Wie onigiri (japanische Reisbällchen) machen
Wie onigiri (japanische Reisbällchen) der einfache Weg zu machen
Meine Familie liebt Reis. Und ich meine liebt es. Mein Sohn ist Lieblingsgericht ist etwas, das wir „Reis und Goop“ nennen, die im Grunde Reis in Wurst oder Rindfleisch Soße bedeckt ist. Für mich ist es Reis oder Spam musubi gebraten. Meine Frau nehmen Reis in fast jeder Form, aber wenn sie die Wahl haben, sie zieht onigiri.
Es ist sehr wahrscheinlich, dass das erste, was in den Sinn kommt, wenn jemand japanisches Essen erwähnt Sushi ist, aber es sollte nicht sein. Reis ist das Hauptteil jeder Mahlzeit in Japan und ist so tief verwurzelt in der Kultur, die das Wort „gohan“ sowohl Reis und Essen. Reis ist das Essen, alles andere mit dem Reis geht, nicht umgekehrt.
So liegt es, dass in einer Kultur der Vernunft, wo Reis König ist, würden sie einen Weg finden, es tragbar, wenn on-the-go oder arbeiten. Ihre Antwort ist onigiri, sonst als omusubi bekannt, oder einfach nur „Reisbällchen“
In ihrer einfachsten Form onigiri sind nur Kugeln aus Reis zusammengepresst werden und häufig in getrockneten Nori-Algen oder Perilla gewickelt lässt sie frisch halten. Mehr aber beliebt sind gefüllt (oder gefüllt) onigiri.
Ja, das ist im Grunde Thunfisch-Sandwich, den Reis statt Brot verwenden. Und es ist eine gute Sache. Eine sehr, sehr gute Sache.
(* Anmerkung:... Ich bin mit einer onigiri Presse hier, weil ein Ich bin nicht gut in der Hand bildet onigiri und b Ich bin faul, und das ist schneller, wenn Sie möchten, dass Ihr onigiri bilden, von Hand, gibt es einen Link zu einem Video-Tutorial nach dem Rezept.)
Lassen Sie uns etwas Onigiri machen!
First off, müssen Sie einige kurze oder mittelkörniger Reis kochen. Langkornreis ist einfach nicht klebrig genug für dieses Gericht zu arbeiten. Aber vermeiden klebrigen Reis zu kaufen, was süß ist, und für Desserts als für herzhafte Speisen wie onigiri. Ich empfehle Nishiki mittelkörniger Reis für diesen und für fast jedes anderes Reisgericht ich kochen.
Sobald Ihr Reis gekocht wird, dann in eine Schüssel geben und Flusen mit einer Gabel oder einem Reis Paddel. Sie wollen es warm sein, aber nicht so heiß, man kann nicht damit umgehen.
Als nächstes werden in Streifen geschnitten ein Blatt oder zwei von Sushi Nori und zur Seite legen. (Die Streifen können so breit oder dünn sein, wie Sie sie möchten, oder ganz weggelassen werden, wenn Sie nicht vorziehen, sie zu verwenden.)
Sie wollen sicherstellen, dass der Thunfisch oder andere Füllung nicht zu feucht ist, oder es wird dazu führen, dass Reisbällchen, auseinander fallen. So ein wenig trockener als das, was ich mit hier gelandet ist gut.
OK. Schnappen Sie sich eine kleine Schüssel mit Wasser, eine kleine Schüssel mit Salz und eine onigiri Presse. Achten Sie darauf, die Presse ist feucht, so der Reis klebt nicht an ihm.
Scoop gerade genug Reis in jeder Seite der Presse den Boden gut zu decken.
nasse Finger, tauchen sie in das Salz, und bilden ein gut in der Mitte jedes Reisbällchen.
Drop etwa 1/2 Teelöffel Ihre Füllung der Wahl in der Mitte jedes Reisbällchen.
Dann mit angefeuchteten Händen in dem Salz getaucht wieder, fügen Sie einfach genug Reis zu vollständig die Oberseite der ersten Schicht aus Reis zu bedecken. (Beachten Sie, müssen Sie die Presse nicht den ganzen Weg füllen! Lassen Sie einen kleinen Platz an der Spitze.)
Dann nehmen Sie nur die andere Hälfte der Presse und drücken fest nach unten. Der Trick hier ist auch Druck auszuüben, aber nicht genug, um den Reis zu vernichten oder die Füllung zwingen, die Seiten zu kommen.
Dort gehen Sie, zwei perfekt dreieckige Reisbällchen, alle bereit, auf den Tisch zu gehen.
Flip Ihre Presse über und bekommen sie aus auf Ihr Schneidebrett.
Wenn Sie mit Ihnen nehmen Ihre onigiri für das Mittagessen planen, stoppen Sie hier, wickeln Sie sie in Plastikverpackung und kühlen, bis Sie bereit sind, sie zu essen. Das wird die Nori hält von matschig bekommen (was nicht die angenehmste Sache der Welt ist.)
Da wir werden jetzt auf diesem Chow-Chow unten, gehen Sie vor und legt jedes Reisbällchen zuvor geschnitten auf einem Streifen des Sushi Nori aus.
Dann klappen Sie einfach die Seiten um die onigiri, und Sie sind bereit zu essen.
Alles, was noch Zeile ist ‚em up auf einem Teller und graben in.
Und jetzt für das druckbare Onigiri Rezept:
Wie onigiri (japanische Reisbällchen) machen
Wenn Servieren sofort:
- Entfernen onigiri aus der Presse, wickeln mit Nori-Algen und servieren.
Wenn der Transport zum Mittagessen:
- Entfernen onigiri aus der Presse und wickeln in Cellophan. Kühlschrank bis verpackt. Shop nori getrennt und wickeln Sie Ihren Reis Ball kurz vor dem Essen.
Hinweise auf Füllungen:
Wie ich oben sagte, kann onigiri mit nur etwas über gefüllt werden, die Sie glücklich macht. Versuchen Sie, ein wenig gebratenes Huhn, oder vielleicht ein winziges Stück tonkatsu. Sie können Bonitoflocken mit einem Tropfen Sojasauce gemischt getrocknet verwenden (Das ist verrückt lecker, übrigens!), Oder Ei hart gekocht und Avocado, wenn es das ist, wo Ihr glücklicher Ort ist. Haben Sie einfach Spaß mit ihm!
Hand Gestaltung onigiri:
Wie gesagt, ich bin schrecklich und hand Gestaltung Dreiecks onigiri. Ich habe große Hände und sie neigen dazu, am Ende schlampig oder zerkleinert, so dass ich eine Presse. Aber wenn Sie möchten, dass die traditionelle Methode, um zu sehen, unten das Video ansehen:
Zeigen Sie ein wenig Liebe, Leute!
Wie immer, Ich liebe dich Jungs. Du bist der Grund, warum ich das Glück, waren dies 10 Jahre lang zu tun. Ich weiß nicht, wo ich ohne dich sein würde. Ich liebe auch, neue Rezepte und Tipps mit Ihnen teilen. Ich hoffe, dass Sie dies nützlich gefunden, oder lustig, oder beides.
Bis zum nächsten Mal,
Erfolg! Überprüfen Sie nun Ihre E-Mail Ihr Abonnement zu bestätigen.