellen, dass Mangostück aufgrund der Anwesenheit von Salz geschwitzt haben. Entfernen Sie alle sezerniert Saft aus den Stücken. Dieser Schritt hilft, die Haltbarkeit der Beize zu erhöhen. Nun fügen Sie die Gewürzmischung, die wir auf diese Stücke vorbereitet hatte, und gut mischen. Setzen Sie diese würzigen Mangostücke in einem sterilisierten Glas. Gießen restliches Senföl auf, und deckt den Mund von Glas mit einem sauberen Baumwolltuch. Halten Sie diese Gurke in einer warmen Ecke der Küche oder im Sonnenlicht für vier bis fünf Tage. Rühren Sie die Gurke mit einem sauberen, trockenen Löffel jeden Tag. Nach vier Tagen werden Sie feststellen, dass die Stücke weiter geschrumpft. Drücken Sie nun vorsichtig die Stücke so, dass alle Mangostücke in Öl eingetaucht sind. Wenn es weniger Öl für Stück zu versenken, fügen Sie etwas mehr Öl (nach Heizpunkt zu rauchen und dann Abkühlen) auf der Oberseite, so dass alle Stücke untergetaucht sind. Nun deckt das Glas, und wieder halten sie an einem warmen Ort. Schauen Sie sich die Beize nach 15 bis 20 Tagen haben. Wenn die Mangostücke ein wenig aufgeweicht haben, ist die Gurke bereit, verzehrt werden.
Mango Pickle ist bereit
Verwenden Sie immer sauber und trocken Löffel, während die Gurke Handhabung. Wenn die richtige Hygiene gesorgt wird, wird die Gurke für ein Jahr oder mehr gut bleiben.
Wie man Mango Pickle machen - Rezept
Um einen Ausdruck dieses Rezept zu speichern oder zu übernehmen, klicken Sie auf das Druckersymbol in das folgende Feld.